《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了“食品中的水和冰”“色素”“生物活性物质：营养成分及毒物”“牛乳的特点”和“可食用植物组织的采后生理机能”五章的内容，并删除了“食品体系中各成分的生理和化学交互作用”和“食品供应和质量中生物技术的影响”两章内容。 本书理论联系实际，可作为高等院校食品、粮油和农产品加工等专业的本科生、研究生的教材，也可供上述领域科研人员、技术人员参考。

《印刷概论》在介绍传统印刷行业的基础上，分析了21世纪印刷行业的发展趋势，并介绍了计算机技术在印刷工业中的应用。全书共分9章，分别对印刷发展史、印刷概述、印刷媒介、文字处理、图像处理、印刷、制版、特种印刷、印后加工作了详细的介绍。 《印刷概论》内容系统全面，描述简洁明了，可供印刷、包装及相关专业的专科、本科学生作为教材使用。对那些希望全面了解印刷技术的读者，《印刷概论》也是一本很好的基础读物。

《中国家纺文化典藏》运用了大量重要史料，汇集大量精美图片，进行全面系统地总结和整理，以历史编纂学的逻辑结构，把中国家纺文化的历史长河生动清晰地展现在读者面前，并且在装帧上凸现“典藏”的审美艺术和工艺技术的感染力，特别是收录了许多已被定为中国非物质文化遗产的精美作品。它不仅对家纺产业界，而且对相关领域的历史研究和环境艺术设计，都具有很高的学术价值和实用价值。 《中国家纺文化典藏》所揭示的中国家纺文脉，对中国现代家纺文化的发展提供了不容忽视的重要启示。

本书系统介绍了棉织常用纤维、纱线的特征与性能；络筒、浆纱及调浆、穿经、纬纱准备、有梭织机、片梭织机、喷气织机、剑杆织机以及坯布整理各工序设备的主要技术特征、工艺配置、维护保养、新技术、新工艺等内容；同时，还介绍了浆料、产品品种、棉织质量检验、织物染整、空调及空气压缩设备等内容。 本书可供棉纺织企业技术人员、管理人员、操作人员和维修保养人员查阅，也可供纺织专业师生参考。

这是一本比较全面、系统介绍服装结构设计方法的实用技术书。 作者从服装设计师的审美角度，凭藉自己丰富的服装设计、制板经验和扎实的专业理论知识，博取众长，批判吸收了我国基型法和日本工业原型法两者的长处和优点，并结合了作者长期来潜心研究的成果，了一种科学合理、通俗易懂的新型结构设计法——米式工业原型。 米式原型是建立在对人体的研究、立体裁剪的校验、几何归纳与演绎，数学推导和长期生产实践基础之上的。它以人体立体状态为根本，采用几何展示的变化原理和法则为手段，推导出各种服装种类的服装原型，并在此基础上详细介绍每一服装种类的原理、应用方法及实例演示。 本书不但对传统原型作了大量理论总结，还大胆地提出了一系列新的概念和服装结构理论。本书理论知识全面系统，理论分析清晰透彻，方法简便

潮汕工夫茶折射出潮汕的历史人文与世情人生，凝固了中国茶文化的精髓和潮汕特色的民俗历史文化。《工夫茶源流考》以工夫茶为主题，详细介绍了工夫茶的文化历史、表现形式、思想体系、潮商文化、现代属性等方面，力求清楚展现工夫茶文化的动态流变以及潮汕文化发展演变和社会转型的内在脉络。本书以生动淳朴的语言讲述了潮汕工夫茶的发展历程和文化特色，时间横跨千年，对比今夕的变化，于讲述中见真情，宣传了茶文化的特色，为传承茶文化提供助力，也为茶文化产业的未来走向提供宝贵的经验和借鉴。

民以食为天。为了保持食物的营养成分和色香味，食品加工工艺不断推陈出新，冷冻干燥技术脱颖而出，成为各大加工企业的。 《食品冷冻干燥技术与设备》汇集作者多年的科研成果，对食品冷冻干燥技术中的关键技术进行了深入而细致的介绍，对实践工作将有极大指导作用。 本书适宜从事食品干燥以及保鲜的技术人员。

本书以合成革工艺为主，兼顾主要设备和化学品的介绍。主要内容包括：合成革的定义、分类、用途和发展状况；海岛纤维制造工艺；非织造布加工技术；基布加工工艺；减量技术；干燥、上油、片皮、磨皮、揉皮等基布后加工技术；干法移膜技术；表面修饰与整理技术；染色与整理；过程控制分析与理化检验。 本书可供从事合成革生产、产品开发的技术人员参考，也可作为大专院校轻化工程专业本科生教材。

《六方氮化硼及其复相陶瓷材料》以六方氮化硼陶瓷及其相关的陶瓷复合材料为对象，在介绍氮化硼的晶体结构特征与相转变规律的基础上，系统阐述了外六方氮化硼粉体的合成、结构、特征及应用，六方氮化硼基复相陶瓷，六方氮化硼改性的复相陶瓷，以及类六方氮化硼纳米材料等方面的新近研究成果。

