核酸检测运用了基因技术吗？为什么有人千杯不醉，有人一杯就倒？不爱吃香菜是因为挑食吗？为什么有人吃再多也不会长胖？长寿能遗传吗？转基因食品到底安不安全？这些问题的答案都藏在小小的基因里，了解基因就是了解我们自己！基因既是遗传物质的基本单位，也是一切生物信息的基础，破解了基因的运行机制，也就破解了生命的奥秘，人类的性格、疾病、种族、身份、命运也就有了更新的答案。这本书讲解了和基因相关的17个主题，结合人文和哲学领域的观点来讲解生命科学，不仅介绍了大众关注的基因问题，还融入了关于生命的哲思，启发着我们去思考自己的生命观和世界观。
作为人类疾病历史记录古老的医学奥秘，癌症备受世人关注。所有的癌症都起源于人体正常细胞，这是癌症特别令人恼火和反常的地方——它最初来自我们自身。癌症不是外敌入侵，而是一场内部叛乱。抗癌战争实为一场与我们自己的战争。《癌症密码》汇集了医学博士杰森·冯关于癌症的研究结晶。冯博士结合大量实例与数据，指出了癌症研究目前前两种理论范式的不足之处，并以进化论的视角提出第三种范式，回答了最根本的问题：什么是癌症？是什么导致了癌症？癌症治疗的希望在何处？我们对癌症的理解正在慢慢地经历一场革命。癌症的“种子”存在于所有人体内，但改变“土壤”的力量却掌握在我们自己手中。
本书系统地阐述了国土空间规划的基本原理、规划设计的原则和方法，以及国土空间的评价与治理问题。主要内容分七个篇章叙述，包括导论篇、体制与价值观篇、分级规划篇、专项规划篇、详细规划篇、感知评价篇和实施治理篇。本书的特点之一是采用开放性的系统编码方法，按照子系统进行原理编码，既便于读者定位查阅，也有利于原理系统的未来拓展；特点之二是采用“原理+拓展阅读+案例”的论述模式，图文并茂、简明易懂地阐述了国土空间规划原理与设计方法，并通过与WUPEN网站联动提供了延伸阅读内容。本书面向所有涉及国土空间规划的师生和从业人员，也可供从事国土空间规划管理实践的人员参考。
作为西方 部早期中国环境史专著，本书将政治体制的比较研究与环境史的方法相结合，运用多学科方法和大量 的考古数据、文献资料，追溯了中华文明的中心地带——黄河流域中部——大约从一万年前农业起源到秦帝国灭亡这一长时段中农业生态系统逐步取代自然生态系统的发展过程。 早期中国史对于理解政治组织在世界各地的相似运作、在改造环境中的作用具有重要意义。以关中盆地为中心，本书详细考察了从仰韶文化到龙山文化，再到商、周时期，特别是秦从边陲小国到称霸天下过程中，人类是如何建立自己的生态系统的，政治组织又是如何通过改造自然环境，不断增强对农民和农业资源汲取能力，从而兴起并逐步发展壮大的。通过论述 政治结构复杂化与农业生态系统扩大化之间的关系，本书指出 的形成是地球环境 的重要一步，而中国帝制的建立则
技术，是一个异常美丽的主题，它不动声色地为人类创造了财富，成就了经济的繁荣，改变了人类存在的方式。尽管技术如此重要，却少有人在快节奏的生活中停下来深入思考技术。我们了解技术的原理，却不知道它们从何而来。我们深思技术的意义，追问技术到底能否决定人类的历史，但是关于“技术”到底是什么，它是如何形成的，我们并没有达成共识。 本书作者布莱恩·阿瑟提出了一个颠覆性的观点：技术是“活生生”的，它有自己的进化方向，也有自己的“行事”逻辑，甚至技术自身正在变为“生物”。技术在对人类产生重大影响的过程中，其自身也得到了很大程度的发展。 本书构建了关于技术的理论体系，阐明了技术的本质及其进化机制，是技术思想领域的开创性作品，帮助我们重新看待科学、技术和经济之间的关系。
所有的动物都不能离开植物存活，植物没有大脑，却有超级智能，它们放弃移动，却能反击同类、诱捕动物、与人类相爱相杀，是地表超强生物！本书梳理29类植物的6大生存法则，从进击的勇士地衣将生命带到陆地开始；到伪装大师兰花的欺骗套路；驯服高手辣椒、咖啡、小麦等改变自己也改变了世界；有毒植物的目的是传播种子；信息间谍菟丝子；百变魔法师薄荷颠覆人类对冷热的理解。看植物从一粒种子活成一支部队，探索植物生存的根基，揭秘植物机体的奥秘，读懂植物38亿年的生存史，就在认识世界的道路上又前进了一小步。
\\\\\\\"集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉/面包酵母/酵母营养剂/糖类/食盐/油脂/鸡蛋/乳制品/水专业详解9步面包制作工程:搅拌→发酵→分割→揉圆→松弛→成型→入模→ 终发酵→烘烤29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种面包制作都有据可依。 65篇“烘焙小贴士”，集竹谷光司老师50年制作心得。 135张图表，清晰呈现科学数据与原理。 \\\\\\\"
