《旅游学术思想流派(第3版)》主要论述了旅游学术历程与理论体系、旅游动机学说、旅游体验理论、真实性理论与真实性研究、地方与旅游空间学说、旅游服务质量管理学说、旅游生命周期理论、旅游影响学说、可持续旅游与生态旅游理论、游客凝视理论、利益相关者社区参与学说、旅游目的地竞争力理论、旅游危机管理理论、节事旅游管理理论和旅游新业态理论,在全书的最后一章还介绍了十位外国旅游学术大师,详细论述了他们的学术思想,使得全书体系更为完整。
本教材的编写,打破以知识体系和理论框架为逻辑的架构方法,着眼于乡村旅游管理者、经营者、从业者的实际运用,构建“乡村旅游开发与建设”“乡村旅游业态与产品”“乡村旅游管理与服务”“乡村旅游发展趋势与案例解读”模块,以分册教材的新形态呈现,为学习提供便利。教材构建了模块、项目、任务的完整教学体系,涵盖了乡村旅游从开发到管理、经营、服务的主要工作。每一项目后的知识拓展、同步案例、在线练习、创新实践等环节的设置有利于加深理解,检验学习成果,形成闭环设计。 本教材契合行业发展,不但在全书中融入相关内容,而且专门设立“乡村旅游发展趋势新思考”的项目,引导学习者将乡村振兴、智慧乡村建设、田园综合体打造等工作与乡村旅游的实践相结合。同时本教材还关注典型案例的介绍和分析,设计了“乡村旅游案例
本书以扫花迎客,倾壶待客,冰心送客为主线,将好看前厅人,好看客房人,好看餐饮人、好看会议人中的28个好看学习情境融人进来。每个学习情境均含教学目标,教学重难点,抛砖引玉,立而受教,坐而论道,起而行之、
《餐饮管理工作中的108个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的,全书包括六个部分,每部分四节,对应采用“月”代表“章”,“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理;第二个月——楼面服务与
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随着我国靠前影响力不断提升,“一带一路”倡议深入推进,北京作为逐步走向世界舞台的大国首都,靠前化城市框架持续推进,靠前交往活动越来越频繁,正吸引着越来越多的靠前资源集聚,靠前交往的影响力和话语权进一步
本书从经营餐饮店如何避坑、如何做好抖音布局、如何选址、如何做好设计、如何做好外卖业务运营、如何做好餐饮营销、如何做好餐饮采购控制、如何做好餐饮组织管理、如何做好餐饮安全管理、如何做好餐饮连锁管理、如何
本书是一本专门介绍酒店管理实务的书籍,全书共三个部分:第一部分介绍了酒店管理中的组织结构与规章制度;第二部分具体介绍了酒店管理中的各个方面,包括前台与大厅服务管理、客房管理、餐饮服务与卫生管理、设备物
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《旅游产业项目实务(投资开发运营)》作者王丽华凭借对旅游市场的深入了解和丰富的实务经验,在梳理国内旅游产业发展现状和趋势的基础上,以纵览旅游项目开发全流程的视角,对旅游项目主要环节的常见问题和案例进行
本书针对酒店/民宿定位、经营中常见的营销问题进行分析,辅以案例对问题进行解读,并采用图表结合的方式全方位地对酒店和民宿营销进行指导,助力酒店、民宿行业在新时代下走出一条全新的发展之路。
企业推行6S的目的主要是改善现场管理质量,提升企业形象,提高工作效率和最终收益。《餐饮管理6S推行手册》从餐饮企业实际出发,用大量高清实景图片演示并讲解了6S的基础知识、6S的推行、6S推行的常用方法
《中国旅游发展年度报告2020》共分五章,内容包括旅游发展状况与特征、旅游市场特征、旅游产业发展特征、旅游客流空间流动特征、旅游节假日市场特征。
本书从6个不同维度上真实还原长沙30家顶流餐饮品牌的商业规则,以及这些餐饮品牌发展的逻辑;而对每一家品牌创始人的专访,也能够真实的还原品牌发展过程中创始人的思考、焦虑和解决问题的方法,启发更多餐饮人思
SUMMARY
冉小峰主编的《酒店管理专业本科生论文集(第3辑)/酒店管理专业学生科研系列丛书》是从学院2016届及2017届毕业论文中择优选出的,并进一步编辑加工,集结成册。本论文集以专业的视角分析了酒店管理产业
《国家文化公园40讲》共分五篇40讲,深入挖掘长城、大运河、长征、黄河等文化内核,立足“以文促旅·以旅彰文”,从文旅产业发展战略、文化遗产与旅游品牌建设等维度关注国家文化公园文旅融合的发展现状及共赢模式,探索文旅产业互联融通、转型升级的创新发展路径,助力培育发展新动能,以文化创意提炼旅游“符号”,形成全产业链、综合化及立体化衍生,从而构建国家文化公园文化旅游产业品牌体系。
谷慧敏、秦宇、冉小峰主编的论文集《酒店企业运营与管理的探索和实践》由多名北京第二外语学院的硕士研究生完成,从酒店企业运营与管理的探索和实践的角度进行研讨、分析,以专业的视角解读酒店管理产业及相关问题。很后由学院主要负责人进行汇编成书。本书内容较为实用,可操作性、指导性强,有较强的创新性。
税收基础是中等职业技术学校财经类的一门专业基础课。本教材以就业为导向,通篇引入企业真实案例,通过“知识目标”“能力目标”的设定,学生逐步掌握职场中所需要的各种税收计算与缴纳的专业技能。本教材共十章,分三十个项目。根据每个项目内容的需要,灵活设置了“导入案例”“知识目标”“能力目标”“知识链接”等模块,每章配备练习题。主要介绍税收的认识和税收的基本理论及当前我国税制体系下的各种实体税。引导学生从认识税收到理解税收的职能、性质等,也让学生对税收有基本的认识。本教材系统全面地讲解了我国现行税制体系下实体税的税制要素、计算缴纳、征收管理等。参与本书编写的人员都是多年从事税收课程教学的一线教师、企业专家。本书由沙瑛、何倩梅、朱明红担任主编。其中,沙瑛负责“第四章营业税”“第六章个人所