生物化学是研究生物有机体的化学成分及其内部发生的化学反应的学科。这一化学领域也研究生物分子的结构和功能，以及基因复制和表达的过程。《生物化学》富有趣味性地向读者介绍了这个领域的基础科学知识，为那些希望快速熟悉生物化学领域核心概念的人提供了详细的概述，以清晰简洁的语言描述了该领域 重要的发展和成就，涵盖了现代生物化学的要点。书中辅以清晰的图表和照片，涵盖了生物化学发展的历史背景和化学概念的实际应用。
物理化学实验具有综合测定的特点，其原理和方法对有关专业的专业实验和科学研究有的借鉴作用。本书分为部分，大部分简要介绍了实验的测量误差和数据处理方法；第二大部分较详尽地介绍了物理化学各分支学科有代表性的22个实验，并进行了有所拓展的进一步开放设计实验的讨论；第部分为附录，介绍了带有普遍性的有关实验技术。希望学生能对物理化学实验课程有比较完善的把握和了解，为培养创新思维能力和实践动手能力打下坚实的基础。 本书可作为理工科院校化学及其相关专业的物理化学实验教材，也可供从事化学实验室工作或从事化学研究工作的人员参考。
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的分子式、结构和功能，以及烹饪中色香味和质构的变化、产生原理和涉及的化学反应，如何利用有益的化学反应和抑制不良的化学反应来改善食品的色香味和质构。本书可供烹饪、酒店相关专业的师生参考。
能源是国民经济的基础产业，对经济持续快速健康发展和人民生活的改善发挥着十分重要的促进与保障作用。为了减轻和防止环境污染对人类的危害，世界各国特别是经济发达国家都高度重视新能源的开发利用和新能源技术的发展，把新能源技术摆在新技术革命支柱技术的重要位置，制定规划，采取措施，加大投入，积极发展。本书介绍了适合农村的新能源开发技术和经营知识,包括沼气开发、风能开发、太阳能开发、光伏产业、生物能源等，通俗易性，配有插图，适合脱贫致富的农民和农村经营大户、农民专业合作社管理人员阅读参考。
本书在简单描述生命体组成、特性、物质运动规律的基础上，以分子间相互作用等分子以上层次化学基础知识的介绍为起点，侧重分子间相互作用的视角，以通俗的语言叙述了化学物质与核酸、蛋白质、酶等主要大分子的相互作用，系统介绍了分子层次、细胞层次的化学生物学基础理论与基本研究方法，也介绍了化学生物学的学科前沿和新技术。
本书用通俗易懂的语言介绍了不老莓的来源、植物学特性、主要活性成分和药理作用，以及不老莓预防和治疗慢性病的临床观察。本书可供农业、食品和生物医药领域研究人员参考，也是广大群众了解不老莓与健康关系的一本融学术性、知识性、可读性为一体的通俗科普读物。
《普通化学》是根据高等院校民族预科班这一特殊层次的需要而编写的教材。 全书共8章。章主要内容是复习中学无机化学重要的基本概念和理论。第2章至第8章系统地介绍无机化学基本理论，分为化学热力学初步、化学反应速率、化学平衡（包括电离平衡、沉淀平衡和配位平衡）、电化学和近代物质结构理论（原子结构理论和分子结构理论）五个部分。根据教材内容的需要，《普通化学》安排了数量的例题，以引导学生正确理解所学的理论知识，并配备了数量的习题，供学生预习和复习之用。 《普通化学》为理工科基础教材，同时适用高等理工院校非化学专业、高等师专、职工大学和广播电视大学的教学，也可作为中专、中学化学教师的教学参考书，并可供有志学习化学的自学者使用。
《生物化学实验指导》是编者结合多年的生物化学实验教学研究和科研成果编写的，分为生化实验须知、常用仪器设备的使用、生化实验和常用缓冲液的配置四个部分。为了便于使用，生化实验部分按生物化学理论课的顺序编排。在实验项目选择上，以基础性、验证性实验为主，同时对基础性、验证性实验进行改进，力图将基础性实验与解决实际问题相结合。《生物化学实验指导》可作为生物、农学、医学、园艺等专业的生物化学实验教材，对于相关行业从事生物化学检测的人员也有的参考意义。
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的分子式、结构和功能，以及烹饪中色香味和质构的变化、产生原理和涉及的化学反应，如何利用有益的化学反应和抑制不良的化学反应来改善食品的色香味和质构。本书可供烹饪、酒店相关专业的师生参考。
环氧化物由于具有高活性的环氧基团而广泛用作有机反应中间体。目前，环氧丙烷虽然已经工业化，但对其生产技术和工艺的改进仍然很受关注，为重要学术课题之一，而环氧环己烷在仍没有工业化的装置。本书以Ti-HMS型介孔分子筛催化剂为重点，阐述了几种主要的过渡金属掺杂的介孔分子筛的结构特点、合成过程及要点、催化过程与工艺特点，论述了其表征的主要方面和探讨热点，并对该类材料的其他应用提出展望。
《有机化学基础》重点阐述有机化学的基础知识。以官能团为主线，系统地对链烃、环烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物和生物碱、氨基酸、蛋白质、核酸、萜类和甾族化合物等进行讨论。《有机化学基础》可作为高等学校有机化学教学用书，也可供化学、应用化学、化工、制药等专业技术人员参考使用。
环氧化物由于具有高活性的环氧基团而广泛用作有机反应中间体。目前，环氧丙烷虽然已经工业化，但对其生产技术和工艺的改进仍然很受关注，为重要学术课题之一，而环氧环己烷在仍没有工业化的装置。本书以Ti-HMS型介孔分子筛催化剂为重点，阐述了几种主要的过渡金属掺杂的介孔分子筛的结构特点、合成过程及要点、催化过程与工艺特点，论述了其表征的主要方面和探讨热点，并对该类材料的其他应用提出展望。
本书用通俗易懂的语言介绍了不老莓的来源、植物学特性、主要活性成分和药理作用，以及不老莓预防和治疗慢性病的临床观察。本书可供农业、食品和生物医药领域研究人员参考，也是广大群众了解不老莓与健康关系的一本融学术性、知识性、可读性为一体的通俗科普读物。
《环境化学（第2版）/全国高等院校环境科学与工程统编教材》共5章，详细地介绍了环境及环境问题的产生，大气、水体和土壤的主要污染物及污染物在不同环境中的迁移转化过程和规律，污染物带来的环境问题及其影响，并介绍了环境化学相关的常用监测方法及手段。《环境化学（第2版）/全国高等院校环境科学与工程统编教材》在介绍环境化学基本内容的基础上，还适当介绍了该领域新的研究成果和进展，设置了仪器分析实验内容。《环境化学（第2版）/全国高等院校环境科学与工程统编教材》可作为高等院校环境类专业教学用书，也可作为环境保护和环境科学研究人员、高等院校教师的参考书，以及大学相关专业学生的学习参考用书。
《氮化碳光催化材料合成及应用》绪论阐述了氮化碳光催化材料外研究现状；章主要阐述氮化碳光催化材料光催化反应原理；第2章着重阐述氮化碳光催化剂制备方法；第3章讲述氮化碳光催化材料光催化活性；第4章讲述氮化碳光催化材料表征；第5章讲述氮化碳光催化材料应用。
