《2024中国茶叶行业发展报告》是中国茶叶流通协会的官方年度报告，介绍了2023年中国茶叶行业的发展情况。全书分为8个部分，即综合报告、乡村振兴、国内市场、国际贸易、产业前沿、营养安全、文旅教育、配套产业，共41篇报告，详细地阐述、分析了当前中国茶叶行业的发展情况。 第一部分介绍了我国茶叶产销形势、茶叶消费市场、茶业品牌发展、茶叶企业发展以及茶叶标准化的情况，第二部分介绍了全国主要产茶地区和重点产茶县域发展情况，第三部分介绍了我国茶叶电商和新茶饮产业发展情况，第四部分介绍了世界茶叶产销形势以及我国茶叶进出口、茶叶 一带一路 建设、新式茶饮品牌国际化发展，第五部分是茶产业新质生产力发展报告，第六部分是我国茶叶及其相关制品质量安全发展报告和茶叶营养健康研究进展报告，第七部分为中国茶文化旅游市场
本书是一部关于青藏高原主要饲用植物栽培与利用技术的著作。内容包括青藏高原的自然地理概况、种植区划、主要栽培技术、栽培草地管理技术及主要饲用植物种类几部分。本书采用文字与图片相结合的方式共介绍了9科38属50种饲用植物，包括植物学特征、生物学特性、饲用价值、栽培技术要点、收获与加工利用方式等内容。
本书首先对我国蓝莓产业的现状、种类分布及生物学特性进行概述。其次，结合植物学、生物学等学科理论，介绍蓝莓鲜果采后品质劣变的表现及主要原因，阐述蓝莓采后品质劣变损耗的发生机制，并在此基础上，针对蓝莓采后品质劣变的主要问题进行分析与总结。最后，针对以上品质劣变问题提出相应的调控技术手段，分析各技术的方法特点。同时，根据我国蓝莓产业特点，提出适用于从产地到销售的整个产业链的技术指导，以期向不同产地环境的生产者提供具有针对性的调控技术。
《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、权威的图书。与第1版相比，第二版对该领域新成果和新进展进行了增补，内容更为全面、结构更为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味，马铃薯蛋白质，彩色马铃薯，马铃薯产品中的丙烯酰胺，马铃薯微观结构、淀粉消化和血糖指数，有机种植和传统种植马铃薯的成分差异，炸条的吸油机制，马铃薯蛋白质组学，马铃兽及其产品质量评估的先进分析技术，马铃及其副产品的新食品和非食品用途，马铃与人类健康，马铃薯淀粉改性的新方法，马铃警在全球粮食安全中的作用，转基因马铃薯品种的脂质成分。本书偏重于系统阐述马铃薯化学与技术知识，多角度对其进行详细严谨地解读，阐述透彻，实用性强。
菊芋作为一种新型的多功能植物，近年来受到越来越多的科研单位、高校和企业的关注。本团队基于已承担的二十余项各类科研项目，以十余年的科研成果和生产实践为基础，编著本书。该书是系统论述菊芋生物学研究进展的著作，主要涉及菊芋的起源与历史、植物形态学与解剖学特征、生长发育与物质代谢、主要化学成分和果聚糖化学、种质资源与品种选育、繁殖技术、生产农艺措施、贮存生理与贮存方法、经济价值与利用途径等方面。该书重点突出本科研团队的自有成果，并广泛参考吸收国内外关于菊芋生物学研究的重要成果和方法，注重体现科学性、先进性、新颖性和实用性。
本书著者主要针对东北气候变化导致区域水热条件变化，以及春玉米单产提升与资源高效利用的协调难题，在历史数据分析、长期田间定位试验及种植模式集成验证的基础上，进行了春玉米密植高产高效的耕作栽培关键技术研发，并在东北春玉米主产区开展了模式验证和示范推广，*终形成了这本专著。本书重点介绍了东北春玉米大面积增产增效的农艺潜力及其关键限制因子，密植群体对区域水热变化的响应与适应技术，密植高产群体株型与根型的协调关系及耕作调控技术，密植群体耕层水肥与植株营养的供需关系及协调技术，并阐述了东北地区不同生态类型区春玉米密植抗倒防衰的高产高效耕作栽培模式集成、示范与推广。本书著者所研发的新模式可以实现春玉米大面积增产15%、水肥资源增效20%以上的高产高效协同目标。
本书在综述国内外有关魔芋的化学成分、魔芋葡甘聚糖分子结构、魔芋精粉的工艺特性和魔芋葡苷聚糖功能特性等四个方面研究进展的基础上，分章论述了魔芋初加工技术、魔芋湿法综合加工技术、魔芋精粉纯化技术、魔芋葡甘聚糖的化学改性、魔芋低聚糖的制备、魔芋葡甘聚糖在食品中的应用和魔芋的综合利用等内容。
