本书内容主要为西瓜生产综合知识，目的是为西瓜栽培者、经营者、储存者、加工者与技术推广人员等提供新品种、新技术、新方法。全书包括选择西瓜品种的经验，西瓜育苗经验，栽培管理经验，西瓜栽培模式选择的经验，西瓜的间种套作经验，无籽西瓜和小型西瓜栽培技术，西瓜的特殊栽培，西瓜采收、销售、储藏与加工，西瓜病虫草害防治经验，西瓜种植专家和"瓜把式"的经验，西瓜育种和试验研究，并回答了西瓜生产中各种常见或疑难问题的解决方案。全书紧密结合西瓜生产实际，内容全面系统、图文并茂、语言简洁、通俗易懂，实用性和指导性较强，是广大基层农业技术推广人员、西瓜种植技术人员、瓜农及西瓜生产企业的良好读物，同时对园艺等专业师生也有较好的参考价值。
本书在版的基础上，简述了农田杂草发生特点、除草剂应用特点以及除草剂相关知识等基础内容，以除草剂品种为主线，详细介绍了当前主要除草剂品种信息及其应用技术，包括结构式（包含分子式、分子量和CAS登录号）、名称（化学名称、其他名称）、理化性质、毒性、剂型、作用机理、防除对象、使用方法、注意事项等内容。另外，在每个单剂品种后面，还重点介绍了主要复配制剂的应用技术，内容新颖实用，具有很强的指导性和适用性。 本书适合广大种植专业户、农药销售人员、农业技术员以及从事除草剂应用技术研究、推广人员和农业院校相关专业的师生阅读。
本书是作者在阅读大量国内外文献和长期研究积累的基础上编写的，本次改版对*版作了大量补充和修改。书中叙述了腐植酸类物质的研究历史、起源与形成、生态功能、资源评价、提取精制、物理化学和生物学性质、分子组成结构特征及其重要反应，以及在工业、农业、畜牧、水产、环保和医药等方面的应用概况，展示了实现工业化的腐植酸类产品。每章末尾附有相关的参考文献。 本书作为腐植酸化学基础和工艺学读物，可供从事腐植酸基础研究、工艺开发和生产的科技与管理人员阅读，也可作为煤化学化工及相关专业的师生学习参考。
本书在简述农药作用于靶标后导致的生理生化功能变化、农药化学结构类型及其特点等知识的基础上，按照农药品种的作用机制或作用靶标分类，详细介绍了各农药品种的作用特点、防治对象和使用技术，重点注明了大部分有效成分在不同作物上的安全间隔期、每季*多使用次数和*残留限量。 本书适合具有一定农药学基础和较丰富生产实践经验的农药企业产品开发人员、农药经销商、新型种植者和农业技术推广人员等使用，也可供植保、农学、园艺、林学等专业的师生参考。
本书主要讲述环境土壤物理HYDRUS模型的基本原理和建模步骤。全书三篇13章，第一篇介绍HYDRUS和土壤物理基础理论，共5章，主要包括HYDRUS模型的基本概况、模型涉及的土壤物理性质，以及水分运动、溶质运移和热量传输的基本原理；第二篇介绍HYDRUS-1D模型，共3章，主要叙述如何在1D模式下建立水流模型、溶质运移模型和水汽热盐耦合模型，包括参数反演步骤；第三篇介绍HYDRUS-(2D/3D)模型，共5章，2D模型部分主要介绍胶体携带污染物迁移、污染源泄漏、沟灌和根系吸水，3D模型部分包括污染源泄漏简单模型和土壤污染物淋洗层状模型。
本书以一问一答的形式，系统地介绍了大蒜高产高效栽培的各项关键技术，包括大蒜的安全生产基础、类型及优良品种、栽培茬口安排与栽培模式、育苗技术、安全优质高效栽培技术、产品质量标准与认证、主要病虫害草害识别与防治技术、贮藏保鲜与加工技术、良种繁育与品种提纯复壮等。全书语言简洁、通俗易懂，技术先进实用、可操作性强，适合蔬菜企业技术人员、专业菜农、农业技术推广人员等阅读参考，也可作为新型农民职业技能培训的良好教材。
本书以功能微生物为对象，根据现代农业土壤健康的需求，对其在农业中的重要作用、常见微生物菌剂的类型及功能、新型微生物菌剂及其生物学特点、微生物菌剂、有机肥料和生物有机肥进行了系统阐述。全书主要介绍了开发微生物菌剂和生物有机肥的重要意义；微生物与农业的关系；微生物菌剂的分类和功能；新型功能微生物菌如纤维素分解菌、降Cr菌、溶磷菌、解钾微生物、广谱植物内生真菌枫香拟点茎霉等。全面介绍了微生物菌剂、有机肥料、生物有机肥的定义和国家标准，生物有机肥的使用方法和未来生物有机肥的发展趋势。本书既可供农业生物领域的高级工程技术人员使用，也可供高年级本科学生和研究生使用，还可供农业技术推广员使用。
随着大数据、云计算、物联网、人工智能为代表的现代信息技术迅速发展，智慧农业已成为当今世界的研究热点和探索方向。本书涵盖了现代农业发展最新动态，助力乡村振兴战略实施，推进现代信息技术在农业领域的推广应用，致力于传播智慧农业导向技术，简要介绍现代信息技术原理和智慧农业发展前景，重点推介农业遥感技术、农业传感技术、农业物联网技术、智慧农业装备技术、智慧农业支撑技术，阐述当今世界智慧农业实践的典型案例和发展动态，深入浅出地介绍了智慧农业应用技术，旨在提升农民、农业技术推广部门和基层农业技术人员以及从事相关专业的科研和工程技术人员的农业信息化水平。
