曲为酒之骨，曲为酒之魂，酒曲酿酒是中国酿酒的精华之所在。用曲酿酒是中国酿造酒的特色，也是世界东、西方酒文化的分水岭。中国酒曲历史悠久，种类多样，功能独特，各有千秋，用曲酿酒，是我国祖先民巧夺天工的发明，是祖国宝贵的科学文化遗产。 《中国酒曲制作技艺研究与应用》从资料收集、内部刊印到今日成书，历时四十余载。全书系统收集整理了近现代制曲历史24篇，以茅台制曲工艺为典型代表的高温制曲工艺26篇，以五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春为代表的中高温制曲工艺19篇，以汾酒等为代表的中温制曲工艺10篇，强化大曲等制曲工艺14篇，各种小曲制曲工艺34篇，根霉纯种制曲工艺14篇，麦曲制曲工艺27篇，红曲制曲工艺21篇，麸曲及酵母制曲工艺28篇，总计汇集各类制曲工艺217篇，可谓是集近现代制曲工艺之大全，较全面反映了我国近现
本书是芬兰造纸工程师协会组织编写的20本造纸书中的一本，分17章介绍涂布加工纸方面内容。这套书世界闻名（在造纸界）。包括含和不含机械木浆原纸；涂布用颜料——高岭土、研磨碳酸钙、滑石、二氧化钛、石膏、沉淀碳酸钙、三水合铝、合成塑胶颜料；涂布胶黏剂——胶乳、大豆蛋白、羧甲基纤维素、聚乙烯醇；涂料添加剂；涂料分散剂、涂料的制备与过程控制；颜料涂布技术；表面施胶与干燥设备；纸张涂布的干燥与干燥设备；纸张的多层涂布；纸板涂布；涂布机过程控制与自动化；涂布机的电气传动装置；颜料浆液和涂布配料的流变性；涂层的固化与结构涂层结构的测量与影响；质量控制；研究与新开发。
《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了“食品中的水和冰”“色素”“生物活性物质：营养成分及毒物”“牛乳的特点”和“可食用植物组织的采后生理机能”五章的内容，并删除了“食品体系中各成分的生理和化学交互作用”和“食品供应和质量中生物技术的影响”两章内容。 本书理论联系实际，可作为高等院校食品、粮油和农产品加工等专业的本科生、研究生的教材，也可供上述领域科研人员、技术人员参考。
《管派古琴制作与修复》是陕西省哲学社会科学重大理论与现实问题研究项目、陕西省程刚大师工作室学术成果。作者昭闻师从管平湖先生斫琴弟子田双坤先生，其古法斫琴以工艺复杂、时间漫长、对原材料苛刻而著称，斫制的古琴可与唐宋老琴媲美，是北方古琴的典型代表。《管派古琴制作与修复》一书图文并茂，上册讲制作，详细介绍了古琴斫制的工具、选材、造型及十余道工序；下册讲修复，分类介绍了古旧破损古琴的修复方法，后 作品展示 一章展示了田双坤和昭闻二位先生斫制的十余张古琴，让读者深入了解古琴的形制同时也展示了古琴艺术之美。
本书详细介绍了当下主流金属3D打印技术的原理及成形特点，重点对激光选区熔化技术、激光熔覆成形技术、电子束选区熔化技术、电子束熔丝沉积成形技术、喷墨黏结成形技术、增减材复合金属打印技术、等离子体金属打印、电弧3D打印技术、金属微滴喷射成形技术等进行了系统论述；从设计约束、自由设计两个方面出发分析了金属3D打印的创新设计方法；从尺寸精度、表面粗糙度、成形零件致密度、力学性能、无损检测与过程监控等几个方面建立金属3D打印质量评价体系与在线过程监控系统；从后处理工艺、后处理流程两个方面出发分析了金属3D打印的后处理对于改善零件质量的作用；后结合制造业、医学应用实例介绍了金属3D打印的前沿应用与发展趋势。
在手工技艺日渐衰微的当下，香云纱的制作仍旧依循几百年古老程序以双手严格完成，因而，香云纱在近年日益深获各界青睐，不仅因其端雅沉丽，更因其为人们回归自然和人类本性指出一条优雅通畅又充满可持续性的道路。为系统深入地广泛宣传这一弥足珍贵的文化遗产，令其在大时代中淋漓尽致展现和发挥其独有姿彩和价值，顺德区伦教街道办文体教育局策划《中国香云纱》一书，以中英对照与彩色照片相结合形式，图文并茂地深度叙述香云纱的前世今生，希望通过这种方式去展现这一古老技艺在大时代中的独特风采与未来的无限空间。
天珠是一种稀有的宝石，是藏密七宝之一。《天珠宝典》用大量详实古籍资料，大量的天珠实物照片，向读者展示了天珠独特的外表，深邃的内涵，厚重的历史，美丽的传说。全书共分天珠历史、天珠符号、天珠材质、天珠品相、天珠种类、天珠应用、天珠制作等九章。在天珠应用一章中，介绍了天珠的保健功能和药用价值。这些功能在藏医典籍《四部医典》等书中都有记载。用天珠磨粉，配药可治疗多种疑难病症和血瘀证，现代多用于脑淤血、脑血栓、冠心病的治疗。佩戴天珠，能增强人体的免疫力提振人的精神和活力，缓解多种疾病的症状。
