物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具,亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。 在意义上,食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础,也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展,并对人类营养和健康起到保障作用。近年来,随着科学的发展,农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变,人类对食物成分的认识进一步深入,对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分,如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势,我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订,这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展,也是对
《卫生杀虫技术》系《基层消毒杀虫灭鼠丛书》的一个分册,共18章。主要内容包括:常见害虫的危害,常见害虫的种类与一般生态习性,不同场所害虫防治方法,卫生杀虫剂的种类、性能与使用方法,突发公共卫生事件应急条件下害虫的防治,害虫标本的制作和卫生杀虫剂中毒的预防和救治等。《卫生杀虫技术》侧重于卫生害虫防治实用技术,内容覆盖较全面,科学性、知识性和实用性强,图文并茂,可供市县疾病预防控制中心,社区卫生服务中心,环境卫生、植物保护和有害生物治理等人员作为培训教材或工作参考书。