《人物模型涂装技术指南1：涂装基础与实用技法》是人物模型涂装基础工具书。 我们可以通过一步一步的技法教程介绍来了解和练习“怎么做”，但如果我们想实现自己的想法并成为涂装大师的话，那就必须理解“为什么要这么做”。全书图文并茂，系统讲解了人物模型涂装需要具备的材料和工具，色彩和光影的涂装技术，模型的基础涂装技术，以及针对人物模型特点的专有实用涂装技术。关于人物模型涂装的难题，模友可以在此找到答案，本书力求助力模友创作出属于自己的精湛艺术作品。

法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的馅料入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点馅料的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括馅料的四大基底、复合馅料2大类7小类90种馅料。每种馅料皆包含基础介绍、组合公式、使用方式、配方、制作过程、示例产品、组合介绍等，用科学的方式带你了解法式甜点的馅料知识。 本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书，还可作为西式面点师短期培训用书。

《人物模型涂装技术指南2：服装与配饰涂装技法》是人物模型涂装进阶工具书。 我们可以通过一步一步的技法教程介绍来了解和练习“怎么做”，但如果我们想实现自己的想法并成为涂装大师的话，那就必须理解“为什么要这么做”。全书图文并茂，系统讲解人物模型涂装的服装和配饰等彰显人物属性和特点的细节处理，具体包括罩染法、NMM技法、OSL技法，以及其他提升模型整体表现效果的涂装技法。针对人物模型涂装的很多难题可以在书中找到答案，力求助力模友创作出属于自己的精湛艺术作品。

本书根据五粮液发展脉络撰写而成，在全面系统展示五粮液传承和变革的同时，着重从酿造技艺、品质管理、科研创新等维度，介绍五粮液传统工艺与现代科学技术的有机融合以及五粮液百年来的创新发展之路。本书以通俗易懂的语言，向广大消费者普及中国白酒传统名酒知识的同时，力争传播五粮液 和美 价值理念以及中国传统酒文化。

《陶瓷工艺学（第二版）（普通高等教育 十一五 *规划教材）》根据普通高等教育 十五 *规划教材的要求，在舨的基础上，由大连工业大学、景德镇陶瓷学院和陕西科技大学有关教师进行了认真修订。 本书版是在原普通高校使用的陶瓷专业教材的基础上编写而成，立足于我国普通陶瓷(传统陶瓷)工业外的发展现状和方向，体现了性、科学性和实用性。其特点是不仅可作为高校教材，也适合自学，因此，一直深受师生和科技人员的喜爱。 本次修订仍然保持了原有教材的风格和特点，以传统陶瓷为主，认真总结了多年来的教学实践，并尽可能反映出近十年来陶瓷工业的ZUI新技术成果。这次修订的主要内容：原料和陶瓷缺部分进行了补充，显微结构与性质部分进行了调整和修改，坯(釉)料制备、成型、干燥、烧成、装饰部分反映了近十年来的科技进步，其余部分

法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用科学的方式带你了解法式甜点的底坯知识。 本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书，还可作为西式面点师短期培训用书。

《食品科学与工程导论》是国际食品科技联盟（ IUFoST）前主席（2008 2010年）Geoffrey Campbell-Platt教授主编，来自10个国家，15所拥有*的食品科学技术专业大学的30名教授或高级讲师编写，Wiley-Blackwell出版社出版的大学教科书。 本书由天津科技大学食品科学与工程教学团队翻译，根据我国食品科学与工程教学情况将本书命名为《食品科学与工程导论》（ Food Science and Technology）。本书共21章，涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、物理学、数学和统计学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品分析、食品感官评价、食品安全相关的管理毒理学、质量保证与食品法规、食品企业管理、市场营销、产品开发、信息技术和学习与转化技能等。 本书适用于我国食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业的教学，也适合非食品

本书收录了世界各地共289种木材，从世界上认可的很重很硬的沙漠铁木，到很轻的轻木，应有尽有。书中的配图立体、精美，完整清楚地呈现出木纹、色泽、细微导管等细节，且相较于大多木材相关书籍中放的平面图，本书

《氨基酸——营养和康复之源（第三版）》一书共分为22章，详细介绍了存在于人体中的24种氨基酸，它们是组成人体蛋白质的必需物质，并在临床研究中有着广泛的对疾病治疗的作用。例如，精氨酸是血管的清道夫，可以促进血液循环，修复坏损的心血管；苯丙氨酸可以缓解疼痛；酪氨酸具有抗拒成瘾和提神的作用；甲硫氨酸在治疗帕金森病和抗抑郁中发挥作用；色氨酸在治疗多动症和帮助睡眠中的应用前景广阔；半胱氨酸是人体优选的自由基驱逐剂之一。同时，还介绍了其他氨基酸的功能和使用等。 本书可以作为营养和健康的指南，帮助读者利用氨基酸到达很好的健康状态，或与疾病做斗争。本书可作为氨基酸行业从业人员或相关专业学生的参考书籍，还可以作为科普性健康参考指南供读者阅读使用。

