本书首先从乌龙茶加工基础开始介绍，在此基础上，对台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶的加工方法进行了详尽的介绍，使学员通过学习能能够达到茶叶加工岗位的工作要求，快速上岗。
本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业*基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；*后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。 为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。
《化学工艺概论》根据现代化学工业的特点和现代化工企业的现状，从化工生产实际出发，结合社会热点，引导学生一步一步地了解化学工业、认知化工企业、走进生产装置，从而掌握知识。 本书共分四个单元，主要内容包括：了解化工企业、熟悉化工生产过程、了解化工机械及设备、识读化工图样。每个单元由若干个项目组成，项目内精心设置了一个个具体的任务，引导读者去探索并完成。本教材编写体例新颖，配套数字化资源，通俗易懂、引人入胜，并充分考虑了学生的认知特点和企业生产规律，由浅入深、循序渐进，渗透了现代职业教育的理念和现代企业精神。 《化学工艺概论》可作为中职、高职职化工类专业及相关专业教材，也可作为各类学校为爱好和想了解化工生产的学生开设选修课的教材，还可作为现代化工企业的培训教材及供社会人士阅读与参
本教材在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为7章，主要内容包括：崇明老白酒酿造概述、酿酒的主要原料、酿酒的设施与工具、酿酒的工艺流程、米酒的储存与饮用、酿酒中常见反常现象的处置方法。 在整个编写过程中，得到了行家、有丰富经验的酿酒师傅的大力支持和帮助，他们把自己丰富的实践经验贡献出来，目的是为了更好地传承、弘扬、推广崇明老白酒的酿造技术，造福于民。
张斌权主编的这本《宝玉石鉴定技术》是根据高职高专院校采用“教学做一体化”的特点，精选内容、突出重点、理论联系实际，以宽基础、重实践、引思考、便于项目化教学为原则进行编写的。主要内容包括：宝玉石基础知识、宝玉石鉴定仪器、常见宝玉石的鉴定、有机宝石的鉴定、人工宝石及仿宝石的鉴定、宝玉石的优化处理等。在保留经典教材的框架下，对课程体系及教学内容进行了适当的调整，突出了实用性、多元性和先进性的特点，以满足不同宝玉石鉴定从业人员的需求。 本书可作为高职高专院校宝玉石鉴定与加工技术、宝玉石材料与工艺、矿产普查与勘探、工业分析等专业的教材；也可作为珠宝鉴定、珠宝行业管理、营销等从业人员的参考书；可供从事珠宝玉石分析、化验、商检等工作的技术人员参考使用。
本书是全国技工院校化工类专业教材之一，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本套教材共计19种，主要供技工院校、高级技工院校及技师学院化工类及相关专业选用，预计2022 2023年陆续出版。本套教材定位清晰，特点鲜明，体现在以下方面：立足教改，适应发展；强化技能，对接岗位；优化模块，易教易学。同时，针对教材中的教学重点和难点，还将配套开发电子课件、微视频、电子教案等教学素材，供读者使用移动终端扫描教材中相应位置处二维码在线观看，或通过我社网站下载使用。
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分六章，分别叙述了食品卫生工作的任务与意义、食品污染的基本知识及防止污染的措施、常见食品的卫生和管理知识、加工过程中容易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法等。本书在较为系统地介绍食品卫生知识的同时，又侧重于实际应用，客观反映了我国食品工业生产和人民生活所涉及的卫生要求。在内容表述方面，重点突出、深浅适度。通过学习，不仅可以掌握从事食品卫生工作所必需的基本知识，而且可以培养解决具体问题的基本素养和技能。 本书可作为中职食品类专业教材，也可作为食品企业管理人员、技术人员以及其他相关人员的参考书。
本书是实用性很强的实习与实践教材，共包括七个单元，三十七个课题，系统地讲述了气焊与气割、焊条电弧焊、氩弧焊、CO2气体保护焊的操作方法，并按国家技能鉴定考核的项目和要求，采用通俗的语言，详细地说明了每个项目的焊件尺寸、焊接参数、操作要点及焊接质量评定等要求和具体做法。同时，本书还简明扼要介绍了焊工须知的基础理论知识。 本书可作为电焊工职业技能考核鉴定(初、中、高级)的技能训练教材和自学用书，还可供技工学校、职业学校作为生产实习指导教材。
