这是一本颠覆食物与营养学固有认知的科学指南。书中，前沿食品科学家、流行病学资深教授蒂姆 斯佩克特，基于前沿饮食最新研究成果，提出了现代饮食不容忽视的11个问题，揭示了关于食物我们需要知道的一切。通过深入剖析常见的21类食材，作者带领我们重新认识食物的真正益处和危害，甄别纷繁饮食营销信息，做出最适合自己的食物选择，把握健康饮食的主动权。在附录中，作者利用可视化图表向读者展示了各类食材营养成分评分、超加工食物速查等实用工具，提供了大众即学即用的科学食物选择方法。

紫苏集营养性与功能性于一体，经济价值很高，在医疗、食品、饲料等领域都已有广泛应用。紫苏还含有 -亚麻酸、黄酮类、萜类、花青素及多糖等诸多功能成分，因此具备开发价值，有待进一步深入研究以便更好地利用。目前紫苏的深入开发已受到越来越多的关注，成为国内外轻工业、食品、医药等领域的研究热点。全书分章节介绍了紫苏的主要营养成分、紫苏籽和紫苏籽油的性质及功能、紫苏梗药用成分分析、用紫苏籽油制备 -亚麻酸和 -亚麻酸乙酯等。

本书从膳食指南中的营养学，四季养生健康密码，辨清九种体质巧养生，日常调养工作两不误，全家人的营养小金方，全家人的对症小金方，小食材中的养命大能量等几大方面，全面阐述了自己才是*好的家庭营养师。

《特医食品的开发与精益制造》对特医食品的法规和相关医学背景知识只做概要介绍, 偏向于特医食品的配方和工艺开发以及精益制造本身, 内容涵盖临床营养学、营养基因组学、食品物性学、食品流变学、生活习惯病、肠内营养、肠外营养、功能性食品配料等。全书共分5章, 具体包括特医食品概述,特医食品的申报注册,特医食品的开发流程,特医食品的临床应用,特医食品的生产。

本丛书将药食同源、生津益气的单味药与食物合理搭配，为广大读者提供全面的中医养生与健康饮食指导。该丛书特色是医理来源于中医古籍，做法来自于专家指导，既权威又安全，即高效又易操作，加之精美配图，彩色印刷，可令广大读者读之愉悦，用之有益，以此增强身心健康。

任晋生、罗兴洪主编的《中国药酒精粹（第2版）》为家庭常用保健药酒精选。 上篇介绍了中华酒文化的历史、药酒的起源与发展、药酒的命名和分类、药酒的制法、服用药酒的意义、药酒的服用方法、药酒的适用范围与禁忌、服用药酒的注意事项和药酒文化，帮助读者了解药酒的基本常识。 下篇介绍了15类药酒精选方，涉及补气、补血、补肾壮阳、滋阴、延年益寿、乌须黑发、健脑益智、祛病强身、不孕不育、性功能障碍、风湿痹痛、骨科、皮肤科外用、养颜美容、失眠健忘等病症的药酒方。每类下收录了10个疗效确切的药酒方，每个药酒方按处方、制法、功能主治、用法用量、处方来源的顺序介绍，方中的剂量均已换算成国际标准计量单位，根据需要，部分药酒方后有附记，并配有相应的药材原植物图或饮片图，以及一些与之相关的或鉴赏类的酒瓶。 此外，书

本书选取了生活中非常熟悉、应用方便，营养丰富，健康的养生饮品豆浆；豆类与其他谷类和菜果类不同搭配营养方，补充人体各种需求的食疗妙方；适合春夏秋冬进行食疗保健的靓汤粥膳方；科学饮食吃对食物保养五脏的食疗方上百种，以供广大食疗养生爱好者选用。其特点是博采众长，制作方法简便易行，适合各阶层人士阅读选用，希望对食疗爱好者进行保健养生有所帮助。

为了报道**手灵芝消息，作者18年来专访数十位研究灵芝的科学家，访谈百余位以灵芝改善健康的朋友，转评上百篇灵芝科学文献，也多次实地去看灵芝生长与栽培。 看完吴亭瑶*的《灵芝妙不可言》，您就会知道，什么才是灵芝，如何选对灵芝，怎么应用灵芝，以及灵芝的作用岂只是调节免疫而已

新家庭书架竞选了26种图书，包括生活与修养等各方面的内容。生活图书内容都是与都市百姓生活息息相关的实用指导书，涵盖当下人们关注的饮食、健康、美容、营养、医疗等各个方面，对于家庭生活质量提高有着简明易查、实用丰富的特点。人生修养方面的图书包括了文化艺术经典。新家庭书架编委会编著的《生活中常用的200种道地药材(升级版)》介绍了生活中常见的道地药材200余种，在介绍其功效、选购、储藏、用法等知识的同时，还提供了相应的古今验方和药膳供读者参考。

本书向读者介绍了癌症的相关知识，并向读者推荐了25种防癌食材、22道提升免疫力的食谱及13种常见癌症的推荐食谱。这些食谱取材家常，简单易学，兼顾美味，热菜、凉菜、汤品、主食、甜点应有尽有，让防癌抗癌成为日常生活的一部分，一天天吃出 无癌 好体质。

本书以经典中医理论为基础，以现代营养学为参照，以模块形式讲解中医食疗的相关内容，共五十二个模块，分别针对中医食疗理论、季节食疗、体质食疗、脏腑食疗等内容。本书在讲解如何利用日常食物进行防病治病，达到保健强身、防治疾病的同时，立足科学解读，对一些食疗误区和谣言进行引导，力图还原和构建中医食疗学整体学科框架，以了解食物的性能、配伍、制作、服法为实践目标，让读者能合理选择、制作食材，找到中医食疗践行之路。

中医药学自古以来就有 药食同源 的理论。许多食物既是食物也是药物，食物和药物同样能够防治疾病，为人们的健康保驾护航。编者系统介绍了五脏调养、小儿调养、美容瘦身、提神醒脑、抗衰老和提升免疫力的食疗方法，并提供了调养内科、外科、男科、妇科、五官科和皮肤病的实用老偏方，其中所涉食材都是日常生活中常见之物，价格低廉，制作简单却能强身健体、防病治病。本书实用性强，可操作性强，是一部家庭的健康保健工具书。

画说中医药文化 丛书是*部将中医药文化与中国传统连环画完美结合的图书作品，中英文双语对照，包含《中医史画》、《养生新画》、《药膳趣画》3本图书，丛书希望以通俗易懂的语言、形象生动的绘画让更多人了解中国文化的瑰宝 中医药文化，并通过 一带一路 促进中医药走向世界；也同时传承了中国独有的艺术形式 连环画。 本书既总结了药膳的发展历史，又搜集了日常生活中各种常用药膳，从文化渊源、医学理论、日常使用等多角度进行说明，更辅以连环画的形象展示，期冀源远流长的药膳文化能够为更多读者所了解，并深入至大众的日常生活当中。 本丛书已被列为上海市卫计委中医药发展办公室和世界中医药学会联合会推荐科普读物。

《家庭小偏方 中老年常见病一扫光》针对中老年人常见的不适病症给予详细解析，为中老年读者朋友提供众多高效实用的小偏方以改善中老年人的常见不适。书中所取偏方均删繁就简、贴近生活，*适合中老年人使用。

本书重在讲解白米粥的养生作用，以及不同的疾病该如何用米粥来进行调养，且结合米粥将息法的*初出处 《伤寒杂病论》来仔细讲解，有理论有实际运用。语言通俗、生动，深入浅出，而且有很多相关的米粥做法，以及注意事项，适合普通大众阅读。

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