怀石原本是一种用于增添浓茶美味的料理，后来才演化为精心烹调，形式却非常简单的精致美食。 《怀石料理基础与应用》依全年12个月介绍多道怀石料理，从需要费些工夫到烹调方法极为简单的料理都有介绍，并加上烹调步骤，十分易懂。除此之外，还介绍了海鲜类的相关知识，如切剖鱼类时必须知道骨架及各鱼种的特征等知识。 《怀石料理基础与应用》从食材到料理的制作皆有着墨。以求在处理食材时，能尽量减少无用的部分，让食材100％都能利用。

土耳其美食的多样性和这个国家本身一样丰富，它融合了欧洲、亚洲和地中海的影响。伊斯坦布尔的居民和游客都很喜欢美食。《土耳其味道自制伊斯坦布尔风情美食》是一份来自伊斯坦布尔美食的美味食谱，以及当你访问时去哪里吃饭的建议。每一章都有一个伊斯坦布尔的区域，所以当你在街上闲逛的时候，你就知道该吃什么了。你饿了吗？

本书是一本画册。书中的每幅作品都经过精挑细选，从七八岁时的习作，到近些年创作的佳作，数十幅作品记录了雪莉 特里韦纳（Shirley Trevena）作为水彩艺术家的成长历程。作品行间简练的文字，饱含了特里韦纳创作时的心境以及对作品的解读，旨在让读者有机会近距离地从个人角度欣赏她的绘画，并了解每幅画在构图和混色等方面所运用的知识和技巧。

尿动力学是诊断下尿路功能障碍疾病的方法。《尿动力学（第2版）》系统介绍了尿动力学发展历史、相关解剖知识、下尿路症状评估、尿流率测定、残余尿量测定、充盈期膀胱压力-容积测定、压力-流率测定、括约肌肌电图描记、漏尿点压力测定、尿道压力测定、下尿路神经生理测试、影像尿动力学及尿路影像学检查、生物反馈和行为调节、气体传导测压导管进行的尿动力学测定、规范化尿动力学测定及尿动力学质量控制概述、尿动力学质量控制标准的制定和国际尿控协会尿动力学技术规范等内容。

怀石原本是一种用于增添浓茶美味的料理，后来才演化为精心烹调，形式却非常简单的精致美食。 《怀石料理基础与应用》依全年12个月介绍多道怀石料理，从需要费些工夫到烹调方法极为简单的料理都有介绍，并加上烹调步骤，十分易懂。除此之外，还介绍了海鲜类的相关知识，如切剖鱼类时必须知道骨架及各鱼种的特征等知识。 《怀石料理基础与应用》从食材到料理的制作皆有着墨。以求在处理食材时，能尽量减少无用的部分，让食材100％都能利用。

刺身料理已经成为了一种独特的饮食文化，是日本料理中不可或缺的存在。《刺身百科》全面介绍了刺身相关的各种知识。从制作刺身时常用的各种鱼，鱼类的清理方法、切分方法到刺身的摆盘……可谓全面而具体。书中除了讲述如何制作刺身以外，还有一些有趣实用的内容，比如如何用气球制作冰制食器，如何重复利用冰块等，实用且充满了趣味性。 文中还介绍了五十种新式的由生鱼片和肉类、蔬菜、豆腐等搭配成的创新刺身料理。这是全新风格的刺身，在刺身的食材选择上，选用实用或者难得一见的鱼类和贝类，辅以粉末状或泡沫状的装饰，充满了地方色彩和季节感。

《细胞外囊泡—基础研究与临床应用》分4篇，共22章。篇介绍了细胞外囊泡的起源、命名及生理病理学意义。第二篇涵盖了细胞外囊泡的纯化、鉴定、示踪、组学分析、修饰改造及功能实验等常用研究方法。第三篇和第四篇探讨了细胞外囊泡在临床疾病诊疗中的应用。 《细胞外囊泡—基础研究与临床应用》依托中国研究型医院学会细胞外囊泡研究与应用专委会，邀请了细胞外囊泡领域内的专家学者进行编撰。涵盖了细胞外囊泡的主要研究进展与实验技术，具有较强的理论指导性和实验可操作性，旨在帮助细胞外囊泡研究者了解世界细胞外囊泡研究的发展状况，迅速开展研究工作。

作为欧洲文艺复兴时期的艺术家，莱昂纳多 达 芬奇（1452-1519）令人惊叹的不仅仅是存世数量有限的壁画或油画作品，还有那些隐藏在作品背后的、时代限制的、摄人心魄的奇思妙想。 《莱昂纳多 达 芬奇：解构人体》呈现的是现存于英国温莎堡、堪称史上的人体解剖稿：《解剖学手稿A》。书中首次全面保留并翻译了手稿上达 芬奇的笔记，以及配有专家对这部手稿的完整研究与解读。翻开这部手稿，我们会发现达 芬奇晚年对人体结构的认识，不限于解剖学，更融入物理学、建筑学、工程学、动物学等其他自然科学的分析与研究，以及他那平面、追求多角度与空间呈现的立体化思维。使人读罢后不禁感叹，原来达 芬奇是这么思考的！

勒 柯布西耶（1887—1965年）是现代主义中具影响力的建筑师、城市规划者和理论家之一。《的柯布西耶》巨细靡遗地介绍了这位20 世纪的建筑巨匠、杰出设计师的生活和工作，堪称一本、宏大的视觉传记。书中收录了他的工作草图、绘画、日常信件、生活照片以及各种建筑作品，所有图片多达2000 余张。 翻阅《的柯布西耶》时，读者会紧随柯布西耶的人生轨迹——童年的游历之旅、成为一名多面手（画家、作家与建筑师）、开展各种建筑项目、印度之行、在地中海安度晚年。 《的柯布西耶》的两位作者让- 路易 科恩、蒂姆 本顿均是研究柯布西耶首屈一指的专家，二人担当了这本丰富的“纸上档案馆”的管理员，分别撰写了优雅动人的前言与章节介绍。由于二人的努力，我们得以走进柯布西耶的世界。

在北欧，好的设计是真正为提高生活质量而精工细作，而拥有它们是每个人与生俱来的权利。所以北欧设计全球，常常给人带来特别的幸福感。想了解北欧设计是如何发展，在生活的方方面面有怎样的成果和体现吗？你需要一本认识现代北欧设计的全面指南。 《现代北欧设计集萃：北欧5国 11种门类 1925年～今》汇总并整理了丹麦、瑞典、芬兰、挪威、冰岛北欧5国自20世纪初以来包括建筑、家具、灯具、玻璃制品、陶瓷、金属制品、木制品、塑料制品、纺织品、珠宝首饰和平面设计11大品类的现代设计发展历程及经典作品。来自北欧的纯粹创意，1000余幅高品质设计作品插图，它将成为所有设计师、收藏家以及关注生活品质的读者们详尽全面的“好设计”资料库和探寻生活之美的灵感之源。