近年来，食品安全问题已成为全人类广泛关注的重要公共卫生问题，它关系到国民健康、国家繁荣与社会稳定，同时也关系到农业和食品工业的发展。为了适应优选食品安全的发展需要，提高我国食品安全水平，保障消费者安全，本书针对食品安全领域的热点问题，系统阐述食品安全的基本理论、靠前外的研究进展，涉及内容包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等，重点突出，以利学习和掌握。本书适用于研究生、本科生学习，以及相关领域的人员培训，也可在日常生活中作为科普读物提高普通消费者的食品安全意识。

本书涵盖了医院感染概述、医院感染质量管理与控制到医疗机构重点部门和重点环节的医院感染防控等方面的内容，共计四十六章，以管理的角度将医院感染管理思维和相关要求纳入医务人员自身执业活动中，纳入各职能部门日常管理工作中，纳入对医疗质量与安全的真题性、系统性、基础性管理实践之中。

《营养学：概念与争论（3版）》诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，探讨了“营养能帮助人们长寿吗？”“素食和肉类饮食各有什么优缺点？”“只吃补品能生存吗？”“生活方式能降低骨质疏松症吗？”“哪些饮食因素影响癌症风险？”等问题，并就“补品能预防慢性病吗？”“添加糖会导致糖尿病吗？”“营养基因组学能给人们带来希望吗？”“哪些人需要担心营养素与药物的相互作用呢？”等争论性问题进行了探讨。 《营养学：概念与争论（3版）》是一本与时俱进、汇集了现代营养学研究新成果的著作。

本书系统建立了根据纤维和基体原始性能，分析计算复合材料破坏和强度的解析理论。全书共分10章。靠前章为预备知识。第2章内应力计算，第3章为复合材料的弹性理论，第4章基体的应力集中系数是本书重点，第5章破坏判据与单向复合材料强度，第6章为层合板强度，第7章若干专题，第8章为复合材料的塑性性能计算，第9章是热应力和热残余应力分析。很后，靠前0章对复合材料结构分析软件Bmanc进行了介绍。

本书涵盖了医院感染概述、医院感染质量管理与控制到医疗机构重点部门和重点环节的医院感染防控等方面的内容，共计四十六章，以管理的角度将医院感染管理思维和相关要求纳入医务人员自身执业活动中，纳入各职能部门日常管理工作中，纳入对医疗质量与安全的真题性、系统性、基础性管理实践之中。

《医院评审评价之医院感染管理常见问题解答》共14章65节近500题，内容翔实丰富，对医院感染组织管理，医院感染知识培训，医院感染监测，医院感染风险评估，医院感染暴发报告与处置，消毒的管理，职业防护与技术，手卫生，多重耐药菌目标性监测与管理，传染病管理，医院环境、医疗废物及污水管理，重点部位医院感染的预防与控制，重点科室的医院感染管理，医院感染信息监测与管理工具介绍等14个方面进行了系统、全面的阐述。同时，结合医院等级评审评价的相关要求，重点关注风险评估、医院感染管理工具应用等难点，在内容上力求科学性和实用性。编写所涉及的基础理论、基本知识和基本技能均依据目前现行有关法规、规范、指南和专家共识，特别结合近期国家卫生计生委颁布的十二个医院感染新标准、规范要求，强调基础性和原则性；对部分有争