本书是为满足咖啡栽培与初加工的工作需要，根据咖啡产业对咖啡栽培与初加工的要求，结合生产实际，并参考国内外*技术编写的。本书是咖啡栽培与初加工人员培训用教材。首先介绍了咖啡栽培与初加工人员的岗位常识，然后详细介绍了咖啡树栽培基础知识、咖啡树繁殖、咖啡园的管理、病虫害防治、咖啡采收、初加工及储藏等核心技能。本书配有丰富直观的图片，文字通俗易懂，便于读者学习，适合于职业技能短期培训使用。通过培训，初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。

本书主要选取了40个公众高度关注的热点问题，涵盖转基因方面的小常识，转基因食品安全问题，以及对部分转基因谣言进行澄清。人吃了转基因食品后会不会基因突变？转基因食品会影响下一代的生育能力吗？美国人吃转基因吗……作者从转基因相关问题切入，以浅显易懂的解答配上直观活泼的插画回答了转基因的热点问题。本书图文并茂，文风鲜活，为读者科普转基因知识，解开转基因的神秘面纱，希望本书能帮助读者解疑释惑，科学、理性地去重新审视转基因技术。

李云平编著的《测土配方施肥》按土壤—作物—肥料作为主线进行编写，共分为三章，包括土壤肥料基本理论、植物营养与施肥和测土配方施肥。主要介绍土壤的基本组成、性质及利用，肥料的类型、性质及施用，植物必需营养元素及其营养特点与失调症状，植物营养特性与施肥的关系，测土配方施肥的基本理论，科学施肥的主要技术内容，测土配方施肥技术，玉米、大豆、谷子、马铃薯施肥建议，肥料合理施用及堆肥积制技术等。把测土配方施肥与土壤、作物、肥料有机结合起来，便于农民在生产实践中应用。

《水稻钵苗准确机插高产栽培新技术》收录了水稻钵苗机插高产形成优势、利于培育大龄壮秧、利于准确机插、利于活棵发苗、利于培育适量壮秆大穗，建成良好的群体结构，改善群体生产的安全性、利于提高群体有效与高效生

沼气发酵技术是有效的处置和利用有机废弃物的手段，其产物也是高品位的气态清洁能源和高质量的生态有机肥料，综合利用价值较高。随着农村沼气的稳步健康发展，必然会产生大量的厌氧发酵残留物，也就是沼液和沼渣%2

本教材注重实用性，突出操作性，强化图片比例，增强阅读吸引力，通俗易懂，适合新型职业农民等各类新型农业经营主体使用。希望通过这套系列教材出版发行，进一步提升职业农民综合素质、生产技能和经营能力，壮大有文化、懂技术、善经营、会管理的新型职业农民队伍，让农民真正成为有吸引力的职业，让农业成为有奔头的产业，让农村成为安居乐业的美好家园。

《中国的粮食安全》指出，2004年以来我国粮食生产实现“连续丰产”，口粮实现完全自给，谷物自给率一直保持在95%以上，我国正处在历史上粮食安全形势优选的时期。在此背景下，国家出台《全国农业现代化规划（2016-2020年）》等文件，并明确指出，在保障粮食安全的前提下，壮大特色农林产品已成为优化种植结构、推进农业转型升级、促进农民持续增收的重要动力。 葛为豆科（Leguminosae）葛属（PuerariaDC.），多年生藤本植物，全世界约20种，主要分布于温带和亚热带地区。葛是一种特色经济作物，素有“北参南葛”、“亚洲人参”的美誉，是国家卫生部批准的药食同源植物，具有防癌、抗癌、防治心血管病、美容等营养价值和药用价值。随着生活水平的提高，人们越来越重视保健养生，葛相关产品逐渐受到普遍关注。当前我国含葛中成药约有290个，含

