在中国，阿尔茨海默病的患者人数已占世界患病总人数的四分之一。而阿尔茨海默病只是认知障碍的一种。认知障碍的潜伏期长达25年。目前，55岁人群中已有4.2%的发病率，患病人数仍在不断增`加，发病年龄还在不断提前。 自从高糖分高热量的工业化食品摆上人们的餐桌，以阿尔茨海默病为首的认知障碍已越来越多。由于“脑内老年斑”沉积，神经细胞无法摄取糖分。没有了能源，细胞很快衰竭。于是记忆消失，语言和思维能力丧失，生活不能自理，亲人变得陌生…… 然而，糖分并不是大脑的能源。人体还能分解一种优`质的大脑养料：酮体。生酮膳食，就是在限制糖分的同时摄入富含酮体的食物，为大脑注入更优`质的能量，重启神经系统。 膳食不仅能给人带来营养，还能带来健康。

《本草纲目：饮食宜忌速查全书》在一、二章中，主要介绍现代健康饮食观念与科学的饮食结构，帮助读者更加清晰地认识饮食的奥妙；从第三章到第七章，主要介绍了日常生活、不同人群与体质、春夏秋冬、常见病症的饮食宜忌，都是读者迫切需要了解的内容；第八章，主要介绍了食物与器皿的搭配宜忌。

人到老年，人体的各种功能便会逐渐衰退，从而导致各种老年性疾病。一般的人都是依靠药物来治疗，但药物有副作用，长期服用会对肝和肾等器官造成损伤。因此，传统医学的饮食疗法可部分取代药物疗法，但饮食疗法的速度较慢，必须持之以恒。老年疾病的食疗需注意以下几个原则。1 有针对性地选择根据不同疾病的性质，再结合病人的体质而选用相应的食物是食疗的基本原则。食物也和药物一样，有各自的功效，而疾病的性质亦有表里、寒热、虚实等不同，因此，选用的食物要与疾病的性质相适应，才能达到调治疾病的目的。2 要分辨食物的性和味食物有不同的性和味，性是指食物的四气，味是指食物的五味。四气又称四性，是指食物的寒、热、温、凉四种属性。还有一类食物，它的性质平和，为中性。3 要根据疾病来食疗老年病有其自身特点，应根据不

张景明主编的《熏洗良方》简要介绍了熏洗良方 的定义，熏洗疗病机制，熏洗的种类，药方剂型，配 制方法及适应证等基础知识；重点介绍了熏洗疗法的 临床应用，包括治疗内科、神经科、妇科、儿科、外 科、皮肤科、骨伤科及五官科常见疾病。本书处方来 源可靠，集科学性、知识性于一体，适合大众阅读。

本书从科学普及冠心病防治知识的角度，“护心养心，冠心病害怕我们这样吃”，介绍了冠心病的饮食原则、药膳调养等理论和方法；“动起来，赶走冠心病”详细介绍合理运动对冠心病防治的重要性及具体的运动方式方法；全书内容系统全面，资料翔实，层次清晰，实用性强，对临床防治冠心病、大众健康有较好的参考意义。本书既可作为冠心病患者、中老年人群或大众养生参考书，亦可供广大临床医生、中医药爱好者及研究人员参阅。

痛风一旦发作“来去如风，痛如刀割”，好似“恶鬼咬住脚”一般，整个人都不好了，甚至让人恨不得剁掉自己的腿脚。更难缠的是，其并不是发作一次就完事，有一半的患者会在一年内复发。所以，一旦出现痛风症状时，绝不要掉以轻心，要给予及时的治疗，以免引发可怕的并发症。据调查，20％的痛风患者有进展缓慢的肾脏病，出现腰痛、浮肿、高血压、蛋白尿、尿呈酸性或血尿，晚期还会出现尿毒症。 痛风主要是由于体内的高尿酸所致，在治疗和预防痛风方面，可以说“饮食虽然不是的，但如果不控制饮食却是万万不能的”。饮食治疗是痛风的基础治疗，是综合防治痛风的措施之一，特别是痛风的缓解期及高尿酸血症期优于药物治疗。《痛风饮食运动宜忌速查手册》从饮食、运动入手，详细介绍了常见食材的食用宜忌，让您告别高尿酸的困扰。 运动

