《美学与文化批判译丛：留声机 电影 打字机》是德国媒体理论家和美学家弗里德里希？A？基特勒（Friedrich A. Kittler）的代表作，对数字时代的文化特征的解读颇为可读。《美学与文化批判译丛：留声机 电影 打字机》介绍了19世纪末新媒体的兴起及对其理论回应，参考福柯、拉康和麦克卢汉的观点，探讨了数字文化，后结构主义，以及技术是如何构成我们的生活等议题。

本书在简要介绍食品酶技术基本理论基础上，重点而且全面阐述酶技术在食品科技及食品工业各方面的应用，共有十四章，内容包括：食品酶技术的基本理论、食品酶制剂生产技术、食品酶分子修饰技术、食品酶的固定化技术、非水相酶反应、酶反应动力学、食品酶反应器、食品工业中应用的酶、酶在食品原料和配料方面的应用、酶在食品加工中的应用、酶在食品加工副产物综合利用中的应用、酶在食品分析中的应用、酶在食品安全与卫生方面的应用、酶在食品工厂环境治理中的应用。书中融合大量的实际应用和酶领域技术，理论与实践相结合，重在应用，并融科学性、前沿性、系统性和通俗性于一体。本书既可供高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、制糖工程、发酵工程、生物技术、生物工程及相关专业师生使用，又可作为食品、轻工、粮油、生物、化工

古琴是我国早的弹弦乐器，据记载春秋时期就已在贵族和士大夫中盛行，历代都出现了许多的琴家、琴派和琴曲，古琴的制作工艺也随之发展完善，制琴名家辈出，传世名琴流传有绪。《古琴制作法》记述了古琴制作的历史、种类及制作方法，并配以实物图片，读者从中可以全面了解古琴的材质和形制，是一部古琴制作者研习古琴制作技艺的教材，同时也是一部供古琴爱好者学习古琴知识的有益读物。

明式家具是中国传统工艺的杰出代表，榉木家具则是明式家具的重要组成部分，历来受到收藏家、研究学者的关注。从王世襄1991年发表《明式家具研究》到今天一直没有专著出版系统介绍榉木家具。本书《明式榉木家具》分上下册，上册讲述了明式榉木家具的时代背景，风格特征和断代思考；下册谈到了明式榉木家具的审美情趣和美学高度，当然还有“萤窗素影”特展图录，希望读者可以借用大量图像感受到明式榉木家具之美。

《香精制备技术》是一部系统介绍靠前外香精生产技术的专业书籍。它分为香料香精基础、香气产生机制及协同作用、天然与合成香原料、日用与食用香精制备技术、新技术在香精香料制备中的应用等五部分，共六章。

本书系统介绍了十几种常见类型包袋的出格方法，并配有出格步骤详图及资料书写。内容图文并茂，通俗易懂，做到理论与实践结合的学习模式。使读者能以全新的感受掌握包袋出格方法和技巧，为读者开启一扇通往设计大师之门。

在手工技艺日渐衰微的当下，香云纱的制作仍旧依循几百年古老程序以双手严格完成，因而，香云纱在近年日益深获各界青睐，不仅因其端雅沉丽，更因其为人们回归自然和人类本性指出一条优雅通畅又充满可持续性的道路。为系统深入地广泛宣传这一弥足珍贵的文化遗产，令其在大时代中淋漓尽致展现和发挥其独有姿彩和价值，顺德区伦教街道办文体教育局策划《中国香云纱》一书，以中英对照与彩色照片相结合形式，图文并茂地深度叙述香云纱的前世今生，希望通过这种方式去展现这一古老技艺在大时代中的独特风采与未来的无限空间。

染织是中国古老的手工艺之一，勤劳智慧的中国人很早就掌握了这门技艺，他们将麻、棉、蚕丝等织物纺成布匹，用蓝草、红花等染料为其上色，从而剪裁出各种绚丽的服饰。《中国红：中国染织（文化遗产篇）》介绍了印染的基本工艺和丝织品的常见类型，用通俗易懂的文字和丰富多彩的图片，向读者展示了中国染织之美。