陈秀华、刘福尚主编的《汽车制造质量管理(普通高等教育汽车制造与装配技术专业规划教材)》由浅入深地介绍了质量管理的基础知识、 上通用的ISO 9000质量管理体系，结合汽车制造企业的生产实际描述了材料与零部件制造质量管理、制造过程的质量管理方法和手段、整车质量管理，还介绍了与汽车相关的法律常识，如缺陷汽车产品召回管理条例、汽车“三包”政策、3C强制性产品认证．以及质量改进的方式与方法。 本书 的特点是理论与实际相结合，由高职院校具有丰富教学经验的教师、汽车制造企业的一线技术人员、质量管理人员、精通汽车企业工作特点的出版社工作人员组成的团队编写而成。本书采用情境任务驱动、图文并茂的方式进行编写，具有理论够用、案例具体、实用性强、针对性强、可操作性强等特点。本书可作为高职院校汽车制造与装配专业
本教材根据服装专业学习的特点，全面而系统地阐述了包括服装制作常用设备、配件，面料成分与类型，衬里和支撑材料，特别是还重点系统地阐述了服装的熨烫工艺以及服装工艺设计方面。教材注重基础知识学习和基本技能的训练，重点选择了服装品种中的西裤和西服的缝制工艺；注重与市场接轨，并配以大量直观图示，便于学生能够自主学习。 本教材图文并茂，通俗易懂，可供服装专业学生、服装设计人员及服装爱好者学习与参考。
本书凭着扎实的专业理论知识和丰富的实践经验，对服装工业制版的概念、作用以及推版的原理和方法进行了阐述；列举了部分具有代表性服装款式的样版制作及推版方法；系统全面地介绍了工业制版与推版的过程，是一本实用性很强的技术书籍。 本书通俗易懂，图文并茂，可作为服装院校的专业教学用书，亦可供服装企业技术人员及服装设计爱好者学习和参考。
《中等职业教育服装类专业 规划教材配套教学用书：服装结构制图习题集（第5版）》是中等职业教育服装类专业 规划教材《服装结构制图》（第五版）的配套教学用书。 《中等职业教育服装类专业 规划教材配套教学用书：服装结构制图习题集（第5版）》作为主教材的配套习题集，在编排上以主教材的章节为序，习题类型包括填空、选择、判断、解释术语、填图、简答、问答及绘图等。根据教学内容的需要，把主教材分为三个单元，每一单元为单元测试题，并附有综合测试模拟试题。为便于学习，《中等职业教育服装类专业 规划教材配套教学用书：服装结构制图习题集（第5版）》附有参考答案，以及部分省市对口升学模拟试卷，供学生参考练习。 《中等职业教育服装类专业 规划教材配套教学用书：服装结构制图习题集（第5版）》内容全面，题型
本书以项目为载体，项目由浅到深，由单一技能到综合技能，循序渐进，难度呈螺旋式上升，每个项目包含“任务书”“学习指导”“工作单”和“课后练习”，设计新颖，项目贴近企业实际，完成项目的过程就是企业工作任务流程。 项目一和项目二作为基础电工和维修电工入门基础知识，项目三至项目十是对维修电工进行单项电路安装训练，项目十一是以CDS6132车床为例，对车床维修进行综合实训。 本书既可作为中职机电类专业用书，也可作为维修电工工作手册、职业技能鉴定参考书。
张斌权主编的这本《宝玉石鉴定技术》是根据高职高专院校采用“教学做一体化”的特点，精选内容、突出重点、理论联系实际，以宽基础、重实践、引思考、便于项目化教学为原则进行编写的。主要内容包括：宝玉石基础知识、宝玉石鉴定仪器、常见宝玉石的鉴定、有机宝石的鉴定、人工宝石及仿宝石的鉴定、宝玉石的优化处理等。在保留经典教材的框架下，对课程体系及教学内容进行了适当的调整，突出了实用性、多元性和 性的特点，以满足不同宝玉石鉴定从业人员的需求。 本书可作为高职高专院校宝玉石鉴定与加工技术、宝玉石材料与工艺、矿产普查与勘探、工业分析等专业的教材；也可作为珠宝鉴定、珠宝行业管理、营销等从业人员的参考书；可供从事珠宝玉石分析、化验、商检等工作的技术人员参考使用。
本书根据作者长期从事服装CAD的教学体验并结合国外的软件制版方法，侧重介绍服装CAD在版型设计、样片放缩及排料等技术方面的具体应用，列举了大量电脑版型设计实例，将服装CAD各种功能融于具体实例之中，使读者能直观看到电脑实现版型设计的每一步骤，并能模仿完成各种样片的电脑制作，方便读者在电脑制版实例中较为轻松地学习掌握服装CAD制版技术。 本书图文并茂,通俗易懂，适用于职业院校学生使用，也可供服装专业学生、服装设计人员及服装爱好者学习与参考。
本书是实用性很强的实习与实践教材，共包括七个单元，三十七个课题，系统地讲述了气焊与气割、焊条电弧焊、氩弧焊、CO2气体保护焊的操作方法，并按国家技能鉴定考核的项目和要求，采用通俗的语言，详细地说明了每个项目的焊件尺寸、焊接参数、操作要点及焊接质量评定等要求和具体做法。同时，本书还简明扼要介绍了焊工须知的基础理论知识。 本书可作为电焊工职业技能考核鉴定(初、中、高级)的技能训练教材和自学用书，还可供技工学校、职业学校作为生产实习指导教材。