《健康土壤培育与实践指南 健康土壤的生态管理》不仅对土壤健康的各种构建方法进行了详细的阐述，而且列举了许多具体案例，为土壤健康的构建给出了大量的实践方法。本书旨在让读者全面了解土壤健康的重要性，并提出有益于生态环境保育的措施，以帮助维护和培育健康的土壤。值得一提的是，本书并不是简单地针对某种问题给出具体化的普适性建议，而是教导人们如何通过分析土壤状态、全面掌握和了解土壤的有关信息，然后根据土壤特性和相关管理措施的优缺点，结合当地的实际情况，让读者通过自己的思考与探索来得出一个最佳答案。 本书从理论到实践都用通俗的语言给予了最深刻、最全面的描述，是长期工作在农业生产第一线的广大农业科技研究和推广人员，农场（畜禽养殖场）的工人和技术人员，大学和其他研究机构有关专业的学生、教师和研
畜禽废弃物高效资源化利用及生态循环典型模式
本书依照食品添加剂新国标，共包括16大类近百种食品能够添加的食品添加剂及其限量标准。从《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的食品分类角度出发，重新组合食品添加剂的分类，列明了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中每一个食品品种允许使用的食品添加剂品种及其最大使用量，不但方便了食品从业人员的研究、生产、销售，也方便了市场监管人员的监督审查。
本书详细介绍了缓控释肥料、尿素改性类肥料、水溶性肥料、微生物肥料、功能性肥料和其他新型肥料的概念、特点、分类及科学的施用技术，使读者在了解基本知识的基础上能够学会运用科学原理指导新型肥料的应用，以增强新型肥料应用的科学性、实效性和安全性。同时，抓住新型肥料 新 的特点和与传统肥料相比的优势及其在应用过程中注意的问题这一难点来总结其应用技术，力争使读者能将相应技术学得会、用得上、推得好，终实现新型肥料应用技术领域的节本增效、高效环保、安全优质。本书理论联系实际，具有很强的指导性与可操作性。 本书适用于农业肥料科技推广部门、肥料生产企业、设备制造及相关营销企业负责人、大专院校学生、科研技术人员及农资经销商及农业生产者等阅读。
本书在简述农药使用基础知识的基础上，精心收录整理当前广泛应用的131种杀虫剂、158种杀菌剂、147种除草剂、31种植物生长调节剂、21种杀鼠剂等农药品种,重点介绍了每种农药的中英文名称、化学结构式、分子式、分子量、其他名称、主要剂型、作用特点、防治对象、使用方法及注意事项。另外，为方便农药使用者查阅，还收录了农药剂型名称及代码，禁限用农药公告等附录。 本书适合广大农户、农业技术人员、农业大中专院校师生参考使用，也可作为科技下乡的专用图书或培训教材。
本书在介绍肥料与农药的基本常识和基本特性的基础上，详细介绍了肥料的科学选购方法和真假鉴别技术，农药的科学选购方法和真假鉴别技术，以便为广大读者购买货真价实的肥料和农药提供科学依据。全书编写体例新颖，采用图、表、文字相结合的方式，图文并茂、通俗易懂、针对性强、适宜操作、实用价值较高，对广大读者有很强的实践指导性。本书适合各级农业技术推广部门、农业技术人员、肥料和农药生产与经销人员、广大种植专业大户阅读参考。
产业振兴是乡村振兴的重中之重。党的二十大提出 发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道 。发展乡村特色产业是培育乡村消费热点、带动农民增收的有力抓手，是加快推进农业农村现代化的重要举措。近年来，我国乡村特色产业有了长足发展，涌现出一批典型案例，为推动乡村特色产业发展探索了路径，提供了经验。 本书中 特色产业 是以资源禀赋为依托，以市场需求为导向，以科技进步为支撑，通过自主创新，培育发展具有区域特色，将区域特色资源优势转化为经济优势和竞争优势，使区域农业产业结构优化完善、区域经济形成核心竞争力的农业产业或农业产业体系。 从2011年开始，农业农村部陆续开展了全国 一村一品 示范村镇认定工作。经过多年发展，全国 一村一品 示范村镇建设工作快速推进，打造了一批特色鲜明的示范村镇，为乡村振兴奠定了重
根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考题和习题等环节，并辅以二维码信息，有利于读者对各单元操作原理的理解和掌握。 《食品工程原理（第4版）》除可作为食品科学与工程专业的教学教材或参考书外，也适于相关企业的工程技术人员阅读。
本书为国家社会科学基金一般项目 '互联网 '农产品订单质押融资模式创新及风险防范研究 (批准号：16BGL002)、*人文社会科学青年项目 基于供应链金融的农产品质押融资风险预警及应急机制研究 (批准号：14YJC630152)及重庆市博士后科学基金特别资助项目 基于供应链金融的农产品质押融资风险管理研究 (项目批准号：Xm2014070)的阶段性研究成果。通过对供应链金融、农产品供应链金融的详细介绍，阐明了两者在当下破解中小企业尤其是农业型中小企业融资困局的重要意义。但农产品供应链金融作为近年来一项新的融资路径，在运作过程中面临诸多风险因素。基于此，本书针对这一问题，运用层次分析、因子分析及结构方程等方法对业务风险进行评估，提炼和归纳关键风险因素，并根据评估结果，提出了针对性防范对策，对业务顺利开展具有重要的理论指导意义。本