真菌毒素作为一种广泛存在于全球食品供应链中的天然污染物，对人类健康的影响复杂而深远。《食品中真菌毒素与健康影响》详细探讨了真菌毒素，这些潜在的环境污染物，如何在食物链中形成并转移到人类饮食中，揭示了真菌毒素如黄*霉毒素、赭*霉毒素等对人体健康的危害，包括可能引发癌症、肝脏疾病和免疫系统损伤等问题。《食品中真菌毒素与健康影响》结合*新科研成果，不仅阐述了毒素的毒性机制，还提供了预防和控制策略，以期提升公众对食品安全的认知，保障人民健康。 《食品中真菌毒素与健康影响》探讨并梳理现有科学知识，总结真菌毒素的生物学特性、它们如何进入食物链、它们对人体健康的潜在影响以及如何进行防控和应用。
番茄 传家宝 资源是尚未用于现代育种而开放式授粉老番茄品种，其中蕴含丰富优质番茄基因，与栽培番茄无生殖障碍，对番茄品质改良具有快捷和高效特点。基于此，为发解决当下我国番茄种质资源匮乏难题，作者从北美引入了与我国番茄传播途径不同的 传家宝 资源，集多在多年多点实验研究实验室结果基础上，在介绍番茄传家宝资源来源、营养组分、和品质性状、植物学特征和生长习性，将为读者提供图文并茂的番茄传家宝资源特征照片和基础数据；以便为番茄育种家、科研工作者和种植者提供第一手研究资料，并提供与图片一致的番茄种子，以供研究和展示，使国外的番茄品种在我国发挥其遗传多样性对番茄进行遗传改良的作用。
本书由70余位全球知名的樱桃专家和教授共同编写，介绍了自21世纪初以来世界众多甜樱桃和酸樱桃生产国家和地区开展的研究成果和商业实践。本书主要内容包括：种质资源和遗传育种、品种和砧木改良、苗木培育、形态学、开花和结实生理、裂果、生产限制因子及微气候、果园建造、农艺与农机结合、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、收获方法与技术、贮藏加工以及营养与健康。 本书以樱桃的生物学为基础!理论联系实际，图文并茂地对涵盖整个樱桃生产的全产业链重要环节、科学研究进展与生产问题的解决方法等进行了详尽的介绍和综述，对指导樱桃产业的现代化生产和科学研究具有十分重要的意义。本书可以作为从事樱桃产业的科技工作者、农技推广人员、农场主和果农、贮藏加工和流通从业者以及学生使用的专业性参考书籍。
本书以在我国具有悠久栽培与利用历史的香樟为研究对象，共6章。第一章简述了香樟的生物学特性、栽培创新、化学成分、提取物及其成分活性的研究进展；第二章介绍了香樟的基因组，并对MADS-box、WRKY、BHLH、NAC等重要基因家族进行了分析；第三章介绍了香樟的种质资源，以及‘南安1号’良种的选育情况；第四章介绍了立地环境、时空选择、施肥对芳樟生长的影响，以及生物炭复合肥对芳樟醇合成调控基因表达的影响；第五章介绍了采伐频次、采伐施肥、采伐伤口管护对芳樟油用林生长的影响，以及芳樟根际土壤与根内微生物群落的多样性；第六章介绍了芳樟、油樟等树种化学成分研究进展，精油提取与总黄酮制备的工艺，芳樟提取物抑制植物病原真菌活性的研究成果，以及芳樟枝叶残渣的利用。
我国于1996年启动超级稻育种计划，经过20多年的发展，中国的超级杂交稻研究与推广应用取得了举世瞩目的成就，一大批超级杂交稻品种得到大面积种植，一系列高产栽培技术的推广也促进了超级杂交稻的发展。 本书是袁隆平院士对20多年来超级杂交水稻研究成果的首次全面总结，包括基础篇、育种篇、栽培篇、种子篇、成果篇5篇，共20章。基础篇论述了水稻杂种优势、水稻雄性不育性、杂交水稻超高产育种理论与策略、杂交水稻分子育种等；育种篇包括超级杂交水稻雄性不育系的选育、超级杂交水稻恢复系的选育、超级杂交水稻组合的选育、第三代杂交水稻的育种展望等；栽培篇阐述了超级杂交水稻的生态适应性、生长发育、栽培生理、超级杂交水稻栽培技术、主要病虫害发生与防治等；种子篇介绍了超级杂交水稻不育系原种生产和繁殖技术、制种高产技术、
甘蔗野生种质资源是甘蔗品种抗逆基因的主要来源，甘蔗亲本是甘蔗品种优良基因的载体，亦是联系野生资源优良抗逆性与品种性状表现的桥梁。甘蔗亲本培育是品种选育的前提与基础。本书以云南高原内陆甘蔗野生种质资源的创新利用及其杂交关键技术的突破为主线，系统介绍了国内外甘蔗亲本培育的理论与实践，详细介绍了云南高原内陆甘蔗野生种质资源杂交育种技术及其亲本培育进展、云瑞亲本培育及评价方法，简要介绍了云瑞优良亲本及其育成品种，阐述了甘蔗亲本对育种的贡献与意义。
本书以德温特创新索引（Derwent Innovation Index，DII）数据库为数据源，全面收集了全球涉及大豆分子育种的相关专利，系统分析了大豆分子育种领域专利的申请特征，比较分析了大豆分子育种领域专利申请的焦点和技术发展路线，深入阐述了大豆分子育种关键技术的专利演变规律，对大豆分子育种领域各类产业主体的竞争力进行了对比剖析，对该领域的新兴技术进行了遴选和预测，并选取大豆分子育种领域的热点研究专题进行了态势分析。
