本书涉及民宿店长的方方面面,如民宿店长的基本素质要求、对客服务技能、线上营销技能、线下销售技能、收益管理技能、投诉应对技能,以及民宿店长的一天和民宿运营成本管理与控制。内容全面,《民宿店长手册》是民宿圈店长们应该人手一本的工具书,有望成为每一位民宿店长及有志于成为民宿店长的人士在日常工作中的参考书。
本书全面借鉴和吸收了国内外学者对酒店服务与管理心理方面的研究成果,体现了当今在此领域的较先进的理念,并在结构安排上全面体现工学一体化教学的需要,按项目进行编排,每个项目里以问题为引导,力求以师生共同讨论的方式展开项目教学,加深对知识的理解,*程度地结合实际。本书共三篇二十个项目,分别从顾客心理分析与服务应对、员工心理分析与行为控制、团队心理分析与员工管理三个角度阐述心理学在酒店服务中的应用。本书可作为应用型本科、高职高专旅游管理专业和酒店管理专业的教材,也可作为酒店管理人员的业务学习参考用书。
《出境旅游领队实务(第2版)》结合当前我国出境旅游发展的趋势,以现代国际旅行社出境游领队在境外带团时的工作流程为主线,要求学生学会在境外(国外)带团过程中与海关、边防(移民局)、航空公司、入住酒店、景点与景区、餐厅、海外公民等打交道时具备良好的沟通能力;熟知出境旅游团队管理的操作与讲解技巧;掌握境外(国外)事故的处理与预防等。 《出境旅游领队实务(第2版)》定位于符合具有出境资质的国际旅行社要求高素质技能型专门人才培养的需求,重视对学生的技能与能力培养,注重教学与学生未来就业相结合,很大限度地开阔学生在境外带团的专业知识范围并提高学生带团时灵活运用各种专业知识的能力,因而具有较强的针对性、前瞻性和实用性。
王兰主编的《旅游应急处置》介绍了旅游应急的 基本知识和的急救技能。注重理论联系实际和实 际能力培养,突出实用性、可操作性。内容简单易懂 ,图文丰富。重点强调了现场应急的时间性和紧迫性 ,及时有效地实施应急措施是现场处理的关键。本教 材共有八章,**章介绍了现场急救的原则、流程和 应急处理的注意事项。第二章详细介绍了心脏骤停的 现场急救 心肺复苏术,从心脏骤停的识别,到心 肺复苏术的实施作了重点描述。第三章和第四章是创 伤现场急救的四大技术的操作方法以及常见创伤的现 场急救。第五章介绍了常见意外伤害和灾难事故的现 场急救识别和应急方法。第六章主要介绍了在日常生 活中常见和突发急病的应急处理。第七章阐述了急性 中毒的急救措施。第八章重点讲解了旅游安全问题和 应对措施、野外求生技能。 通过学习本教材
本书是为满足中国旅游产业结构升级对旅游管理类专业高级管理人才的需要,研究和开发集 传承型 和 创新型 于一体的新型专业课程教材而编写的。本书建构以 职业知识 、 职业能力 和 职业道德 为 三重本位 ,以 健全职业人格 为*整合框架的旅游管理类高等 职业学力 。 本书依照 原理先行、实务跟进、案例同步、训练到位 的原则,循序渐进地展开教材内容。在训练模式上,秉承 传承型训练 与 创新型训练 并重、 学术型训练 与 应用型训练 并重的原则。整合了 学导式教学法 互动式教学法 案 例教学法 讨论教学法 等教学方法,设计了 引例 同步案例 同步思考 深度思考 深度剖析 教学互动 功能性专栏,力求体现 生动活泼、形式多样的教学方法创新 等教学过程规范( 《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》
杨旭主编的《冷菜制作工艺与食品雕刻基础》包 括冷菜制作与冷菜拼摆技能、果蔬雕刻基础技能。本 书在编写的过程中摆脱了传统教材的模式,以现代餐 饮行业对烹调工作岗位职业能力的要求为标准,以项 目、任务和实训层层入手,介绍了18种常见冷菜烹调 技法制作的菜肴和常见的果蔬雕刻和冷菜拼摆品种。 项目中既有基础知识,又有实训课题、实例,由浅入 深,步步深入,系统地讲解知识点,使理论知识与实 践技能相互渗透、相互融合,突出了职业教育的理论 和实际一体化的教学模式。通过对本书的学习,读者 能够掌握冷菜制作技巧,并在实践中逐步摸索出规律 ,为餐饮业的发展而服务。
遍行秀水名山,此心可托是; 通达高天沃土,斯志能成因智业。 近 20 年来,中国旅游业走过了不平凡的历程,从王谢堂前燕到寻常百姓家,从走马观花一览山河好风光到养马种花深度体验好风情 不断地成长与迭代,在时代浪潮的洗礼中持续前行。 中国旅游业经历的 20 年,也是走过的 20 年。从早的 达沃斯 到今日的 智业 ;从单一旅游规划到 四位一体 文旅全产业链综合服务;从初三人创业团队,到近千人的中国旅游规划行业头部企业和文旅产业创新引领者,智业走过了一段非同一般的文旅先行先探之路。 初心不忘方为巅,阅山无数自成峰。我们将智业探寻中国旅游业发展的实践之路,以文字代心声汇聚成这本《所见:20 年文旅发展历程》,向每一位文旅人、每一位读者讲述 20 年深耕文旅产业的成长故事,与君共勉。