随着黄精市场需求量的不断增加和野生资源的不断减少，黄精人工栽培已成为市场供求之主体，规范化种植势在必行。而普及黄精的种植技术是进行黄精规范化、规模化种植的基本要求。本书以图文结合的形式，大量运用丰富多彩的图片，深入浅出地介绍了黄精作为药用植物的药用价值、经济价值、分布情况、发展情况；分类及形态特征，包括植物形态、药材性状；重点对其生物学特性进行普及，包括生长发育习性，对土壤及养分、气候的要求；还写了栽培管理和后期加工，包括选地、整地、选种与贮存、播种、田间管理，农药使用及病虫害防治，采收加工、包装、运输、贮藏。

杨莉、杨雷、李莉主编的这本《图说草莓栽培关键技术》是作者团队在总结多年草莓生产实践经验和科研成果的基础上编写而成的。 本书通过240 余张高清彩色图片，以图文结合的形式系统介绍了当前我国草莓栽培的关键技术，包括草莓的特征特性、草莓优良新品种、草莓繁殖方式及育苗技术、草莓栽培技术，以及草莓主要病虫草害防治技术等内容。此外，还重点介绍了当前草莓的无土栽培技术。本书文字简练，重点突出，便于草莓种植者学习和操作。 本书非常适合广大草莓种植者、农业生产技术推广人员使用，也可供农业院校果树栽培等专业师生参考。

由谭雯、陈军、吴青林编的《水蛭养殖技术》在介绍水蛭的价值、市场前景、生物学特性和药用价值的基础上，系统地介绍了水蛭养殖池和日光温室的构建，饵料及来源，水蛭的引种、繁育、饲养管理病虫害防治以及采收、加工与利用等内容。 本书内容科学实用，通俗易懂，可供农技人员，尤其是水蛭养殖技术人员和水蛭养殖专业户阅读参考。

内容主要包括：樱桃产业发展现状，存在的问题，发展建议。 樱桃主要种类和优良品种，甜樱桃的生物学特性， 甜樱桃的苗木繁殖技术， 樱桃园的建立 ， 土肥水管理，整形修剪，病虫害防治，果实的采收、分级及贮运，樱桃的保护地栽培。

多年来，长白山自然保护区进行了一定的开发，外围与保护区内多为连接的林地或由林区道路间隔。环区开发后紧邻保护区界线，原有林地转变为了建设用地，这种土地利用转变会改变区域微环境，从而影响保护区内部森林的自然演替。因此，本书以长白山自然保护区及其周边地区为研究对象，模拟预测研究区土地利用变化及其影响，并针对自然保护区管理提出建议。 本书受到 自然科学基金青年基金项目“外围土地利用变化对长白山自然保护区的生态孤立效应研究”的资助。

随着我国人民生活水平的提高，饮食结构的改变，对肉、蛋、奶食品的需求增加，畜牧业得到了快速发展。而饲草业的发展相对滞后，优质饲草短缺，草品质差导致饲喂效果不佳，影响了肉、蛋、奶的生产和品质。近年来，国家根据农牧业存在的问题，调整农业结构，提出了“粮改饲”的发展战略，饲草业得到了快速发展，特别是燕麦草产业发展尤为突出。为了保证燕麦饲草的品质，提高国际竞争力，充分利用好我国北方燕麦主产区工业不发达，环境无污染，水土纯净；气候冷凉，燕麦病虫害少；农牧结合区；有机肥较多，不施化肥；地广人稀，可实行草田轮作；作物种类多，有利于倒茬的优势。结合我们近年来在华北籽实燕麦产区开展的有机燕麦栽培技术研究和有机莜麦生产基地建设的经验，集多年来在燕麦饲草方向的研究成果，并按照有机生产认证的标准程序

本书由河北科技师范学院王久兴教授编著，作者采用文字、图片、视频等形式，介绍了黄瓜栽培理论与关键技术。内容包括：黄瓜栽培理论基础，日光温室的设计与建造，日光温室越冬茬黄瓜栽培技术，日光温室冬春茬黄瓜栽培技术，露地秋黄瓜栽培技术，以及黄瓜常见病虫害及防治等。全书内容系统，技术实用，可操作性强，可供菜农、农资商、基层农技推广人员和农业院校师生阅读、参考。

