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    • 秦安特色名小吃
    •   ( 53 条评论 )
    • 陈强李永红李晓东李天宏刘勇奇 编 /2020-09-01/ 天津大学出版社
    • 《秦安特色名小吃》比较详细地介绍了秦安小吃的制法,又添加了制作小吃的注意事项,同时对部分小吃的历史渊源以及传说故事也做了一些挖掘整理。让读者通过阅读此书,能制作出比较像样的秦安小吃。在编写时,我们尽量做到图文并茂,让读者易学、易懂、易掌握。此书既适用于中职学校的教学,也适用于餐饮工作者烹饪时参考学习。 《秦安特色名小吃》所写的小吃,只是秦安的部分名特优小吃,不能代表全部,希望能起到抛砖引玉的作用。由于编者水平有限,错误在所难免,希望广大读者批评指正。在这里要感谢教育局宋侃局长对于编写方面的帮助,感谢学校领导的大力支持,感谢秦都明月酒楼厨师长马正赟对文字的订正,以及秦融宾馆总经理李永杰提供的部分秦安名特优小吃的照片。

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