数字喷墨逐渐成为计算机科学与传统行业结合的新兴产业。本书共分6章，章主要介绍了喷墨技术的起源、分类、原理和发展现状；第二章介绍了颜色原理、喷墨印制图案、数字化处理以及色彩管理软件的应用；第三章主要介绍了着色剂的起源、概念、分类以及着色剂在喷墨中的应用；第四、五章分别着重介绍了数字喷墨纺织品印花和数字喷墨印刷；第六章分别介绍了数字喷墨在生物医疗、航空航天、电子电器、教育、食品、家庭装饰以及3D打印等多个领域的应用。 本书对于从事数字喷墨工作的技术人员有较好的参考价值，也可供大专院校印刷、印染等相关专业作为教材使用。

曲为酒之骨，曲为酒之魂，酒曲酿酒是中国酿酒的精华之所在。用曲酿酒是中国酿造酒的特色，也是世界东、西方酒文化的分水岭。中国酒曲历史悠久，种类多样，功能独特，各有千秋，用曲酿酒，是我国祖先民巧夺天工的发明，是祖国宝贵的科学文化遗产。 《中国酒曲制作技艺研究与应用》从资料收集、内部刊印到今日成书，历时四十余载。全书系统收集整理了近现代制曲历史24篇，以茅台制曲工艺为典型代表的高温制曲工艺26篇，以五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春为代表的中高温制曲工艺19篇，以汾酒等为代表的中温制曲工艺10篇，强化大曲等制曲工艺14篇，各种小曲制曲工艺34篇，根霉纯种制曲工艺14篇，麦曲制曲工艺27篇，红曲制曲工艺21篇，麸曲及酵母制曲工艺28篇，总计汇集各类制曲工艺217篇，可谓是集近现代制曲工艺之大全，较全面反映了我国近现

《服装设计与表现》是“中国设计基础教学研究与应用”系列丛书之一，全书由服装结构设计实训教程、服装效果图表现与解读、和时装画表现技法三部分构成。《服装设计与表现》通过对服装设计的知识及表现并配以大量的插图与图片进行讲解，书中注重对服装专业学生的思维能力和动手能力的开发，理论联系实际，是一本涉及面广，实用性强的专业图书。

本书主要介绍罐头食品加工的原辅料和添加剂、罐头食品的加工原理、肉类罐头的生产工艺和配方、水产类罐头的生产工艺和配方、蔬菜罐头的生产工艺和配方、水果罐头的生产工艺和配方、罐头生产中的操作要点和注意事项、罐头食品的质量检验。

本书以专题的形式对软包装生产实践中的知识进行了讲解，包含了大量的实践案例及实例图片，且故障图片多是放大扫描故障现象，易于把握其微观特征；大量的统计数据及分析方法，也可以直接移植到一线生产实践中去，有很强的参照性。

国际葡萄与葡萄酒组织的《葡萄与葡萄酒词典》，自1940年初版问世以来不断更新，其丰富的内容凝练了世界各国葡萄与葡萄酒教育、科研工作者和生产者的心血，性的词条涵盖了这个行业的方方面面（葡萄栽培学、葡萄酒学、葡萄和葡萄副产品、葡萄酒贸易），深受世界各国有关人员的重视。目前词典已经有法语、意大利语、西班牙语、德语、葡萄牙语、英语和俄语等七种语言版本。《葡萄与葡萄酒词典》中文版主要根据O.I.V.2008年印刷的《Lexique de la vigne et du vin（葡萄与葡萄酒词典）》（1963年版）的法语和英语版编译。中文版《葡萄与葡萄酒词典》作为O.I.V.授权的第八种出版语言，将为我国葡萄与葡萄酒教育、科研、生产和贸易工作者以及日渐增多的葡萄酒爱好者提供一个加强学习交流，增进了解和提高兴趣的良好的工具平台。

《大明宫研究院系列丛书：唐代宫廷服饰》是作者对唐代服饰研究的又一成果展示，它从唐代宫室和宫廷制度入手，详细介绍了宫廷中皇帝、大臣、太子、公主、嫔妃以及各种不同阶层人士日常所穿服饰的式样、颜色、用途作了简单介绍。《大明宫研究院系列丛书：唐代宫廷服饰》共附有图片一百五十余幅。

作为丝绸之路的主角，丝绸产品及其生产技术和艺术成为丝绸之路上重要的内容被传播到世界各地，为东西方文明互鉴做出了贡献。2018年，中国丝绸博物馆举办了世界范围内大规模的织机展览“神机妙算——世界织机与织造艺术”。基于此，中国丝绸博物馆馆长赵丰联合世界各地专家学者，详细介绍展览中十余个国家的数十套种类各异的织机及丰富多样的织物，展示织机及织物为东西方文明互鉴做出贡献。