本书涉及民宿店长的方方面面，如民宿店长的基本素质要求、对客服务技能、线上营销技能、线下销售技能、收益管理技能、投诉应对技能，以及民宿店长的一天和民宿运营成本管理与控制。内容全面，《民宿店长手册》是民宿圈店长们应该人手一本的工具书，有望成为每一位民宿店长及有志于成为民宿店长的人士在日常工作中的参考书。

《旅游策划理论与实务》关注旅游策划的理论基础，并依据笔者丰富的实践经验，凝练总结旅游策划操作过程中的常见问题与解决方案，是一部理论与实践紧密结合的旅游教材。《旅游策划理论与实务》力图以旅游策划的一般原理与方法为本底，辅以来自旅游策划与规划第1线的鲜活案例，融入著者诸多原创理论，以多方位阐述、理论与实践结合、定性与定量为手段，终归结于实践并解决旅游项目策划实践中的相关问题。

本书立足于学生职业岗位能力培养，在浙江旅游职业学院旅行社管理系五年授课讲义的基础上编写，以模块式主要阐述旅行社计调业务概述、计调岗位职能和地位、旅行社的采购，旅行社产品计报价、旅行社工作流程、计调业务管理等内容。该教材具有鲜明的专业性、适用性和实操性等特色，能够比较好的达到理论教学与实践相结合的要求，有助于学生对于计调岗位的认知、理论学习和实践练习。

当前，精准扶贫已经成为国家战略，并将成为"十三五"时期各级政府工作的重点之一。旅游业作为我国战略性支柱产业之一，在近年来呈现出快速发展的趋势，国内旅游人次数、旅游综合收入屡创新高。从我国贫困地区的实际情况来看，大部分地区拥有较好的景观价值，旅游资源较为丰富，具备旅游开发潜力，旅游业在贫困地区的扶贫实践中也说明旅游扶贫具有较好的扶贫效果。本书是国内*本论述旅游精准扶贫规划编制的专著，它以*旅游扶贫试点村--湖北省红安县长丰村为例，系统介绍了如何编制旅游精准扶贫规划，并对国内区域旅游扶贫、民族地区旅游扶贫和乡村旅游扶贫的典型案例进行了解读。

全书共3大模块、13个项目，分属于认知篇、应用篇与实践篇：项目1至3主要涉及旅游规划与开发的基础理论、热点解读、常见类型与编制思路；项目4至10是旅游规划与开发的核心内容，涉及旅游资源、旅游市场、战略定位、空间布局、旅游产品、旅游形象、保障体系等具体内容；项目11至13从商务工作、编制工作、运营营销工作3个部分展示旅游规划与开发的实践操作。

《乡村振兴规划与运营》一书，是华汉文旅集团在新时代扶贫攻坚、全面建设小康社会的关键时期，贯彻落实国家乡村振兴战略的实践成果和经验总结。书中，首先深入分析了现阶段乡村振兴的社会背景与现状，提出了乡村振兴实施的关键和突破路径。重点解读了组织、规划与运营在乡村振兴战略实施中的关键作用，分析了乡村振兴战略下乡村旅游发展的路径与突破重点。其次，本书从重构乡村生态、梳理乡村空间、建设美丽乡村、振兴乡村产业、复兴乡村文化、强化乡村治理、实施人才振兴七个方面探讨了乡村振兴实施的具体思路和工作方案，通过多领域、多维度的分析、解读，为乡村振兴的科学实施构建了整体的规划和运营思路。*后，书中精选了华汉文旅集团18年来在乡村振兴领域规划设计、运营管理的优秀成果案例，总结提炼了包括山西大寨、黑龙江北极村

《健康管理概论》由北京旅教文化传播有限公司排版，北京艺堂印刷有限公司印刷，2016年8月第1版，2016年8月第1次印刷。主要内容包括：健康管理概论、常见慢性非传染性疾病、营养与膳食、身体活动、心理与健康、饮酒与吸烟等。

