普洱茶历史上有两个重要发展阶段。一是车里宣慰司阶段;二是普洱府阶段。两个阶段的转折点是改土归流。 车里宣慰司阶段是普洱茶形成的阶段,标志产品——紧团茶。 普洱府阶段是普洱茶走向辉煌的阶段。标志产品——七子饼茶。 研究、探讨普洱茶历史、文化,两个阶段都须关注,两个阶段缺一不可,否则,将说不清普洱茶源出何处,道不明普洱茶为何辉煌。
内容简介
茶学,是一门综合学科,随着现代科技的突飞猛进,更是向边缘学科纵深发展。浙江大学茶学系为国家重点学科,我们在不遗余力从事茶叶科技研究和应用推广的同时,继往开来,以历史的责任感致力于茶史研究,以赋予中国茶业深厚的历史文化内涵。 茶史考证,从大的范畴来讲,是社会科学。作者长期从事茶叶化的科研,对此涉猎不多。自然科学讲求真凭实据,以大量的科研数据讲话;而社会科学也讲求实据考证,以丰富的古籍典故,实特证确立观点,凸现主题,在科学创新探索上,它们是相通的。本书的许多观点都是全新的,力求图文并茂,提要和图片均以中英文对照说明。 本书包括:唐代古刹径山奇、径山——茶圣陆羽者《茶经》其他、陆羽与杭州、径山——日本茶道之源、古老而又年青的径山茶等。
全书分“神奇的花果茶”、“了解那些来自大自然的花花果果”、“专家点评”三部分,介绍了主要原料65种,并列出其来源、选购、主要成分、功效、药理作用、用量、注意事项;介绍了200种茶配方,并对每个配方的原料、制用法、专家点评、注意事项进行解说,全书每种原料及每个茶配方都配一彩图,图文并茂,简单实用,便于浏览和查找。读者可根据自己的身体条件选用合适的花果茶,从而使本书更具有实用性和易操作性。
普洱茶历史上有两个重要发展阶段。一是车里宣慰司阶段;二是普洱府阶段。两个阶段的转折点是改土归流。 车里宣慰司阶段是普洱茶形成的阶段,标志产品——紧团茶。 普洱府阶段是普洱茶走向辉煌的阶段。标志产品——七子饼茶。 研究、探讨普洱茶历史、文化,两个阶段都须关注,两个阶段缺一不可,否则,将说不清普洱茶源出何处,道不明普洱茶为何辉煌。
《考研直通车系列:上海财经大学经济学考研复习指南》是上海财经大学考研专业课801经济学的考前辅导用书,适合第壹轮、第二轮复习时使用。作为基础复习用书,《考研直通车系列:上海财经大学经济学考研复习指南》编写时综合参考了801考试大纲、历年真题,以及相应的参考教材,目的在于以命题重难点为方向,突出考试重点,同时又能兼顾全面夯实基础知识。《考研直通车系列:上海财经大学经济学考研复习指南》体系安排与教材相对应,共分为三篇。上篇是范里安的《微观经济学:现代观点》,中篇是曼昆的《宏观经济学》,下篇是巴罗的《宏观经济学:现代观点》,共72章。各章节体系为:考查重点、知识脉络图、理论精要、习题精编和参考答案。
内容简介
中国是酒的故乡,在几千年的文明史中,酒渗透到社会生活的方方面面,是饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪的媒介,蕴涵着丰富的文化信息,传播着特有的时代风情。作为一种特殊的食品,酒既是物质的,又与人们的精神生活密切相关。今天,无论是在日常生活中,还是在交际、喜庆的重要场合,酒都往往成为必不可少的饮品和特殊的媒介物质。作为一种世界性的饮料,酒的种类繁多,受众广泛。但除少部分人之外,大多数饮者都处于一种“好饮酒不知其味”的“糊涂”状态,即并不能够真正了解自己所饮用酒的特点、作用等。因为不同种类的酒,在产生、创新、发展的过程中,形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等,同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对酒的特点和作用了解得十分有限,这既丧失了其中的诸
中国是酒的故乡,在几千年的文明史中,酒渗透到社会生活的方方面面,是饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪的媒介,蕴涵着丰富的文化信息,传播着特有的时代风情。作为一种特殊的食品,酒既是物质的,又与人们的精神生活密切相关。今天,无论是在日常生活中,还是在交际、喜庆的重要场合,酒都往往成为必不可少的饮品和特殊的媒介物质。作为一种世界性的饮料,酒的种类繁多,受众广泛。但除少部分人之外,大多数饮者都处于一种“好饮酒不知其味”的“糊涂”状态,即并不能够真正了解自己所饮用酒的特点、作用等。因为不同种类的酒,在产生、创新、发展的过程中,形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等,同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对酒的特点和作用了解得十分有限,这既丧失了其中的诸
本书从武夷的人文、地理、茶文化入手,细致地描绘了武夷特有的人文情怀和岩茶文化,系统地讲述了武夷的茶源、名丛、名丛品鉴、工夫茶、正山小种、历代茶书中对武夷岩茶的记载、老茶具品赏等内容。希望本书能带领茶文化、人文地理爱好者进入武夷岩茶的世界,品岩茶,赏武夷,悟人生。