本书分为两大部分,部分是理论研究,在继承孙思邈食治思想的基础上进行理论阐释;第二部分是原文全解,在了解孙思邈医学理论的基础上,对食治篇的一卷原文进行全面注释解读。本书药食解读部分收集了《千金》对所录食物(药物)的具体应用,力求能够全面、深入地反映孙思邈对某种药食的理解与使用方法。
作者根据中国传统医学理论并通过长期临床观察和实验研究后,将人类体质分成六种主要类型,其中除一型为正常质外,其余五型均为病理体质,即介于健康与疾病之间的过渡状态。此时经西医学的种种检查,其结果往往多在正常范围之内,但主观上却有种种不适。此时既可用药物也可用食物进行调养。这是中医学关于药食同源、同性、同理和同效理论的具体体现。? 体质食养是指按每个人的体质类型正确地选择食物,同时尽量避免食误,持之以恒即能将病理体质调理到正常质,从而达到养生、防病、延年的目的。本书将告诉读者体质食养的具体方法,有可操作性。?
从健康角度而言,人民日益提高的物质生活水平与落后的食养观之间的矛盾日益突出。积极完善食材性味归经、功效和饮食宜忌理论体系,指导民众树立正确的食养观念,对提高国民的健康水平大有裨益。 《中国食材考》适合中医药院校师生教学参考,也可供营养学、烹饪学等专业的师生学习运用,还可供广大群众阅读使用。
《食疗与保健食品原料功能因子手册》依据卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》,选收可用于食疗与保健食品原料180种,对食疗与保健食品原料功能因子(有效成分)的质量分析方法、提取分离技术、含量测定方法及现代药学研究、生物活性研究等进行了系统阐述,为食疗和保健食品的研究提供依据,也可为药品的开发提供参考。《食疗与保健食品原料功能因子手册》是从事食疗和保健食品研究人员的专业参考书,也可供食品科学与工程、食品药学等专业相关人员使用。
现代社会中,随着生活水平的提高、物质文明的发展,的发病率也开始直线上升,严重危害着人们的身体健康,给患者的正常工作和生活都带来了极大的不便和困扰。为了帮助患者早日摆脱病魔的困扰,再次充满活力地投身于工作生活之中,本书编者特地搜集了各方面的医学资料,以图文并茂、通俗易懂的形式,介绍了外多种新潮、有效的疗法。