全书共分七章。章分析了全球气候变暖要求旅游业作出积极的响应，而乡村旅游地作为认为外出旅行的重要空间，它贡献着旅游业的碳排放，同时乡村旅游地又蕴藏着丰富的碳汇资源，因旅游的发展得以保存和培育，因此，对乡村旅游地碳中和的理论研究也正逐步受到学者关注，实践中乡村旅游地碳中和建设面临着机遇与挑战。描述我国乡村旅游地的主要类型，确定本书的类型和案例。从理论和实践层面分析本书的意义。第二章对碳源与碳排放、碳汇与碳吸收、低碳与碳中和、碳收支与净碳排放、旅游地与乡村旅游地等关键概念进行界定；系统梳理旅游业碳排放估算、旅游业碳减排、碳中和目的地及陆地生态系统碳汇相关国内外研究文献，为研究夯实理论基础；重点梳理生态文明理论、低碳经济理论与碳足迹理论，为研究寻求理论依据。既把握了乡村旅游地碳中和

本书以旅游市场营销“国际化、绿色化、智慧化、网络化”趋势为依托，坚持“理论阐述与实践应用相结合，市场营销理论与旅游现实情况相结合，前沿先进理论与中国实际情况相结合”的指导思想，系统介绍旅游市场营销系统理论与操作方法。本教材包括旅游市场营销导论、旅游市场环境分析、旅游市场营销调研、旅游市场STP营销战略、旅游市场营销4P策略、旅游目的地营销策略、旅游市场营销策划与控制、旅游市场营销创新等内容。本教材体系系统完整，内容翔实丰富，有课前导入、教材正文、课后案例分析、课后思考题，并配有试题库。本教材紧跟国际旅游营销理论，介绍了自媒体营销、新媒体营销、旅游新零售、智慧旅游、定制营销等新理论。本教材贴近旅游实践工作，介绍了BCG分析法、GSM矩阵、定位钻石模型分析法、消费者关联模型分析法、RFM模型分析

本书突破以往研究旅游地居民“感知-态度-行为”的传统思路从关系付出、期望、回报和公正知觉等满意度发生逻辑的核心要素角度，基于形成过程的内在机理视角，分析民族村寨旅游地居民满意度影响因素及其相互关系；以贵州典型民族村寨旅游地为样区，分析区位特征、发展阶段和开发模式存在差异的不同类型民族村寨旅游地居民满意度的影响因素及其影响路径；通过民族村寨旅游地居民满意度影响因素的程度性二维因素的显著结构模型，对居民满意度形成机制与影响机理进行系统分析，有针对性地提出民族村寨旅游地居民满意度的优化对策，为真实反映民族村寨旅游地村寨居民旅游发展获益态势、提升民族村寨旅游精准扶贫质量与效果、实现民族村寨旅游可持续发展提供重要的参考依据。

本书共分八章。*章和第二章主要介绍研究的科学命题、理论基础和分析框架；第三章介绍贵州少数民族地区特色旅游产业精准扶贫发展现状；第四章介绍国内外旅游产业扶贫开发路径的典型案例；第五章是贵州少数民族地区特色旅游产业精准扶贫的实证研究，对黎平县肇兴侗寨、丹寨县蚩尤文化园、金沙县温泉村进行深入剖析；第六章分析贵州少数民族地区特色旅游产业精准扶贫关键问题与原因；第七章介绍贵州少数民族地区特色旅游产业精准扶贫路径设计与保障措施；第八章是结论与展望，主要介绍本书研究的结论、存在的不足和对未来的展望。

