本书涵盖了近70种蔬菜种类，详细介绍从种到收全流程种植技巧，内容紧密结合生产实际，反映蔬菜栽培的科学性、先进性、适用性和可操作性。全书概述了蔬菜栽培基础知识，主要介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜菜类、果菜类、豆类、水生类、多年生及杂类蔬菜的品种、露地栽培、设施栽培、病虫害防治及采收等方面的内容，文字简练，表述清晰，通俗易懂，适合从事蔬菜生产的相关人员阅读参考，也适合高素质农民培育用书。

《食品科技革命：食物的进化与新产业市场》 共分十章，其中，第1章首先从 社会课题和食物 的角度，指出现代食品产业创造的价值中有一部分是负面的，作者从这些负面价值入手分析食品行业为解决这些社会课题做了哪些努力。接下来从 重新定义食物的价值 这一角度分析今后食品产业应该创造怎样的价值。 第2章介绍了一些主要趋势。这些趋势分为 基本趋势 、 新的应用领域 和 产业化趋势 三个部分。另外，在这一章还首次公开了 食品创新指向图2.0 。对于初创企业和大企业来说，该图不仅有助于理解今后的创新领域，还将成为发现商机的有力武器。 第3章分析今后应该如何打造新的产业结构，重新出发。 第4章先后介绍了现在备受业界关注的几个创新领域：以植物性替代肉和培养肉为代表的替代蛋白领域的最新发展趋势，这些趋势形成的原因，以及包含

求是智库 中国农业农村新发展格局研究丛书 之一种。本书是一本全面研究中国农业技术进步和生产率以及气象灾害对农业影响的学术著作。本书介绍了中国农业技术的历史演进和现状，并从宏观和微观两个层面深入分析，尤其是探讨了气象灾害对中国农业的冲击和适应。通过大量的历史数据和实证研究，本书揭示了气象灾害对中国农业技术的复杂影响，以及农业主体在面对灾害时的应对策略和适应。此外，书中还介绍了中国农业在应对气候变化和自然灾害方面的创新实践和政策措施。本书对于了解中国农业的发展历程和技术进步具有重要意义，同时也为政策制定者和相关研究人员提供了宝贵的参考。

自新石器时代的云南社会是一个农业社会。农业是云南古代文明的物质基础，农业的发展状况影响和决定着云南古代文明的基本面貌，农业发展史是云南古代社会经济史的基本内容。本书将农业史的研究和社会史的研究结合起来，全面系统地论述三千多年来云南地区农业生产、农村社会和农民生活的变迁状况，包括云南地区社会主体（族群、民族、生产者）的变迁、农垦生产区域（坝区、山区、半山区）的变迁、农作物种类的变迁、农业生产技术的变迁（刀耕火种、精耕细作等）、农业生产关系的变迁、农村社会结构的变迁、农民生活方式的变迁等，展示云南古代社会的物质生产方式、社会基本结构和农民生产生活状况，再现云南农耕社会发展演进的基本面貌。

作物气象条件鉴定是农业气象观测报表制作的重要一环，它是对观测年度气候对所观测作物影响事实的总结，也是观测员业务技术水平和工作责任感的充分体现。本书围绕《农业气象观测规范》，从细节着手，本着以详述要点，讲通难点，复习常识，拓展知识为原则，尽量使观测员做到知其然，又知其所以然。农业气象作物生育期的观测难点在于由营养生长向生殖生长转化过程中的有关生育期的观测。比如小麦和水稻的拔节观测，尤其是水稻的拔节观测：它牵扯到早稻、晚稻、一季稻的观测，三种水稻的拔节期特点各不相同，并且相关的触摸观测都位于田间的泥水之中。还有油菜的抽苔期观测，可能会将高脚苗茎与抽苔混淆不清。因篇幅所限，作物虫害这一块以害虫为害作物期间的外形特征和受害作物的情况为侧重点进行描述；基本没有涉及作物病虫害的防治。水