本书是美国著名玉米数量遗传学家A.R.Hallauer等编撰的经典著作，全书对玉米育种所涉及的数量遗传学问题及其在育种中的应用做了全面的介绍和论述，深入浅出，既有理论阐述，又有数据分析，还有实际应用。本书是迄今为止在玉米育种中最为经典和实用的育种手册，全书共12章，第1章为概论，对全书做整体介绍；第2章至第4章是数量遗传学基础；第5章为试验方差的估计，重点介绍BSSS群体；第6章介绍的是选择理论；第7章至第12章为数量遗传学在玉米育种中的应用。
本书针对数字农业与智慧农业的发展需求，综合运用系统分析原理和定量建模技术，以农作系统中品种 -环境-技术-生长的动态关系为主线，全面介绍有关作物模拟模型与数字作物系统的基本原理、研究方法、关键技术，并展望未来的发展趋势与应用前景，突出基于生理生态过程的综合性和普适性作物生长与生产力形成模型，基于作物模型的决策支持技术及数字化作物模拟预测系统，为作物生产力预测预警、气候变化效应评估、生产管理方案优化、适宜品种性状设计等提供定量化和智能化工具，对于发展现代农业和保障粮食安全具有重要意义。全书在框架结构与内容体系上兼顾前沿性与知识性、机理性与应用性，反映了作者团队在作物模拟领域的最新研究成果及未来发展愿景。
《蔬菜品质调控原理与策略》在作者大量研究和实践的基础上，详细介绍了蔬菜品质内涵与调控原理，蔬菜营养品质(蛋白质、氨基酸、糖、维生素C等)、蔬菜风味品质(挥发性物质、茄碱、番茄红素、辣椒素和黄酮等)、蔬菜卫生品质(重金属、硝酸盐、抗生素等)的影响因素与调控策略，总结了作者和课题组20多年在蔬菜品质方面的阶段性研究成果，系统介绍了蔬菜品质调控的方法，阐述了光照、温度、水分、肥料运筹、外源物质、蔬菜种类及品种选育等对蔬菜品质的影响及其生理生化和分子机制。
本书稿通过文字和图片形象直观地回答了宁夏枸杞为什么神奇。书稿系统介绍了宁夏枸杞药用食用功效、近期新科研成果、历史文化价值等，为消费者奉献一部文字简约、通俗易懂、老少咸宜的大众科普宣传读物。书稿分为九章：第一章独特的地理环境与人文条件；第二章神奇的宁夏枸杞；第三章宁夏枸杞的神奇成分；第四章宁夏枸杞的产品种类；第五章宁夏枸杞食用方法；第六章宁夏枸杞前世今生；第七章中华瑰宝千年传承；第八章诗词歌赋源远流长；第九章守正创新造福人类。
昆虫化学生态学不仅是昆虫学的一门分支学科，更是当前国际昆虫学研究领域和化学生态学研究领域最活跃的分支学科之一。本书写作对象围绕茶树进行，介绍了茶树主要害虫和天敌间的种间和种内化学通讯关系，植物化学语言（植物挥发物）的识别和作用、昆虫性信息素的鉴定和分析，以及化学信息物质对昆虫行为、电生理学反应和分子生物学的研究以及对昆虫种群的调控机制，和在茶树害虫防治中的应用，以及相关研究方法进行了较为透彻的阐述，总结了目前茶树害虫化学生态学的近期新研究结果，并对该研究领域将来在茶树植保中进一步发挥更大的作用进行了展望。
本书是中国工程院院地合作重大战略咨询研究项目研究成果，主要围绕宁夏荒漠生态高值农业的发展主题，从我国葡萄酒全产业、宁夏葡萄酒全产业链发展的瓶颈问题，系统梳理了我国葡萄酒产业的现状和发展趋势，重点剖析了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业现状以及转型升级的瓶颈问题。以葡萄种植、葡萄酒庄为主导产业的提质增效为目标，提升贺兰山东麓产区葡萄酒的区域品牌优势、市场竞争力和美誉度，保障宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业稳定健康发展，提出了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业绿色发展战略、个性化优质产品开发战略、品牌提升战略和市场拓展战略、发展政策评价与对策建议研究。 本书对宁夏葡萄酒行业的各级政府部门具有重要的参考价值，为葡萄酒科研、教育从业人员以及社会公众等了解我国葡萄酒产业的现状及发展提供参考。
本书介绍了生态茶业的基本理论和实践发展，内容包括生态茶业的理论与模式、茶树栽培的生态学原理与应用、茶园有害生物的生态防控、茶叶污染物的生态控制、气候变化与茶园生态调控、茶树生态与加工品质、茶资源的生态循环利用、生态茶业的信息化技术与应用、生态茶业的制度规范与标准化。 本书可供茶业相关的政府工作人员、科研院所研究人员和高等院校师生参考使用，也可作为本科以上学历的新型农业经营主体的工具书。