王胜三主编的《一带一路历史地名考略》对陆上和海上丝绸之路沿线的88条古国名和城邦名进行了初步考证。其中，陆上丝绸之路地名43条，分为东部古藩国名和西部古地名两部分。东部古藩国名主要是西域地区分布在古丝绸之路南、中、北三线上的重要藩国。西部古地名主要是中亚、南亚、欧洲东部及非洲北部的古国名和重要城邦名。海上丝绸之路历史地名45条，分为东线、南线和西线地名三部分。东线地名是朝鲜半岛、日本群岛上的古国名；南线地名主要是南海周边、马来半岛、中南半岛上的古国名和城邦名；西线地名则包括南亚和非洲东海岸、红海、阿拉伯湾周边的古国名和古城邦名。各部分地名在编写体例上各有侧重，我国古代藩国专名由于很多一直沿用至今，因此在编写体例上与其他地名略有不同，但词条主体部分都尽量涵盖地名的来历、含义、沿革

旅游景观千差万别，大体可分为自然景观和人文景观。主要是遵循人们欣赏山水、植物动物时的审美感受与审美方式同欣赏亭台楼阁、书法绘画、器具雕塑、风土人情方面存在一定的差异性，这也是《旅游景观审美》章节划分的依据与出发点。《旅游景观审美》共十一章.包括两大方面的内容。一是旅游景观审美的理论与方法（*章～第三章）。这部分内容主要是从概念及概念间的关系入手建立旅游景观审美的概念体系，明确旅游景观审美的类型与特征、意义与价值。在此基础上进一步理解旅游景观审美的理论基础 美学，及与其他相关学科的关系，全面把握旅游景观审美的学科复杂性特征，*终掌握旅游景观审美的原理与方法。二是不同类型旅游景观的审美（第四章-第十一章），这部分内容以自然景观与人文景观为两大类型进行展开，在人文景观的分类中除传统

《乡村旅游--理论案例(第2版)》是《乡村旅游》的修订版，作者邹统钎在靠前版的基础上对乡村旅游的理论知识进行了更新和补充，同时又引入了该专业研究生从事相关社会实践的新颖案例，更贴近当前的教学模式。全书从乡村旅游的概念、乡村旅游规划与建设、乡村旅游营销、乡村旅游公共管理与服务、乡村旅游标准化管理、乡村旅游发展经验与实践模式、乡村旅游发展未来发展方向这七个章节全面详实地介绍分析了乡村旅游的主题，阐释了乡村旅游对社会、经济、环境以及文化等诸多方面的影响。

本书立足国家战略、业界专家观点、国内外案例经验，从前世今生、实操指引和案例借鉴三大方面系统梳理文旅特色小镇开发的理论、实践，并提出切实可行的发展路径。

杨旭主编的《冷菜制作工艺与食品雕刻基础》包 括冷菜制作与冷菜拼摆技能、果蔬雕刻基础技能。本 书在编写的过程中摆脱了传统教材的模式，以现代餐 饮行业对烹调工作岗位职业能力的要求为标准，以项 目、任务和实训层层入手，介绍了18种常见冷菜烹调 技法制作的菜肴和常见的果蔬雕刻和冷菜拼摆品种。 项目中既有基础知识，又有实训课题、实例，由浅入 深，步步深入，系统地讲解知识点，使理论知识与实 践技能相互渗透、相互融合，突出了职业教育的理论 和实际一体化的教学模式。通过对本书的学习，读者 能够掌握冷菜制作技巧，并在实践中逐步摸索出规律 ，为餐饮业的发展而服务。

本书以酒店生产管理过程为基础，设定相关的任务，并以各任务所驱动的知识为载体，对酒店业务运行安排进行介绍，重点介绍了酒店的整体管理。全书共分三篇十三章。其中，上篇酒店产品准备过程的管理包括酒店概述、酒店组织管理、中外酒店经营管理比较三章；中篇酒店产品生产过程的管理包括酒店服务管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店物资与设备管理、酒店安全管理、酒店信息管理七章；下篇酒店产品品牌提升的管理包括酒店战略管理、酒店文化建设、酒店品牌打造三章。本书在各章前有 学习目标 案例导入 ，在各章末尾安排了 关键概念 课堂讨论 复习思考 等，以方便教师教学及学生理解、掌握所学知识。 本书具有如下特点： （1）以酒店生产管理过程为基础，设定相关的任务，对酒店业务运行安排及酒店的整体管理作了

