《化学电源（第二版）》共13章，包括电化学理论基础、化学电源概论、锌锰电池、铅酸蓄电池、镍镉电池、金属氰化物镍电池、锌氧化银电池、锂电池、锂离子电池、燃料电池、金属空气电池、电化学电容器以及电极材料与电池性能测试技术。《化学电源（第二版）》注重理论联系实际，既适合高等学校相关专业作为教材使用，也适合相关工程技术人员作为参考。
我国是一个食用油消费大国，油脂与健康的关系一直备受关注，作为生活必需品的食用油摄入过量会增加心脑血管疾病、高血压和肥胖等的风险，因此，我们应当关注食用油的种类、质量、安全、比例及使用习惯。随着相关法律法规制度的出台，油料油脂农业行业标准体系日趋完善，我国油料及食用油质量水平显著提高，但人们对食用油的了解还不够全面，只是皮毛。《了解食用油》较为系统地梳理了食用油的相关知识，具有科普价值，同时为人们科学合理地使用食用油提供参考。
本套教材为全国高等学校五年制本科临床医学专业第九轮规划教材，是我国医学教育领域起步*早、历史*悠久、修订版次*多的权威、规范、科学、经典的*规划教材。第八轮教材自2013年秋季出版至今，已经4年时间，修订再版是学科知识及医学教育发展的需要。本次修订将根据医学教育发展的需要，注重课程体系的优化改革和教材体系建设的创新，并继续坚持"三基、五性、三特定"的教材编写原则，更新内容，体现继承与发展。
氨基酸工艺学是一门新型发酵的技术科学，以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。氨基酸发酵中会发生一系列复杂的生物化学变化，全部生产程序应符合客观规律。代谢控制发酵理论是氨基酸发酵的理论基础。虽然氨基酸发酵工业生产以发酵为主，发酵的好坏是影响整个生产的关键，但后处理提纯操作和提纯装备选用得当与否，也会影响*终产品的品质和收得率。所以，氨基酸工艺学研究的对象应该包括从原料投入到*终产品获得的整个过程，其中既有微生物生理生化问题、生化工程问题，也有分析与装备问题。 学习氨基酸工艺学的目的是使学生能运用已学过的微生物学、生物化学、化工原理和分析化学等基础知识，进一步认识并解决氨基酸发酵工业生产中的具体问题；掌握选育氨基酸生产菌的基本原理，了解氨基酸代谢与代谢控制发酵的基本理论，发酵
本书共分为七章，编写过程中参考了大量的参考资料，涵盖了普通高等院校《有机化学》学习中涉及的大部分基本知识点，对普通高等教育院校农、林、医、师、材料、化工、环境等专业所学习的《有机化学》教材中的基本知识点，诸如氢键、立体化学、中间体自由基、碳正离子、碳负离子、苯炔、加成反应、取代反应、加成-消除反应历程、合成路线设计依据和方法、化合物结构分析和鉴定等进行了详细的解说以及适当的教材以外的延伸和扩展，阅读过程中有利于训练学生接纳知识的能力，促进学生思考，找出自身的不足并填补专业空白。因此本书可以用于农、林、医、师、工学等专业的学生《有机化学》的考研复习参考书目。
本书对促进化学教师专业能力发展的课程知识结构的形成与优化具有重要意义。全书共六章，第一章介绍课程的基础理论，包括课程的结构、分类以及课程开发等，旨在加深化学教育者对课程的理解；第二章介绍化学学科与化学课程，重点介绍中学化学课程的特点、结构和课程开发；第三章介绍中学化学课程标准，包括初中、高中和其他国家中学化学课程标准；第四章以案例为载体，介绍中学化学教材的分析与使用方法；第五章介绍世界优秀高中化学教材，包括美国、欧洲四国、亚洲三国和澳大利亚高中化学教材；第六章介绍课程资源开发的特点、原则和相关案例，并结合现代信息技术，介绍慕课、微课等信息化课程资源开发及相应的化学工具和新技术。
《分形桨搅拌反应器混沌混合强化方法及机制》系统地论述了分形桨搅拌反应器混沌混合强化技术，介绍了分形搅拌桨强化流体混沌混合过程的基础研究，重点介绍了分形搅拌桨强化流体混沌混合的方法及机制。通过获取zui大Lyapunov指数、多尺度熵等流体混沌特性参数，描述流体混合过程的混沌特性，通过计算流体力学获取流体混合过程的流场特性，揭示分形搅拌桨强化流体混沌混合的机制及调控规律，优化搅拌反应器的结构设计，有效指导流体高效节能的混合操作，将有助于实现节能减排和绿色制造。全书共5章，主要包括搅拌反应器概述、分形搅拌桨强化单相流体混沌混合、分形搅拌桨强化固液两相混沌混合、分形错位桨偏心搅拌强化固液两相混沌混合、分形搅拌桨强化气液两相混沌混合。 《分形桨搅拌反应器混沌混合强化方法及机制》可作为从事化工过
《材料电化学基础》全书共分为8章，第1章绪论简要介绍了电化学科学的发展、组成体系和应用范围；第2、3章系统介绍了电化学的基本原理，包括电极界面双电层结构及电位，以及电极过程动力学基础；第4、5和6章主要介绍了电化学原理在化学电源、电催化和光电化学中的应用；第7章介绍了金属在不同环境中的典型腐蚀现象以及电化学保护；第8章则介绍了各种电化学测试方法，包括极化曲线、电化学阻抗谱、电化学噪声等常规测试技术及其在不同领域的应用，以及各种微区测试技术等。 《材料电化学基础》可作为高等学校材料科学与工程、材料腐蚀与防护专业、化工专业、油气储运专业的教材使用，也可供相关专业的工程技术人员参考。