自1932年4月起，梁思成、林徽因利用8年多的时间，先后赴山西、河北、陕西、山东、四川、浙江、云南等地考察古建筑，留下了众多珍贵的资料和图片。本书作者魏新、白郁，多次重走梁思成、林徽因的考察之路，积累了大量的素材，在书中他们以轻松流畅的笔触，按照不同的考察线路分23个章节依次展开叙述，图文并茂地全面解读了中国古代建筑的建造历史与文化内涵，并与梁思成、林徽因当年的考察笔记展开古今对比，予以全面解读，有助于大众深入细致地了解这些国之瑰宝。
财务平衡是一切城市更新的基础。高速度增长和高质量发展在增长阶段上的差异，决定了城市扩张和城市更新在底层财务逻辑存在着本质上的不同。以“征拆——增容”为特征的土地融资模式，在城市人口放缓、土地需求锐减的今天变得不可持续。“大拆大建”式的城市更新模式正在为众多城市的未来埋下巨大的财务陷阱。而中国独特的土地制度让规划师们很难直接借鉴国外的城市更新方法，这就要求我们必须在新的财务逻辑基础上，探索适合中国的城市更新模式。本书借助资产负债表和利润表提供的财务分析框架，在对国内城市更新的典型案例分析的基础上，提出了城市更新的财务原则和可行模式。
《城镇燃气设计规范(2020年版)》由中华人民共和国住房和城乡建设部发布
1932年 1937年，梁思成及营造学社同仁调查了137个县市的古建筑1823座，详细测绘了206组，完成测绘图稿1898张。梁先生以 文献与实例调查相结合的方法，第 次清晰梳理了 古代官式建筑发展演变的历程，总结出 建筑的成就和各时代的主要 征：木构、砖石、桥梁、牌坊、宫殿、苑囿、寺庙、坛观、陵墓、住宅。它既是 迄今无法取代的 建筑技术史，也是 中华民族居住艺术与生活方式的变迁史。
人与动物不同，毋庸置疑。我们与黑猩猩不到2%的基因差异，终究导致了人兽殊途。然而，人是一种动物，也毋庸置疑。人类还有超过98%的基因和黑猩猩接近一致，因此，若从基因科学的层面来看，人类就是“第三种黑猩猩”。在几百万年的演化过程中，人类成为现在我们所熟知的样子，才几万年的历史。若以自然史的时间轴来检视，这不过须臾一瞬。那么，这种演化是如何发生的？人之所以为人，究竟是哪些关键因素起了作用？ 贾雷德·戴蒙德从多个方面讨论了上述问题。作为一个生理学家，他谙熟于人类的生理特征和演化史，正是因为有了这些生理基础，人类才得以演化出不同于其他动物的生命周期，这是我们成为人的前提。但戴蒙德的叙述没有止步于对生理层面的解释，而是将眼光延伸到人类多层面的文化表现和社会发展。我们拥有语言、艺术、文明，自诩
本书是我国有名古建筑、古园林专家陈从周先生的古建筑理论力作，汇集了陈从周先生毕生考察、研究、评价古建筑的精华文章。全书按建筑类型分为园宅篇、桥塔篇、寺殿篇、拾余篇四个板块，随文配有200余幅珍贵历史照片与手绘图，以及后人补拍的现摄图片、博物馆珍藏的古建名画等，可作为建筑艺术的典藏读本。文章既涉及陈从周对中国数十个代表性古建筑的详细考察，同时又对中国古建筑的工艺、技法、特征、研究与保护等进行了多方面的介绍与分析，还特别收录了作者在走访考察和研究古建筑过程中写下的兼具知识性与个人情趣的文章。本书挑选出所有关于古建筑品赏的经典篇目，集中呈现了我国的古建之美，展示了陈从周先生关于古建研究所写作的所有名篇。
构建新型电力系统以服务“双碳”目标为根本遵循，需要准确认识电力系统发展的逻辑和规律，从系统需求出发统筹协调各环节发展。结合能源电力发展的重大理论和实践问题，本书提出新型电力系统构建的方法论，解决了新型电力系统“是什么”“怎么建”等关键难点，阐述了构建新型电力系统的历史逻辑、现实逻辑、发展逻辑，提出了立足服务国家创新体系的新型电力系统创新体系范式，从理论创新、形态创新、技术创新、产业创新、组织创新等五大创新维度进行系统论述，形成了整体研究与实践体系。
冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会，购买一个冰淇淋是一个普通人也能负担得起的消费。 从17世纪的意大利柠檬冰糕到20世纪的美国草莓冰淇淋，这一广受欢迎的冷饮经历了技术变革和民众喜好的变化。如果没有新技术简化了冰淇淋的生产，没有生产成本的降低，也许冰淇淋是始终属于少数人的美味。 追随冰淇淋在欧美传播的脚步，从意大利、法国、英国再到美国，我们会发现它的历史充满了神话、传奇和各种趣事，它的事业逐渐发展壮大，直至在现代食品业中占有重要地位。 本书还收录了若干选自早期出版食谱的冰品、冰淇淋配方，读者可从中一窥当时人们对冷饮的口味偏好和研发者的创新之举。
