本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容优选、教学实用、引用科学。优选性:在努力
本教材内容分理论篇和实训篇。理论篇包括民航服务礼仪概述、民航服务人员职业素养、民航商务礼仪、民航接待服务礼仪、涉外礼仪、沟通技巧。实训篇包含微笑与服务意识、职业形象塑造、仪态训练、情景模拟训练、沟通技
SUMMARY
本教材内容分理论篇和实训篇。理论篇包括民航服务礼仪概述、民航服务人员职业素养、民航商务礼仪、民航接待服务礼仪、涉外礼仪、沟通技巧。实训篇包含微笑与服务意识、职业形象塑造、仪态训练、情景模拟训练、沟通技
SUMMARY
SUMMARY
本书构建了四大核心能力与课程体系相对应的矩阵模块,通过以赛促教,把碎片化的知识融合形成商业计划书策划的酒店管理教学模式改革。既发挥了本科院校办酒店管理专业的教学优势,同时又结合了高职院校酒店职业教育的特点,是一个全新的有效尝试。 本书书致力于解决现有酒店管理本科教育片面注重专业理论的传授,酒店实践能力训练不足、酒店职业素养培养不够、酒店创新创业能力不强等突出问题,探索形成了提升学生四大核心能力、教学过程六导向的复合型酒店应用人才培养模式,该书 具有参考价值。 本书致力于解决现有酒店管理本科教育片面注重酒店专业理论的传授和讲解,酒店实践实训能力训练不足、酒店职业素养培养不够、酒店创新创业能力不强的突出问题,探索形成了提升学生酒店四大核心能力、促成学生综合素养于一体的复合型酒
这套两卷本的《弦论》系统介绍了弦理论的各个方面。诺贝尔奖获得者Steven Weinberg教授称本书作者J.波钦斯基是弦理论 “入门”引导者,他发现的D-膜是研究各种不同弦理论之间的对偶关系的重要组成部分。此外,作者还有从繁杂的数学公式中发现其物理重要性并能清楚地向读者阐述的超人智慧。本套书是弦理论和数学物理中的诸多专家都 的难得的佳作,值得每一位想学习和掌握弦理论的研究生和科研人员拥有。 本书是其中的第2卷,为英文版。共分10章,内容包括I型和II型 环、杂色线、超弦相互作用、D膜等。
美国未来学家约翰·奈斯比特指出,企业未来的竞争是管理的竞争,竞争的焦点在于每个社会组织内部成员之间及其与外部组织的有效沟通上。沟通是管理的一项基本职能,良好的企业必然存在良好的沟通。一家经营成功的饭店离不开有效的沟通和协调。沟通是饭店管理中的基础性工作和基本的手段,是各层次管理人员做好管理工作的重要技能。 管理沟通能力在每个饭店从业者的职业生涯中都扮演着极其重要的角色。在当今信息爆炸、瞬息万变的环境下,服务行业从业者更需要学习沟通技巧,以便在复杂的社会环境中取得成功。在饭店行业,无论是从事服务工作,还是管理工作,都会频繁地接触各种各样的人,这就不可避免地会遇到大量的人际关系和管理工作方面的沟通协调问题。同时,饭店组织需要不间断地与内部员工和外部公众进行信息的交流。及时、准
本书从礼仪的基本知识人手,有针对性地介绍了旅游从业人员的基本礼仪要求,重点对酒店服务礼仪、旅行社服务礼仪、旅游景区服务礼仪做了详细介绍;同时,考虑到涉外旅游交流的需要,还一并介绍 了国际交往礼仪、国际
美国未来学家约翰·奈斯比特指出,企业未来的竞争是管理的竞争,竞争的焦点在于每个社会组织内部成员之间及其与外部组织的有效沟通上。沟通是管理的一项基本职能,良好的企业必然存在良好的沟通。一家经营成功的饭店离不开有效的沟通和协调。沟通是饭店管理中的基础性工作和基本的手段,是各层次管理人员做好管理工作的重要技能。 管理沟通能力在每个饭店从业者的职业生涯中都扮演着极其重要的角色。在当今信息爆炸、瞬息万变的环境下,服务行业从业者更需要学习沟通技巧,以便在复杂的社会环境中取得成功。在饭店行业,无论是从事服务工作,还是管理工作,都会频繁地接触各种各样的人,这就不可避免地会遇到大量的人际关系和管理工作方面的沟通协调问题。同时,饭店组织需要不间断地与内部员工和外部公众进行信息的交流。及时、准
《压电陶瓷的非线性动力学与控制》基于作者多年来的研究成果,以压电陶瓷作动器为对象,研究了压电陶瓷作动器跟踪定位应用中的非线性现象和跟踪定位控制方法,主要内容包括压电陶瓷作动器非线性特性和机理分析、迟滞非线性建模与补偿、蠕变非线性和动力学效应建模,以及跟踪定位控制系统设计等。
由刘荣主编的《民宿养成指南》邀请国内众多知名民宿品牌参与编写,甄选民宿经营经验的精华。从“0”到“1”,如何打造小而美民宿的实操步骤、各项技能,其实涵盖了资金筹集、民宿选址、规划设计、建造施工等开办筹备全程。全书分为四部分。第一章提醒大家开民宿的必要准备,第二章告诉大家民宿经营的基本要素,第三章教大家如何经营自己的品牌,第四章用实例给大家解析民宿是如何赚钱、赚口碑的。为民宿经营者、体验者提供了很好的参考资料。
SUMMARY
本教材在版的基础上进行了大量修改和增订,以便更贴近现今酒店服务行业的瞬息变化和发展。以酒店客房服务与管理职业能力培养为核心,以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线,以客房真实服务为项目载体,结合行业前
全国旅游职业教育教学指导委员会主编的《固本培元 -- 全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示(附光盘2017)》是2017年在广西职业技术学院召开的 全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示,由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。全书对该次大赛进行了全面介绍,共包括数据片、通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、主题台面集锦以及总结与展望,是一本不可多得的国赛参考用书, 具有参考价值。
本书详细阐述港航后勤服务要素的基本概念、特征和演化阶段。基于GIS技术刻画和描绘港航后勤服务企业的空间布局特征和演变过程,并分析其空间演变机制。从协同关联度、协同效率两个视角探究港航后勤服务要素与港口
%26nbsp;%26nbsp;本书采用项目教学法,将整个课程分成21个实训项目,以实践教学为主,突出了对学生实际动手操作能力的培养。本书内容主要包括:仪态礼仪、仪表礼仪、仪容礼仪;各个工作岗