本书由河南农业大学烟草系专家郭月清编著。内容包括：烤烟品种与良种繁育，烤烟的生长发育与环境、烤烟的产量与质量、培育壮苗、烤烟大田施肥、烤烟的选地、移栽和密度、大田管理、烤烟采收与烘烤、烤烟分级等。内容通俗易懂，技术先进，着重实用。适合广大烟农、烟草栽培及烘烤科技人员、农校有关专业师生使用。

《山药品种及优质高效栽培新技术/听专家田间讲课系列》对山药品种资源及优质高效栽培新技术进行了系统介绍，内容包括山药的生物学特性描述，山药的药用价值与食用价值，山药栽培历史与区域分布，品种资源的种类及分布情况，种质资源的收集与保护，常用主栽品种的介绍，以及山药种薯选择、地块选择、种植方式、合理施肥、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏等山药优质高效栽培技术。 《山药品种及优质高效栽培新技术/听专家田间讲课系列》内容全面系统，语言通俗易懂，理论与技术相结合，特别适合广大山药种植者、基层农业技术推广者学习使用，也可供从事山药方面的研究者阅读参考。

本书是“马铃薯生产加工丛书”之一，主要内容包括组织培养概述、组织培养实验室设备和使用方法、马铃薯组织培养的基本技术、马铃薯叶片组织培养技术、马铃薯茎尖脱毒及繁殖技术、近年来马铃薯组织培养方面所取得的 成果和 经验(如马铃薯花粉和原生质体培养技术以及组培苗的工厂化生产技术管理等马铃薯组织培养实用技术)。 本书可作为农学专业的教学用书，也可作为相关从业人员的专业培训教材及参考用书。

《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理了我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。陈铁柱、张美主编黄璐琦总主编的《麦冬生产加工适宜技术/中药材系列/中国中药资源大典》是一本关于麦冬种植及产地初加工的技术手册，包括：概述、麦冬药用资源、麦冬的栽培技术、麦冬的特色适宜技术、麦冬药材质量、麦冬现代研究与应用等内容。本书内容丰富资料详实，对麦冬的种植及产地初加工具有较高的参考价值。适合中药种植户及中药材生产加工企业参考使用。

水稻密播乳苗机插技术是在育苗阶段适当增加单盘播种量，培育高密度乳苗壮秧，提高单盘秧苗数量；插秧阶段通过小苗机插、调整机插取秧次数、改进取秧针、秧门等部件，减小取秧块面积，实现减少育秧盘的数量而不减秧苗总量。因此，育秧用的床土、秧地面积得以减少，相关的育苗播种、秧块搬运、机插时的加苗时间也缩短了，有明显省工节本的成效，达到减少单位面积育秧空间，减少秧盘数量和育苗基质用量，减少搬盘成本及基质成本，提高育秧机插效率。本书图文并茂地介绍了水稻密播乳苗机插的特点与优势、育秧技术要点、机插作业方式、配套栽培技术及常见问题及对策和研究前景与展望。适宜广大稻农和基层农业技术推广人员学习使用。

本书主要介绍了茶叶生产过程关键技术，依据6大茶类特点，选取栽培上最核心、最难解决、农民最关心的生产过程有关技术，包括白茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶等标准化生产、机械化生产、栽培环境控制技术、生产管理措施、病虫害防治，特别加工工艺等200个关键技术问题，以提问和解答形式，配合展示关键技术操作视频，或茶叶生长形态、病虫害症状等视频、彩色图片，力求语言文字通俗化、技术要点科学化、解答问题简约化、图片对照形象化。目的达到帮助农业生产一线人员快速掌握茶叶绿色高质高效的生产技术，推进茶叶标准化生产，保障绿色优质茶叶供给，促进农民增收。

本书由北京农林科学院林果研究所高新一研究员和中国科学院植物研究所王玉英研究员合著。本书以图文结合的形式，深入浅出地介绍了果树嫁接的含义、果树嫁接的意义、果树嫁接成活的原理、砧木的作用及选择、接穗的选择与贮藏、果树嫁接的时期和准备工作、果树嫁接方法、特殊用途的嫁接技术，以及嫁接后的管理等内容。全书内容系统，叙述具体，技术实用，适于广大果农、园艺技术人员以及农业院校相关专业师生阅读。