纺织复合材料是以纺织物为预成型体并包埋于基体材料中所形成的纤维增强复合材料，是目前和将来相当长的时期内真正能在工程技术领域得到广泛应用的材料。《纺织复合材料设计》主要以纺织复合材料多尺度几何结构为主线，在简要介绍单向板和层合板设计的基础上，系统描述其他种类纺织复合材料的力学和设计方法，涉及材料种类有二维和三维结构的机织复合材料、针织复合材料、编织复合材料、纺织柔性复合材料、混编复合材料、夹芯复合材料、缝编和Z-pinned复合材料。《纺织复合材料设计》是纺织复合材料力学和设计的基础著作，可为复合材料行业工程师设计复合材料结构和工程结构提供参考，也适用于复合材料专业教学。

《食品微生物检测统计学》（原著第三版）从基本统计学概念入手，再循序渐进至食品微生物检验抽样、样品制备、计数、方法学、测量不确定度、风险评估等方方面面的统计学原理及其实际应用。该书并非纯粹的理论书籍，反映了工业微生物学的进展，更多的是结合实际应用情况举例加以深入浅出的阐述，便于读者理解和运用。该书行文严谨流畅，结构紧凑，学术思想鲜明，值得广大从业同行借鉴参考。 本书可供海关出入境检验检疫系统、卫计委、农业部、食药系统、高等院校、食品生产企业等部门从事食品、食品添加剂、饮品、动物饲料、食品加工机械、食品包装以及食品加工环境样品等微生物检验和管理人员阅读参考。

本书主要聚焦作物营养强化食品的消费者决策，探讨影响消费者对作物营养强化食品作出选择的主要因素及内在机制，同时探讨了企业沟通策略、消费者特质等边界条件对消费者选择的影响。同时进一步深入产品属性层面，探讨了消费者对作物营养强化食品不同属性及水平的偏好和支付意愿，以期为作物营养强化食品市场的健康发展提供有益借鉴。本书内容的创新之处在于基于解释水平理论、调节定向理论、随机效用理论与新消费者理论，揭示了消费者对作物营养强化食品作出选择的内在机理和关键因素，在一定程度上补充了有关消费者作物营养强化食品选择的相关研究，对作物营养强化食品企业具有相应的指导意义。本书可供作物营养强化食品企业管理人员、农产品营销人员及消费者行为领域的学生和研究人员参考。

《熔喷非织造材料》系统地介绍了熔喷非织造布的生产原理、生产设备、复合熔喷非织造布、新型熔喷非织造制备技术、溶喷纳米纤维非织造布以及熔喷非织造布的标准与测试方法等内容。 本书可作为高等院校非织造材料与工程专业的教材，亦可供从事非织造产品研发、生产及相关学科领域的工程技术人员参考。

本书选择 常见和核心的5种工艺形式进行剖析，由传统首饰的历史切入，逐一介绍传统首饰的概念、分类、材料、工具、技法，通过具体的创作实践过程，解析传统首饰的工艺技法。在书的 一章展示了具体个案， 好地帮助读者理解和掌握工艺的细节，使读者能够根据书中所描述的详细资料，结合自己的实践，创作出 的首饰作品。本书具有较强的实践性，适合作为高等学校相关专业的教材使用。

本书依据陶瓷粉彩相关理论知识、实践技法编写，是一本针对性和实用性较强的教学用书。本书主要内容包括景德镇传统粉彩瓷的起源与发展、粉彩瓷绘材料与工具、粉彩瓷绘的基本工艺、不同题材的粉彩绘制范例等。本书将一些适合课前预习、课后扩展学习和作品赏析的章节，采用二维码的方式进行智能移动终端呈现。一些需要时常翻阅查找、参照对比步骤图片的章节则仍然保留传统纸质呈现的方式。本书可以作为高等院校陶瓷粉彩课程的教材，还可作为本科陶瓷类专业学生的参考教材，一些对粉彩艺术感兴趣且具有美术功底尝试跨界的研究生或艺术界人士也可以作为自学使用。

非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。本书在介绍广西非遗饮食的活态传承与创新发展概括基础上，分菜肴类、米粉类、茶酒类、小吃类、其他等五大类，对16种广西特色非遗饮食的源起、技艺及传承等进行介绍，具体包括武鸣柠檬鸭、梧州纸包鸡、横线鱼生、荔浦芋扣肉、全州醋血鸭、老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁生榨米粉、六堡茶、恭城油茶、丹泉酒、梧州龟苓膏、合浦大月饼、壮族五色糯米饭、北海沙蟹汁等。全书共7章，约300页，图文并茂，以中文介绍为主，以英文介绍为辅。