《国家公园：他山之石与中国实践》是在国家公园体制、生态文明建设上升为国家战略以及国家公园管理局挂牌成立等重大决策施行的大背景下，基于对中美国家公园建设的理论和实践认知，利用文献研究与案例研究、定性研究与定量研究相结合的方法，从中国国家公园的政策解读和社会实践、中外国家公园文献梳理、中美国家公园比较研究等方面对国家公园建设进行介绍与分析，并以云南为例探求国家公园建设的具体方案，希望能对国家公园建设提供多方面讯息，也期盼能引起学界及社会各界对这一领域更加广泛而深入的研讨。 《国家公园：他山之石与中国实践》可为自然保护和旅游管理等国家公园相关领域的科研、管理及决策人员提供参考，也可作为高等院校相关专业师生和社会公众增进国家公园认知的参考用书。

旅游饭店作为独立经营、自负盈亏的经济实体，财务管理是旅游饭店经营管理系统中的一个子系统，是从价值上对旅游饭店经营活动进行的一种综合性管理，主要任务是围绕旅游饭店经营目标，保证旅游饭店在经营活动中得以顺利进行所需资金的提供，制定财务决策，搞好财务控制和实施财务监督。本书稿共11章，主要包括旅游饭店财务管理基础、筹资管理、投资管理、流动资产和固定资产管理、成本费用管理、预算管理等内容。本书稿已是第五版了，在修订中，作者既注意介绍财务管理的基本原理，又兼顾它的实践性和可操作性，尤其在每章添加了与本章内容吻合的案例

本书系统介绍了酒店管理信息系统和酒店电子商务的理论与方法。全书分为三篇：理论篇、实践篇和前沿篇。在理论篇介绍了管理信息系统的概念、发展和开发，管理信息系统的技术基础，信息化和信息资源管理。在实践篇介绍了酒店信息化、酒店管理信息系统、酒店电子商务以及酒店管理信息系统业务流程与功能模块。在前沿篇则介绍了近年新兴的技术如物联网、云计算和大数据对酒店行业智慧化等的影响。

旅游规划与开发(第四版）面向21世纪课程教材十二五普通高等教育本科规划教材

本书为 十一五 十二五 规划教材，是以国家全新颁布的《旅游资源分类、调查与评价》、《旅游规划通则》为依据，完整、系统地阐述了自然、人文类旅游资源；旅游资源开发和 旅游资源管理。教材强化了对旅游资源的生成、演化的分析认识；旅游资源开发模式与旅游资源管理的理论和实践探索，并突出了资源开发管理等内容。 本书既可作为高校旅游管理、地理科学、农林经济、环境科学、城乡规划、园林设计等专业的教材或参考书；又可供旅游科研、管理部门和旅游企事业单位人员使用参考；亦可作为区域旅游资源调查、普查的培训用书。

本教材基于 OperaPMS系统,阐述酒店管理的业务流程，主要包括客户档案管理、客房预订管理、营销管理、前台管理、客房管理、收银管理、应收账管理、杂项管理等，基于多层面的操作技能,包含酒店管理的基本原理、基本方法及其科学管理思想，在实验教学中,培养具有较高理论素养、合理知识结构、竞争力强的旅游产业创新人才。

《酒店管理专业本科生论文集（第三辑）/酒店管理专业学生科研系列丛集》是从学院2016届及2017届毕业论文中择优选出的，并进一步编辑加工，集结成册。本论文集以专业的视角分析了酒店管理产业及相关问题，内容较为实用，可操作性、指导性强，同时体例清晰，内容紧密结合实际，有一定的创新性。