旅游规划与设计本期主题为 自然旅游与自然教育 ,从理论和实践角度,探讨城市旅游的现状、发展趋势等。共约17篇文章。内容涉及自然旅游规划与产品开发、自然教育计划设计、青少年自然教育以及游客教育与环境解说等内容。
在流量时代,如何创建自己的私域流量池,如何增强用户黏性,如何引流变现,是每一个现代企业要思考的重要问题。酒店销售的产品,无论是客房、餐饮,还是会议,或者是共享办公空间,都是体验性强的产品,吸引流量,创造话题,保持热度,增强收益能力,对于酒店成长而言格外重要。本书结合营销学理论与行业实践,讲解酒店私域流量从规划到维护至更新迭代等重要专题。这本书为读者提供了一整套解决方案,从基础建设、线上门面打造、用户精细化管理、朋友圈运营、成交技巧、裂变技巧等详细展开,全书用12个案例解析私域运营的50 技巧,帮助读者掌握扩充私域流量的技能,提升酒店运营能力。
《中国文化和旅游年鉴》(2023)采用分类编辑法,主体设类目、分目和条目3 个层次。全刊设有5 个类目:全国文化事业、文化产业和旅游业发展概况,文化和旅游部直属单位业务开展概况,地方文化事业、文化产业和旅游业发展概况,法律法规及政策性文件与文化和旅游公报、统计数据。其中,全国文化事业、文化产业和旅游业发展概况分为艺术创作与生产、文化和旅游公共服务、文化和旅游科技教育、非物质文化遗产保护、文化产业和旅游产业发展、文化和旅游资源开发、文化和旅游市场管理、文化市场综合执法监督、对外和对港澳台文化和旅游交流与合作、文化和旅游法治建设、文化和旅游财务管理、文化和旅游人才队伍建设、文物事业13 个部分。文化和旅游部直属单位业务开展概况包括35 个单位情况。地方文化事业、文化产业和旅游业发展概况包括31 个省
《中国旅游业普通高等教育应用型规划教材:旅游文化基础导论》共分十二章,从三方面介绍了旅游文化。一是旅游文化综述,包括旅游文化概述、文化史与旅游文化、审美与旅游文化。二是旅游文化类述,包括地貌景观中的人类旅游文化、海洋景观中的人类旅游文化、城市街区及杰出建筑旅游文化、乡村旅游文化、非物质旅游文化、宗教旅游文化。三是旅游文化管理,包括旅游目的地及接待业的文化管理、旅游文化的产业化、旅游文化的优质化管理。
邹爱勇著的《旅游市场监管与法律风险防范》围绕旅游市场的法治规则、监管方向、执法投诉和合规经营几个要素,内容分为两大块:一部分是市场监管方向和理论性的问题:一部分是执法取证和法律适用的实务性问题。理论是行动的先导,没有理论的指导、法治的保障,就没有实践的突破。理论部分力争囊括市场监管的整体评估预判,分析当前市场监管出现的新情况、老问题,研究市场监管工作的对策方法,思考在线旅游的创新和监管空白的前沿问题;实务部分既有对 不合理低价游 挂靠承包 扣除必要费用 不可抗力 、网络交易平台责任认定等重点难点问题的关注,也有关于司法案例、实施处罚的难点症结和经验汇总的剖析,力争说清治理规则背后的道理。希望本书对提升旅游监管认识、把握违法行为查处规则、旅游从业者合规经营能带来参考
本书从旅游安全风险因素与旅游系统之间的关系入手,详尽阐述了旅游安全管理的基本要素和基本方法。主要内容包括:气象、地质、水难、生物危害等自然灾害,交通、消防、游乐设施等事故,饮食卫生、传染病、急病急症等公共卫生事件,政治社会、刑事案件、人群聚集、文化习俗等社会文化事件的防范对策和应急处置方法,旅游安全应急预案和应急演练,旅游安全事故调查处理,旅游危机管理等。
《中国旅游业普通高等教育 十三五 精品教材:旅游景区服务与管理》基于作者王昕、龚德才、张海龙广泛的景区实地调研,提供了较全面的知识体系,大量的数据和案例,并结合旅游景区发展趋势,丰富了很多新的知识和概念,具有较强的实践性。主要包括旅游景区与服务概述、旅游景区销售服务与管理、旅游景区游览服务与管理、旅游地辅助服务系统、游客服务与管理、旅游景区资源与环境管理、旅游景区安全服务与管理、旅游景区运营与危机管理、旅游景区智慧化服务与管理。 《中国旅游业普通高等教育 十三五 精品教材:旅游景区服务与管理》既可作为旅游管理本科及相关专业学生的教材,也可供旅游学者、管理部门工作人员、景区管理者和旅游开发商参考。