《上新吧 福味》是一部人文美食纪录片，本书为节目总顾问，常驻嘉宾林卫辉创作的同名作品。作者陪同24位华人圈星级大厨，以福建八种获 国家地理标识 的农产品为核心，深入乡村生活场景，探寻好食材，通过星级大厨的创新演绎，让乡土食材实现华丽变身，走出乡村。作品聚焦美食节目，展现美食特色，同时分享了大家走向街头、深入百姓，在笑料中又充满感动的一系列背后故事和思考。 ?
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基本信息 商品名称： 沙拉厨房 出版社： 机械工业出版社发行室 出版时间： 2020-08-01 作者： 考特尼.鲁尔斯顿 译者： 伍月 开本： 16开 定价： 88.00 页数： 230 印次： 1 ISBN号： 9787111654957 商品类型： 图书 版次： 1
《粤菜图谱与食物成分》由肖颖主编
本书面向咖啡爱好者，不仅是咖啡知识的入门指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解读与实践指南，内容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙与风味品鉴、咖啡豆的甄别与选择、咖啡的冲泡与萃取、手冲咖啡的制作，以及咖啡师、时尚生活达人的咖啡生活体验。本书是作者40年品味咖啡、制作咖啡的经验积淀，是作者行走于世界各地的咖啡生活感悟。不管你是刚开始接触咖啡，还是早已将咖啡作为日常，本书可以带你领略到咖啡生活别样的美好。
深入推进高校餐饮标准化保障体系，实现食堂的采购溯源透明化、生产过程标准化、出售过程智能化、餐饮数据整合化，对高校餐饮改革具有非常重要的意义。 标准化菜谱的推出，为后续的食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、成本透明化、营养科普化打下了良好的基础，是餐饮标准化的起点和创新探索。
本选题共分为十章，全面呈现了灌南县独有的饮食文化。章探寻历史，从厨祖伊尹、食基农耕、酒制祭礼等着手，让人感悟历史传承和发展的脉动。第二章着重描写灌南本土食材，从时令生鲜、河中美鲜、渔港海鲜到草里 虫 鲜，全方位展现了灌南特有的饮食习惯。第三章到第七章，传统宴席的变迁、新淮扬菜系的传承与发展、节日食俗的规范、特殊食俗的讲究勾画着古今的脉络。第八章 老酒 新宠 ，汤沟酒、食用菌、小龙虾等，展现饮食发展的魅力。第九章轶事趣闻，偷苜蓿草、挖野荠菜、打槐树花等生活画面，凝结着过去生活的艰辛。第十章艺食同根，描述了与美食相关的楹联、方言、随笔等，令人沉醉。咀嚼 味道灌南 ，一种 尝尽海西珍馐方知味，饮完汤沟佳酿始觉香 的感觉油然而生。
基本信息 商品名称： 居民膳食营养摄入选量系列图谱-(全3册) 出版社： 天津科学技术出版社 出版时间： 2018-12-01 作者： 常改 译者： 开本： 16开 定价： 85.00 页数： 0 印次： 1 ISBN号： 9787557658571 商品类型： 图书 版次： 1
深入推进高校餐饮标准化保障体系，实现食堂的采购溯源透明化、生产过程标准化、出售过程智能化、餐饮数据整合化，对高校餐饮改革具有非常重要的意义。 标准化菜谱的推出，为后续的食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、成本透明化、营养科普化打下了良好的基础，是餐饮标准化的起点和创新探索。