本书首章除了对肾脏的位置、功能进行了详尽的论述外，还对伤肾的因素和肾病的早期症状做了深入浅出的阐述，让读者对肾病能有一个深入的了解。第二章选取了16种常见的肾病，简要地介绍了疾病的病因、主要症状以及患者的饮食原则和生活保健常识，并提供了多种对症食疗的食物，为肾病患者调理身体提供帮助。第三章详细介绍了适合肾病患者的各类食物。第四章对肾病患者有益的中药分为补肾填精类、滋补肾阴类、补益肾气类、温补肾阳类、固肾涩精类、清泻肾火类这六大类，对每种药材都作了详尽的论述，并针对每种药材挑选了相应的药膳，寓医于食，让广大患者远离疾病的困扰。第五章分为“什么是肾虚”、“日常生活中怎样保护肾脏”、“女人肾虚如何补肾”、“男人肾虚如何补肾”四部分，对肾虚的典型症状、肾虚的原因等都作了详细的阐述，以

现代社会中，随着生活水平的提高、物质文明的发展，的发病率也开始直线上升，严重危害着人们的身体健康，给患者的正常工作和生活都带来了极大的不便和困扰。为了帮助患者早日摆脱病魔的困扰，再次充满活力地投身于工作生活之中，本书编者特地搜集了各方面的医学资料，以图文并茂、通俗易懂的形式，介绍了外多种新潮、有效的特效疗法。

吃什么菜健康？菜怎么烹饪营养？防病治病怎么吃菜？中华5000年的饮食养生史，告诉你对症吃菜健康。本书结合传统中医理论和现代营养学知识，针对各种食材的不同功效，进行科学配方，从而制成各种保健养生菜。有日常保健菜、亚健康调理菜、不同职业人群的养生菜、四季养生菜、不同体质者的养生菜以及不同家庭成员的养生菜，针对家庭常见病，提供了对症养生菜。本书的各款养生菜，均具有极好的养生和保健功效，并将每道菜的主料、辅料、做法和功效等知识写得浅显易懂，贴近生活，贴近大众，使人一看就懂，一学就会，成为大家日常饮食、调养身体的得力助手。可以说本书是一本知识性和实用性兼具的养生食谱。

姜、葱、蒜，常被人们称为“厨房三宝”，虽然看似平常，其食用、妙用方却是多不胜数。本书内容丰富，不仅介绍了姜葱蒜的来源、种类、功效、选购、保存以及相关典故等知识，更详细介绍了它们的食用方法及美味料理，它们的药用保健知识，以及居家生活可能用到的小窍门等。助您全方位了解“厨房三宝”，真正做到物尽其用。

如果可以一边喝水一边达到强身祛病的效果，何乐而不为呢？除了茶叶，很多药材也可以冲泡。药茶就是在茶中加入一些具有特殊功效的药材，甚至用药材、食材来泡茶，操作简便，可按照不同的时节随时更换，符合“顺时而养”的原则。本书详细介绍了24节气的时令特征和养生要点，并针对每个节气推荐了4~5道药茶，总共108道药茶。配有图片和详细的制作方法，部分药茶还配有视频，扫一扫就能看。此外，书中还介绍了丰富的药茶知识及药材小典。

本书在内容编写上力求创新，与以往教材有所区别。一是保留部分经典内容，保留营养学基础、中国居民膳食指南解读、各类健康人群的营养内容；二是根据现代健康管理的理论， 引入营养管理的概念和内涵。增加了营养与人体健康关系的相关内容，阐述了现代健康与亚健康的观念，讲述营养与四种主要人群即健康人群、亚健康人群、特殊人群以及疾病人群健康的关系；三是增加慢性病营养管理的内容，增加我国 常见的慢性病（高血压、糖尿病）以及影响健康因素肥胖症的营养管理内容；四是增加实践能力培养内容，根据健康管理和健康评估的 理论，保留营养风险筛查以营养状况评定内容，增加营养状况追踪调查方法、现代化营养测量方法以及营养健康宣传教育方法的内容；五是增加以案例为引导的项目化教学内容，强化以此为基础的翻转课堂教学；六是减少临

随着商品经济的发展、生活质量的提高，人们越来越注重在生活中如何吃才能使身体健康，什么时候该吃什么、不该吃什么就成为人们迫切想了解的问题。本书根据秋季秋高气爽、气候偏于干燥的特点，详细叙述了适合秋季食用的鲜果类、干果类、水产类等，深入浅出地介绍了每种食品的主要营养成分、作用功效、食疗和忌。本书是指导老百姓吃的科学、吃的健康的饮食参考书，也是一本实用且易操作的单味食物食疗的大众化科普读物。