全书由4章和附录组成。*章介绍了新疆绿洲的形成、演化和分布，绿洲林业（包括果树）的现状和发展，丰富多样的林、果资源，林下种植的主要类型，林下种植的意义等。第二章论述了林粮间作。以杨树为主体，间作小麦是林粮间作的主要模式。包括杨树间作小麦的环境效应，间作系统的栽培技术要点，效益分析等。果树也可视为林木。所以第三章以驰名全国的新疆大枣为代表，介绍了果粮间作中的枣、麦（小麦）为典型的枣粮间作。较详尽地展现了新疆枣树资源以及一批优良品种。论述了枣麦间作的环境特征、规格、模式、技术要点。分析了间作系统的效益。第四章是新疆林下间作的其他类型，包括林草间作，林菜和林经（经济作物）间作，林菌间作，林药间作。附录列出新疆杨树种类（种和品种）90种。

本书根据乡村振兴人才素质的综合性要求和高素质技术技能人才培养目标，以饲料配方设计与加工过程为主线，设置动物养分供给及其代谢，饲料原料的识别、加工与利用，饲料配方设计与加工，饲料常规分析，饲养试验及饲养效果检查5个项目，共22个理论学习任务和25个技能训练任务。每个项目均设有教学目标、知识准备和实践操作；知识准备和实践操作中嵌入二维码，包括课件、知识讲解视频、技能操作视频、同步测试、知识拓展及单元测验；书后设有附录。 本书既可作为高职高专畜牧、畜牧兽医、动物营养与饲料专业和职业教育本科现代畜牧专业教材，也可作为畜牧生产、饲料生产及各种类型养殖场的从业人员，以及从事宠物营养与宠物粮食加工人员的参考用书。

本书以纪实文学的形式讲述了西北农林科技大学张正茂研究员及同行专家跨越天山，深入中亚，与哈萨克斯坦开展农业合作，在异国他乡播撒 中国种子 ，并带去中国先进的生产技术和管理理念的感人故事。在两国科学家的紧密合作下，这粒 种子 逐渐生根、发芽、成长，终丰收， 一带一路 沿线两国人民的关系也因为这粒 中国种子 而变得更加紧密。 资深记者靳民将视线聚焦于张正茂及同行专家身上，以深入细致的采访和珍贵的图像、日记、信件等资料，从细微处呈现了一个又一个坚毅、果敢、可爱的中国农业科学家形象，同时也描画了中亚国家独有的风土人情和中哈两国人民之间的真挚情谊。

本书系统地介绍了传统非发酵豆制品加工的相关内容，阐述了传统豆制品的发展历程、大豆及豆制品的营养价值、生产豆制品所需的原料寄辅料、各种豆制品的生产工艺及具体操作方法，同时还较详细地介绍了生产所需要的专用设备、豆制品生产工厂建设及各项配套要求等。可作为研究豆制品的专家学者提供生产的参考资料，可供广大豆制品工作的操作人员和专业技术人员作为提高专业水平的学习材料。

科技创新的运用为农险机制创新提供了新思路。科技创新是现代农业发展的核心驱动力，对我国发展现代化农业起着至关重要的作用。在决定农业科技创新能力的诸多因素中，金融支持占据重要地位。随着机器学习、模式识别、专家系统等高尖技术与保险业的融合，人工智能正在重塑保险生态环境，为农业保险的发展提供新的可能。 本书以乡村振兴背景下农业保险高质量发展为研究目标，采用案例研究、实证分析等研究方法。首先从顺应保险科技时代潮流、支撑农业保险转型升级、培育农业保险发展新动能三个方面对科技创新服务于农业保险发展的价值分析；其次，对我国开展保险科技较好的保险公司进行实际案例分析，比如平安产险智慧农业案例、太平洋财险的农业种植保险遥感技术应用案例、中国人保财险区块链技术探索养牛保险案例等；然后，对国外农业保