《基础化学（第二版）》以 大化学融合 的理念，进一步整合 溶液理论 化学反应理论与电化学 物质结构 化学分析 和 仪器分析 5大模块内容，构筑 加强化学原理，突出定量训练，反映医学特色，利于自主学习 的新体系。与*版相比，以二维码形式增加了与教材配套的中南大学国家精品在线开放课程系列知识点视频教学资源和分析仪器的虚拟仿真，正文中穿插了反映21世纪化学学科发展以及化学与医学、生命科学、能源、材料、信息、环境等方面的拓展知识、典型应用案例、科学家小传，各章末均给出了复习指导、英汉对照的专有名词、化学史话和习题以及二维码形式的部分习题参考答案，以开阔知识视野、激发学习兴趣、培养自主学习能力。 《基础化学（第二版）》可作为普通高等学校临床医学（五年制）、口腔医学（五年制）、口腔医学（八年制）、精神医
本书题名《化学探微》，“探”具有探索未知的信息动感，“微”则一语双关：一指现象背后的微妙事理，二指如今信息时代的“微文化”。本书创作团队借助大数据技术，优选近年微信、微博等“微文化”平台的流量热点作为基础素材，把脉内容的科学性与 性，按照“人文化学史”、“化学与文学”、“化学与健康”、“化学与军事”、“化学与材料”五个章节创作成册。全书深入浅出地阐述化学领域近200个热点概念，内容精炼，节段明快，语言优美，辅以百余张清新活泼的插图，颇具可读性与趣味性。 本书以“微文化”为特色，同时创新性地将大数据分析引入科普图书创作。本书主要面向广大青少年与对科学感兴趣的社会公众。
《大学化学》根据*高等学校教学指导委员会《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》中关于非化学化工类工科专业人才培养中对化学基础知识的要求，结合当前国内外大学化学教育改革的发展趋势和应用型本科院校的人才培养目标编写而成。 《大学化学》以提高学生科学素质为原则，注重化学学科知识体系的系统性、完整性，并注意与中学化学知识的衔接，侧重学科特色的同时，紧密结合生产实践、生活实例，联系社会发展前沿和工程技术的具体应用，力求理论联系实际。内容上，除增加现代化学相关的新成果外，注重提升育人功能。概念阐述准确，深入浅出，循序渐进。推理逻辑清晰，知识脉络通顺。既展现化学学科魅力，又展示我国化学相关领域的重大突破，使大学化学教学紧跟科技发展步伐。 《大学化学》在知识点的介绍上，力求精炼
《材料有机化学》按照有机化合物官能团编排，将饱和烃（烷烃和环烷烃），不饱和烃（烯烃，炔烃和二烯烃），芳烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物， 二羰基化合物等各自设章，较系统地阐述了各类有机化合物的分类、命名、性质、重要的反应机理、来源和用途等。专章介绍了合成高分子聚合物的基本概念、结构、合成、性质及重要应用，着重强化了结构与性质之间的关系。在每一章拓展知识部分还介绍了与材料类专业或生产生活紧密相关的化学知识，以拓展学生知识面。 《材料有机化学》可作为高等学校材料类等相关专业的教材，也可作为其他专业的学生、教师及科技工作者的参考用书。
绘画是中国传统文化中的瑰宝之一。《画家的 》通过对中国历 的画家日常生活的描绘，我们能 形象地对古代的人物、建筑、社会生活以及政治、军事有着直观的了解，还能够了解《韩熙载夜宴图》《清明上河图》《瑞鹤图》等传世名画的故事以及创作过程。因此，画家的 就变得颇有意味。我们希望通过画家的 去展现他们是如何描绘记录他们生活的世界。《画家的 》讲述了中国历 画家的故事，他们分别是吴道子、顾闳中、张择端、赵佶、唐伯虎、郎世宁。通过七个画家的日常生活情境来还原不同朝代画家的工作和生活。强调 的概念，从这个出发点来让读者 全面地认识作为画家这个特定职业的工作特点，画家代表的创作风格、手法、代表作以及画家的生活。
绘画是中国传统文化中的瑰宝之一。《画家的 》通过对中国历 的画家日常生活的描绘，我们能 形象地对古代的人物、建筑、社会生活以及政治、军事有着直观的了解，还能够了解《韩熙载夜宴图》《清明上河图》《瑞鹤图》等传世名画的故事以及创作过程。因此，画家的 就变得颇有意味。我们希望通过画家的 去展现他们是如何描绘记录他们生活的世界。《画家的 》讲述了中国历 画家的故事，他们分别是吴道子、顾闳中、张择端、赵佶、唐伯虎、郎世宁。通过七个画家的日常生活情境来还原不同朝代画家的工作和生活。强调 的概念，从这个出发点来让读者 全面地认识作为画家这个特定职业的工作特点，画家代表的创作风格、手法、代表作以及画家的生活。