这是一本用漫画形式介绍生物学的科学普及读物。这本书图文并茂，语言通俗流畅，可读性强，适合未接受生物学系统教育的普通人了解入门知识，尤其适合青少年读者（中学生）阅读。生物是什么？从小到看不见的微生物，大到大象、鲸……都是神奇生命的不同表现形式。生物学就是研究生物与生命的科学。在生物学发展之初，生物学家的任务就是收集样本，切开它们，比较分类。随着显微镜的发明，生物学进入了一个新的时代。现在人们已经对生命有了截然不同的认识，同时仍然在不断探索更多更新的边界。这本书的两位作者从微观到宏观，循序渐进地介绍了生命的各个方面，从生命的本质——化学分子与元素说起，从构成生命的单元——细胞，以及细胞中和细胞间发生的各种生化反应，到控制细胞的遗传密码——基因，再到我们体内的各种器官、系统，以及
本书紧密围绕国家“双碳”目标和能源转型发展战略，以新型电力系统建设为主题，遵循理论与实践相结合的原则，通过问答形式介绍新型电力系统建设的背景、技术及案例等内容。 本书设通识篇、技术篇、市场篇和实践篇四篇，分别介绍新型电力系统建设理念和内涵演变，电源、电网、负荷、储能、数字智能类关键技术，电力市场和碳交易市场发展趋势，以及国内新型电力系统建设典型案例。 本书可供政府能源主管部门、电力系统相关企业和科研院所等工程技术人员、管理人员阅读使用，也可作为新型电力系统相关从业者的自学和培训教材。
本标准的主要技术内容：1 总则；2 术语；3 基本规定；4 土方；5 基础及附属构筑物；6 输配管道；7 管道穿跨越；8 厂站工艺管道；9 储罐；10 厂站工艺设备；11 清扫和压力试验；12 竣工验收。
在江南的历史文化图景里，无锡具有独特的城市个性，既不同于苏州，也不同于常州，尤其是城市的社会、经济发展，在近代的江南城市中独具一格。对一座城市的观察，既需要空间的维度，也需要人文历史和社会、经济的维度，只有这样，才能比较全面反映作为一个综合体的城市的变迁。本书从空间变迁、乡贤人物、高校梦等多个角度切入江南水城无锡城市的百年进程，具有独到的价值。既有乡愁的倾诉，又有独到的思考，是一部难得的乡土历史著作，对于了解无锡城市的发展变化提供来一个独特的视角。
这是一本关于电力电子技术综述、科普的书。 本书对电力电子技术的发展及应用进行了比较系统、全面的阐述，包括功率器件、磁性元件、变换器拓扑结构、变换器建模及控制、新能源发电、高压交直流输电、柔性交直流配电、通用电源、特种电源以及国内外电力电子相关学术组织等，基本反映了国内外电力电子技术发展历史过程中的关键事件与节点。 本书公式很少，对技术基本都以图示为主，进行原理性、概念性的解释。本书可以作为电力电子技术相关专业学生、教师、工程技术人员的学习参考书。
作为西方 部早期中国环境史专著，本书将政治体制的比较研究与环境史的方法相结合，运用多学科方法和大量 的考古数据、文献资料，追溯了中华文明的中心地带——黄河流域中部——大约从一万年前农业起源到秦帝国灭亡这一长时段中农业生态系统逐步取代自然生态系统的发展过程。 早期中国史对于理解政治组织在世界各地的相似运作、在改造环境中的作用具有重要意义。以关中盆地为中心，本书详细考察了从仰韶文化到龙山文化，再到商、周时期，特别是秦从边陲小国到称霸天下过程中，人类是如何建立自己的生态系统的，政治组织又是如何通过改造自然环境，不断增强对农民和农业资源汲取能力，从而兴起并逐步发展壮大的。通过论述 政治结构复杂化与农业生态系统扩大化之间的关系，本书指出 的形成是地球环境 的重要一步，而中国帝制的建立则
如今，我们迈进了一个集体“憎恶”脂肪的时代，人人闻之色变，个个避而远之。这种对脂肪的排斥心态造成了社会对纤瘦美的追求。为了减少脂肪，人们不惜花费大量时间、投入大量精力，全然忘记了脂肪对人类最本真的意义——赋予和维持生命。这是一部关于脂肪的科普读物，基于人文历史、生物化学、生理学、整形美容、干细胞和基因编辑等话题，用翔实的资料、生动的故事、风趣的语言介绍了脂肪的化学组成、细胞结构、生物学原理、遗传机制及古今中外的文化审美，揭示了肥胖的科学原理和减肥的底层逻辑，包罗万象，不一而足。阅读后，你可在零基础下了解肥胖症的发生机制，学习如何做到科学有效地减肥。同时，书中还介绍了脂肪在整形美容中的应用和脂肪研究的国际前沿进展，为苦于肥胖烦恼的广大读者指明了方向。希望你能从本书中认识脂肪的
