《家具设计》在继承传统家具设计精华的基础上,注入现代家具设计的新理念和新方法,内容较为系统和全面,将家具材料工艺和造型设计有机地结合在一起,彼此衔接、相互渗透、融会贯通。 家具的尺度必须以人体尺度为主要依据,人们在使用家具时,周围必须留有活动和使用的余量,这些需求都需要由人体工程科学地予以解决。同时家具是直接和人体接触的产品,其中必然涉及到人机交互设计内容。 《家具设计》分析家具设计中人机交互关系,并紧密联系市场,通过翔实的案例针对现有的定制家具潮流进行详细说明。全书理论联系实际,图文并茂、易于理解、便于掌握。 《家具设计》不仅能作为高等院校家具与室内、木材科学与技术、工业设计、土木建筑、园林设计等专业的专业教材,还可供家具专业的教学工作者、工程技术人员及业余爱好者
根据高等职业教育的教学特点和需求建立知识结构和体系,针对连锁经营、服装装饰艺术与设计、店铺设计等专业学科交叉、实践性强等特点,将商品陈列的知识点和服装店铺运营特点结合起来,内容包括服装陈列概述、陈列空间规划、陈列形态构成、橱窗设计、陈列氛围营造、陈列管理、男装陈列技巧、女装陈列技巧、童装陈列技巧,是融专业知识、岗位技能、职业能力为一体的教材。 本书的每一章都通过学习目标(包括能力目标、知识目标)、导入案例、任务描述、知识准备、课外拓展这样的体系来进行,使学生在完成一个章节的学习之后能基本掌握该章节对应的工作任务所需要的基本技能。
《中国焊接1994-2016》系统地总结了我国20余年来焊接技术的发展及在各行业的应用,全书由技术篇、应用篇及综合篇介绍部分组成。技术篇(章到1章)主要介绍了焊接基础理论及焊接技术发展方面的科研成果,包括钎焊与特种连接、焊接性及焊接材料、压力焊、高能束及特种焊接、焊接检验及质量保证、焊接结构、熔化焊、计算机辅助焊接、机器人焊接、微纳连接、焊接环境及健康等内容。应用篇(2章到第23章)主要介绍了焊接技术在各行业的应用及取得的成就,包括发电设备、重型机械、油田与管道、汽车、机车车辆、造船与海洋工程、建筑工程、航空航天、压力容器、桥梁及再制造等领域。综合篇(第24章到第32章)主要介绍了我国在焊接专业教育、国际焊接人员培训与认证、焊接设备及装备、焊接材料、焊接标准、外学术交流、焊接专利等方面取得的成就。本
近半个世纪以来,感官评价领域的研究已经成熟起来,成为食品及消费品科学中一个公认的学科,是食品及消费品产业的一个重要组成部分。感官专业人员由于在新产品开发、基础研究、配料和工艺的调整、降低成本、品质保证和产品优化等工作中提供重要的服务而受到了广泛的赞誉。这些服务增强了对于决策的信息支持,降低了决策过程中的风险。从消费者的角度来看,食品或消费产品厂家有一套感官检验程序,也有助于确保消费者所期望的既有良好的质量又有满意的感官品质的产品进入市场。 当要求感官专业人员进行“风味”检验并提交统计结果时,他们其实已经超出了这一阶段。他们经常被邀请参与实际的决策过程,根据数据得出合理的结论,并提出建议。人们也期望他们能够精通这些越来越复杂的成套的检验方法和统计过程,包括多因素分析等。感官
《食品微生物检测方法确认和证实手册》不仅包括我国关于食品微生物检测方法的确认/证实规定,还采取罗列的方式,分别将国际标准化组织()、美国食品药品监督局(FDA)、美国食品药品监督局(FDA)、美国农业部/食品安全检验局(USDAlFSIS)、北欧标准委员会、加拿大健康署、澳大利亚/新西兰标准化组织、新加坡认可委员会(SAC)等国际组织关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来,而且根据实际工作需要,《食品微生物检测方法确认和证实手册》还涉及了食品微生物免疫学检测方法的确认技术、食品微生物分子生物学检测方法的确认技术、食品微生物检测方法等效性评估技术以及食品微生物检测方法的方法偏离及其控制。
《盐化工生产技术》较系统、全面地论述了盐化工的历史、现状及发展,以及盐化工主要产品的基本生产过程,包括盐化工产品的原料来源、盐化工产品生产的基础流程及主要过程。全书围绕着以各种天然含盐水(海水、盐湖水、地下卤水等)和各种矿物为原料,生产钠盐、钾盐、镁盐、硼酸与硼砂、钡盐、铬盐、锰盐、碳酸钙、二氧化钛、磷酸盐等典型无机盐产品的工艺过程为线索展开论述。但因受调查和收集资料的限制,难以在《盐化工生产技术》中介绍所有的盐化工生产方法。
本教材主要阐述了粮食、油料初加工与深加工的基本原理、工艺流程和操作要点,较为全面地反映了我国农产品(粮油)加工的传统工艺和现代工艺技术概况。全书共八章,主要介绍稻谷加工,小麦面粉及面粉制品加工,淀粉生产及淀粉制糖,植物油制取、精炼及加工,大豆蛋白质的提取及在食品加工中的利用,酿造调味品,酿酒,农产品加工副产品综合利用。 本教材为高等院校食品科学与工程、粮食工程及相关专业课程的教学用书,也可供企业科研技术人员参考。