本教材对应了中职茶艺与茶营销专业的核心课程——茶馆经营与管理。依据目标定位,本教材从工作任务、知识要求与技能要求三个维度对教材内容进行规划与设计,以使内容更好地与中级茶艺师的岗位要求相结合,成为学生掌握茶馆日常运营与管理能力的重要课程。