观光休闲农业发展在国内发展方兴未艾，各项相关统计数据也表明了这个产业蓬勃发展的势头，但各类研究也指出观光休闲农业产业依然存在诸多问题，终表现在很多休闲园区的经济效益难以保证。本书是福建省公益类项目（项目编号：2020R1032007）、和福建省农科院院管项目（项目编号：AC2017-13）和院出版基金项目（项目编号：闽农科政（2018）161号）的资助项目，图文并茂，主要包括对中国传统文化的休闲思想的阐述，对国内外休闲农业发展历史及经验的介绍，休闲农业园分类与特征、观光休闲农业园区规划体系、园区选址和资源分析、园区的定位和发展目标、功能结构与空间布局规划、园区景观营造、园区游赏规划、基础设施规划和公建设施规划、资金估算与建设分期间距实践指导性和阅读性等。

本书是高等院校农田水利工程专业的通用教材，也可作为其它水利工程专业的教材和从事农田水利工作的工程师、技术员的参考书。 本书除绪论外，共分十章。其内容包括农田水分状况和土壤水分运动、作物需水量和灌溉用水量、灌水方法、灌溉渠道系统、灌溉管道系统、灌溉水源与取水方式、田间排水、排水沟道系统、分区水利问题及其治理、灌溉排水管理与环境等。书中着重阐述了农田灌排和地区水利规划的基本原理以及我国农田水利建设的基本经验，并介绍了有关新技术在农田水利中的应用。

燕麦作为优质饲草，已经成为科尔沁沙地畜牧业发展的重要饲草来源之一。近年来，随着人工草地和奶业发展，燕麦开始在农牧区大量产业化种植，发展很快，已成为高寒牧区和奶业的重要饲草来源。然而，在科尔沁沙地燕麦多

《农田水利学（第三版）/高等学校教材》除绪论外，共分十章。其内容包括农田水分状况和土壤水分运动、作物需水量和灌溉用水量、灌水方法、灌溉渠道系统、灌溉管理系统、灌溉水源与取水方式、田间排水、排水沟道系统、分区水利问题及其治理、灌溉排水管理与环境等。书中着重阐述了农田灌排和地区水利规划的基本原理以及我国农田水利建设的基本经验，并介绍了有关新技术在农田水利中的应用。 《农田水利学（第三版）/高等学校教材》是高等院校农口水利工程专业的通用教材，也可作为其它水利工程专业的教材和从事农田水利工作的工程师、技术员的参考书。

神州土地研究院编著的《2017中国农村产权流转交易市场发展报告》，内容聚焦于农村产权交易市场，分为背景篇、市场篇、市场服务篇和创新篇，着重阐述中国农村产权制度改革的理论和产权交易市场发展的现状，分析农村产权交易市场建设的进展与创新实践，梳理出我国农村产权交易市场发展过程中存在的问题，提出农村产权交易市场发展建设的政策建议。

本书分上中下三篇，通过乌丙安、李文华、闵庆文、王思明、曹幸穗、骆世明、樊志民、田志宏、朱启臻、叶敬忠、杨庭硕等十几个 农业文化遗产项目专家分别就不同侧面做的专题阐释，多侧面、多角度对中国农业文化遗产项目的整体情况（价值、过程、现状、问题、对策等）进行了讲解，是一部不可多得的中国农业文化遗产项目中国名家谈。 出版农业文化遗产项目整体情况，对于普及和传播该项目、推进中国农业文化遗产项目，具有重要的现实意义和出版价值。

“一带一路”沿线国家大多是发展中国家，农业人口和农业用地占比较大。广泛的农村地区因长期缺乏商品性能源产品，农村当地居民主要依靠可再生的自然资源提供能源，如生物质能（包括作物秸秆、人畜粪便、薪柴以及沼气等）、水电、太阳能、地热能等。农村能源的匮乏是“一带一路”沿线国家与我国面临共同的问题，农村能源的可持续供给是区域经济发展的必要保障。本文主要从“一带一路”的战略地位及其重要性、中国农村清洁能源利用现状及相关政策、中国农村清洁能源的发展潜力和应用现状、“一带一路”沿线国家农村能源发展现状、农村清洁能源技术“一带一路”推广可行性分析及建议5方面进行了阐述。