国际葡萄与葡萄酒组织的《葡萄与葡萄酒词典》，自1940年初版问世以来不断更新，其丰富的内容凝练了世界各国葡萄与葡萄酒教育、科研工作者和生产者的心血，性的词条涵盖了这个行业的方方面面（葡萄栽培学、葡萄酒学、葡萄和葡萄副产品、葡萄酒贸易），深受世界各国有关人员的重视。目前词典已经有法语、意大利语、西班牙语、德语、葡萄牙语、英语和俄语等七种语言版本。《葡萄与葡萄酒词典》中文版主要根据O.I.V.2008年印刷的《Lexique de la vigne et du vin（葡萄与葡萄酒词典）》（1963年版）的法语和英语版编译。中文版《葡萄与葡萄酒词典》作为O.I.V.授权的第八种出版语言，将为我国葡萄与葡萄酒教育、科研、生产和贸易工作者以及日渐增多的葡萄酒爱好者提供一个加强学习交流，增进了解和提高兴趣的良好的工具平台。
《酶制剂应用技术问答(第2 版)》在版基础上做了较大修改，引进了酶制剂应用新科技成果和生产动态、新品种、新工艺、新设备，将有助于品种创新和生产水平的提高。重点介绍淀粉、淀粉糖、酒精、酿造、有机酸、食品、饲料、纺织等行业应用情况、常遇问题和解决办法；此外还介绍用现代分析手段指导生产等内容。《酶制剂应用技术问答(第2版)》采用科研和大生产相结合，理论和实践操作结合的方法编写的，是具有实际应用价值的技术书籍。
《美学与文化批判译丛：留声机 电影 打字机》是德国媒体理论家和美学家弗里德里希？A？基特勒（Friedrich A. Kittler）的代表作，对数字时代的文化特征的解读颇为可读。《美学与文化批判译丛：留声机 电影 打字机》介绍了19世纪末新媒体的兴起及对其理论回应，参考福柯、拉康和麦克卢汉的观点，探讨了数字文化，后结构主义，以及技术是如何构成我们的生活等议题。
潮汕工夫茶折射出潮汕的历史人文与世情人生，凝固了中国茶文化的精髓和潮汕特色的民俗历史文化。《工夫茶源流考》以工夫茶为主题，详细介绍了工夫茶的文化历史、表现形式、思想体系、潮商文化、现代属性等方面，力求清楚展现工夫茶文化的动态流变以及潮汕文化发展演变和社会转型的内在脉络。本书以生动淳朴的语言讲述了潮汕工夫茶的发展历程和文化特色，时间横跨千年，对比今夕的变化，于讲述中见真情，宣传了茶文化的特色，为传承茶文化提供助力，也为茶文化产业的未来走向提供宝贵的经验和借鉴。
《服装工业常用标准汇编（第8版 上）》收录了截至2014年6月底由国家标准化行政主管部门和相关行业标准主管部门批准发布的现行服装工业常用的国家标准、行业标准139项，与第七版相比，更新了43项标准，供服装行业生产、贸易、监督检验、科研及标准部门使用。《服装工业常用标准汇编（第8版 上）》为其中的上册，内容涉及服装综合。
为更好地梳理知识脉络，《印刷术》以印版形式作为印刷方式分类的依据，对孔版印刷、平版印刷、凹版印刷和凸版印刷类印刷方式进行概述与作品展示。这章节都清晰地介绍了每一种印刷术的特点、优缺点、应用范围，更有详尽的制版过程及印刷过程，图文并茂且通俗易懂。全书收录超过90个印刷设计作品，大部分案例除作品简介外，还附上承印物与物料的介绍，让读者既能看见美，更能看懂美。
本书详细介绍了当下主流金属3D打印技术的原理及成形特点，重点对激光选区熔化技术、激光熔覆成形技术、电子束选区熔化技术、电子束熔丝沉积成形技术、喷墨黏结成形技术、增减材复合金属打印技术、等离子体金属打印、电弧3D打印技术、金属微滴喷射成形技术等进行了系统论述；从设计约束、自由设计两个方面出发分析了金属3D打印的创新设计方法；从尺寸精度、表面粗糙度、成形零件致密度、力学性能、无损检测与过程监控等几个方面建立金属3D打印质量评价体系与在线过程监控系统；从后处理工艺、后处理流程两个方面出发分析了金属3D打印的后处理对于改善零件质量的作用；后结合制造业、医学应用实例介绍了金属3D打印的前沿应用与发展趋势。
《女性修养与家政》的口号是：注重品格修养，有气质；学会穿衣搭配，显优雅；注重修饰仪表，显漂亮；学会烹饪收纳，温馨。希望《女性修养与家政》能使各位女性朋友懂得如何做一个富有魅力的女性，做一个贤淑优雅的主妇，营造一个温馨幸福的家庭。希望你们今后从业走向职场，展示良好形象、充满自信心，成为具有与人沟通和办事能力的职业女性；同时，学会做一个自理能力强，气质高雅，注重生活质量的贤淑主妇。
本书适合刺绣研究的学习和爱好者
由于作者桂仁义、桂仁德一直在企业进行服装版型研发与业余教学工作，故《女装立裁工业原型制版》以服装立裁造型、人体结构设计、工艺生产技术为内容核心，并且特别注重在实用性的基础上让服装版型的制作更加科学合理，富有创意性与灵活性。 另外，《女装立裁工业原型制版》以结构分析图为中心，把创意技巧、立裁经验参数与技术都渗透到了每个具体的案例中。
