《医药化学实验》根据教育*颁布的有关专业化学教学大纲中“化学实验”部分的培养目标要求，结合当前化学发展趋势编写而成。《医药化学实验》共分七章，内容包括医药化学实验基本知识，物质的分离和纯化，医药基础化学实验，有机化合物的物理常数测定、化学性质、制备与提取实验，以及综合性设计性实验，加强了与医药学、生命科学及食品科学等有关的化学实验基本操作技能的训练。每个实验后附有思考题和注释，书末附有参考文献和附录。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
本书是为高等学校化学、应用化学、资源循环科学与工程专业精细化学品化学实验课程编写的教材，内容以生活中常用精细化学品的实验室制备为主线，包含了日化产品、食品添加剂、香料、农药、涂料、医药及中间体和各种助剂等的制备原理和方法。教材选取内容的主要目的是使学生进一步巩固专业基础理论和实验操作技能，培养学生运用专业知识解决实际工作中一般精细化学品制备、分离的问题；使学生从应用角度出发，掌握利用常见原料制备生活中常用的精细化学品的方法和具体操作过程，使学生能够 深地理解各种化学和物理方法在制备组成复杂的精细化学品中的应用。 本书可作为高等学校化学、应用化学、资源循环科学与工程等专业精细化学品化学实验课程教材，也可供相关专业师生和科研人员参考。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
《职业教育 十二五 规划教材：烹饪化学》共分十章，首先定性地介绍了必要的化学基本概念和基础理论，如物质结构、元素周期律、溶液的ph、胶体以及有关溶液浓度的基本计算等。然后系统介绍了各主族元素和主要化合物，以及各类有机物的结构、分类、命名和性质，重点了解与烹饪和食品有关的元素及化合物的相关知识。*后，从专业实际人手，从色、香、味、形、营养化学成分变化及食品化学的相关安全常识方面对各种菜肴、面点进行了初步探讨。本书充分反映了餐饮的专业要求，重点突出了学生应用能力的培养，内容涵盖了*的相关成果和应用案例。 《职业教育 十二五 规划教材：烹饪化学》适合中、高职中西餐烹饪、中西式面点、烹饪工艺与营养等专业的学生使用。
本书是为高等学校化学、应用化学、资源循环科学与工程专业精细化学品化学实验课程编写的教材，内容以生活中常用精细化学品的实验室制备为主线，包含了日化产品、食品添加剂、香料、农药、涂料、医药及中间体和各种助剂等的制备原理和方法。教材选取内容的主要目的是使学生进一步巩固专业基础理论和实验操作技能，培养学生运用专业知识解决实际工作中一般精细化学品制备、分离的问题；使学生从应用角度出发，掌握利用常见原料制备生活中常用的精细化学品的方法和具体操作过程，使学生能够 深地理解各种化学和物理方法在制备组成复杂的精细化学品中的应用。 本书可作为高等学校化学、应用化学、资源循环科学与工程等专业精细化学品化学实验课程教材，也可供相关专业师生和科研人员参考。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，是根据无机化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，内容涵盖溶液和胶体溶液、原子结构和分子结构、重要元素及其化合物、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、难溶强电解质的沉淀溶解平衡、配位化合物、氧化还原与电极电势、化学热力学基础等内容及十个实训操作。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校药学、中药学、药品质量与安全、药品生产技术、食品质量与安全、生物制药技术等专业教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
本书根据医药学各专业教学大纲中对化学实验的要求，按照医药学学生岗位胜任力的实际需要，综合基础化学实验和有机化学实验编写而成。内容包括医学化学实验基础知识(涵盖安全知识、化学试剂、仪器设备、基本操作)，基础性实验16个，综合设计实验11个，视频演示实验2个；共四个部分4个专题、29个实验；减少了验证性实验内容，增加了综合设计性实验，强调医学化学实验基本技术，书后附有适用的附表。各院校可根据自己的实际情况和学时数选做若干实验。
本书主要以石油地质学和油气地球化学等理论为指导，以准噶尔盆地西部地区典型油气藏为主要研究对象，着重分析了西北缘、盆地腹部和西南部车排子地区三个具有代表性油气聚集带的油气藏地质特征及流体地球化学特征，并在此基础上对三种典型油气藏的油气动态成藏过程进行了综合分析，探讨了油气藏形成的主要控制因素。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
《药学基础化学实验》是将无机化学、有机化学、物理化学、分析化学等经典且有关联的实验内容进行有机组合编写而成。旨在通过本课程的理论学习和实践操作，使学生具有实验室工作的基本常识，并提高学生基础化学实验技能与分析解决问题的能力。实现学生创新意识，应用能力全面协调发展。本书共计二十六章。*章内容为实验室基础实验，这是进入实验室进行实验工作人员的常识，主要论述了实验室安全与环保、实验基本规则及常识、实验记录的基本知识和实验数据获取、分析及处理的基本知识。第二章至第八章内容为化学基础知识与基本操作技能，分别介绍了药学专业学生的化学技能操作实验。第九章至第十五章内容主要为无机化学、有机化学、物理化学实验内容。第十六章至第十七章内容主要为化学容量分析内容。第十八章至第二十四章内容主要为仪
本书是以化工原理实验自编讲义为基础，结合化工原理实验设备实际，总结化工原理实验教学经验编写而成的。全书共6章，包括绪论，实验数据的处理，压力、流量、温度的测量，实验方案设计方法，化工原理基础实验，化工原理综合与设计性实验。书后有主要参考文献和附录等。本书在内容和形式上更注重体现教学内容、教学模式、教学方法以及实验技术等方面的先进性，并体现基础性与先进性的有机结合。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的新进展。 《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。
本书共六章，包括课程导入、水环境化学、大气环境化学、土壤环境化学、污染物在生物体内的迁移转化、环境保护与绿色化学。根据社会对环境专业人才专业水平与能力的要求，以职业能力培养为主线，同时把素质教育渗透到