本书主要介绍罐头食品加工的原辅料和添加剂、罐头食品的加工原理、肉类罐头的生产工艺和配方、水产类罐头的生产工艺和配方、蔬菜罐头的生产工艺和配方、水果罐头的生产工艺和配方、罐头生产中的操作要点和注意事项、罐头食品的质量检验。

《造纸湿部化学》是轻化工程专业，制浆造纸工程方向的核心课程，主要介绍造纸过程中湿部化学的基本理论、各类造纸湿部化学品的特性、应用机理、使用中应注意的事项以及造纸湿部电荷测量和过程控制等内容。通过本课程的学习，能够使制浆造纸专业方向的学生了解并掌握造纸过程的造纸湿部化学相关知识。同时，本教材也可以作为造纸及相关工作者的技术读物。

本书主要叙述了筛网印花、滚筒印花、转移印花、数字喷墨印花、特种印花等印花方法，以及各种纤维制品的印花原理和工艺，最后介绍了测色配色技术及应用。 本书可作为印染企业技术人员和相关专业研究人员的参考用书，也可作为纺织化学与染整工程、轻化工程(染整方向)等专业的教材或参考书。

《服装生产工艺与流程》围绕服装批量生产流程的实际工作,以研究服装工业化生产理论与实践为中心,系统、全面地介绍了服装生产过程的主要环节及各环节的生产工艺与技术要求。全书共十一章,主要包括服装工艺基础知识、服装生产准备、服装裁剪工艺、缝制工程、熨烫塑形工艺、服装质量控制与分析、成衣后整理工艺、服装辅料的应用工艺、特殊面料生产工艺处理和成衣缝制工艺与流程等内容。《服装生产工艺与流程》着重对服装生产工?进行了全面细致的分析和叙述，以适应服装改革和工业化生产发展的需要。《服装生产工艺与流程》适合作为服装的专业,也可作为服装专科教育或成人教育的专业及从事服装生产技术和管理等各类服装企业人员学习和使用。

本书介绍熔纺聚氨酯纤维的纺丝聚合物的原料体系和合成原理及其性能，重点描述了熔纺聚氨酯纤维的纺丝工艺过程、反应原理、工程装置的特点，讨论了聚氨酯纤维的分子结构、超分子结构和形态结构对纤维性能的影响以及聚氨酯纤维的性能和用途，并全面地介绍了聚氨脂纤维的加工、织造和染整等后加工技术。 本书为聚氨酯纤维原料生产、纤维加工、织造和染整行业的研究人员、工程技术人员提供了重要的参考资料。也可以作为技术干部和工人的行业培训教材或合成纤维专业师生的教学参考书。

本书内容包括本年度中国家具行业的专题报道、政策法规、年度资讯、数据统计、行业分析、行业展会、年度优品、产业集群等内容，系统详细地介绍了家具行业本年度的各类信息、数据和报道等，图、文、表并茂，专业权威、系统详尽，作者是中国家具协会，长期深入家具行业，积累、调研各大门类的信息，通过本书介绍了家具行业的近期新动态和发展情况，对家具及其相关行业研究分析、市场指导等具有 定意义，可作为行业从业人员、专业研究人员参考借鉴。

《中国服饰通史》按历史顺序，以服饰制度、服装款式、服装面料、服装纹样、首饰配饰等为主线，依据人类文化学、史学以及考古学的翔实确凿资料，全方位地介绍中国从原始社会到现代社会服饰文化的发展、演变、交融、传承的轨迹。着重对考古科学的成果，以通俗易懂的文字与考古发掘材料及多幅发表的彩色传世图片相印证，展示了中华服饰文明的辉煌灿烂与博大精深。 《中国服饰通史》主要适合各层次服装及相关院校的服饰类和艺术设计类师生阅读，更是服装及服饰设计者的灵感来源。

本书收录了2187种烟叶成分和3403种烟气成分（其中有945种是烟叶和烟气共存的），并汇总了烟叶、烟气成分包括化合物中、英文名称（含别名、俗名）、化学结构式、CAS编号、BRN编号、物理性质、制备提取及参考文献等方面的数据信息内容。希望通过本书的编撰为企业实施卷烟“减害降焦”和卷烟新产品开发提供参考，为烟草农业的科学研究提供技术支持，为医疗研究机构有关吸烟与健康的研究提供有参考价值的数据，也为广大社会公众提供一条了解烟叶和卷烟烟气成分的渠道。

80年代初，肉类加工业开始了历时、规模、用汇最多的设备引进浪潮。随着设备的引进和肉类科技人员的努力，世界现代肉类加工科技（如腌制技术、乳化技术、保水技术、真空技术、高温技术、栅栏技术、HACCP技术、包装技术等）在我国肉制品加工领域得到了飞速地推广和应用。从而，肉制品加工业出现了一批像春都、.双汇、金锣等的大企业，日产量达500～600t之多。山东得利斯集团一直以低温产品主导市场，1998年产量接近2万t。北京京肉食品厂、山西同风集团股份有限公司、江苏南京雨润集团都是我国低温肉制品的产量超过数千吨或数万吨的厂家。1998年全国肉禽制品总产量估计约在200万t左右，这是我们肉制品行业的骄傲。