食品冻结、食品冻藏和食品解冻的基本理论和方法，并对肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的冷冻加工技术作了详细的介绍。书中还介绍了食品冻结装置、调理食品的冷加工技术及食品冷藏库的管理等内容。 《食品冷加工工艺（第2版）/普通高等教育“十一五”重量规划教材，高职高专规划教材》可作为高等职业院校制冷与空调专业和食品专业以及农产品加工与储藏专业的教材，也可作为普通高等院校制冷空调专业和食品专业学生及相关专业技术和管理人员的教材或参考书，还可作为从事制冷空调工程和食品工程的技术、管理人员的参考书。
《职业技能培训鉴定教材·果树工:红枣栽培(初级)》以《国家职业标准·果树工》为依据,结合新疆生产建设兵团红枣栽培技术进行编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向,以职业能力为核心”的编写理念,力求突出职业技能培训特色,满足职业技能培训与鉴定考核的需要。 本教材详细介绍了红枣栽培要求掌握的近期新实用知识和技术。全书共5个模块单元,主要内容包括:枣树分布和品种识别、红枣育苗、红枣苗木栽植、果园管理、采后处理等。 本教材是初级果树工(红枣栽培)职业技能培训与鉴定考核用书,也可供相关人员参加在职培训、岗位培训使用。
全书共分12章：1～10章为测量的基本原理与基本技能的应用，分别介绍了测量学的基本知识、水准测量、经纬仪与角度测量、距离测量与直线定向、测量误差及数据处理的基本知识、小地区控制测量、GPS定位技术应用、大比例尺地形图测绘、数字化测图、地形图的识读与应用等普通测量学的内容；11～12章为普通测量学的知识与技能在园林工程建设中的具体应用，主要介绍了园林规划、设计测量与园林工程的施工测量等方面的内容。
本书共分为6篇，内容包括种子识别技术实训、种子检验技术实训、种子化学成分的测定实训、种子生理活性物质检测实训、种子加工与贮藏实训和玉米种子综合实训，共44个实训项目。实训项目包括实训目的、实训原理、实训材料与仪器用具、实训方法与步骤、注意事项、实训报告及思考题等内容。 本书是编者在长期从事种子学实验教学与科研的基础上，借鉴国内外的相关成果编写而成的，可作为高等农业院校相关专业教材，也可供从事种子相关工作的技术人员参考。
本书分别从草莓生产的意义与国内外发展现状、草莓的生物学特性、草莓主要品种、草莓建园技术、草莓苗繁育技术、草莓设施栽培技术、草莓病虫草害防治技术和草莓采收、保鲜和加工技术等八章内容详细介绍了草莓优质生产技术流程，内容详实生动，实用性强，使读者在了解草莓现状、生物学特性和主要品种的同时，能更容易直观的掌握草莓繁苗、设施栽培和病虫害防治等相关技术，可供双语教材或相关农业公司、农技推广部门培训材料和工具书。
本书主要介绍优质蛋白玉米、高淀粉王米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、紫玉米、爆裂玉米、鲜食玉米等代表性玉米品种的特征组成成分、品质变化及关键指标检测的标准方法。本书可满足玉米品质检验理论课程与实践课程的项目化教学要求，较为系统地将玉米各项品质检验的全面性与特色玉米种类检验的针对性结合，从而帮助相关专业学生及从业人员深入认识、理解、掌握玉米品质分析与检验方法。 本书是高等院校食品分析与检验课程面向玉米产业应用的专门教材，适用于食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、农学等玉米产业相关专业教学，也可作为玉米产品研发类大学生创新创业实践指导和企业人员技术培训用书。
本书共分为6篇，内容包括种子识别技术实训、种子检验技术实训、种子化学成分的测定实训、种子生理活性物质检测实训、种子加工与贮藏实训和玉米种子综合实训，共44个实训项目。实训项目包括实训目的、实训原理、实训材料与仪器用具、实训方法与步骤、注意事项、实训报告及思考题等内容。 本书是编者在长期从事种子学实验教学与科研的基础上，借鉴国内外的相关成果编写而成的，可作为高等农业院校相关专业教材，也可供从事种子相关工作的技术人员参考。
本书分为绪论、植物学篇和植物生理学篇。绪论主要介绍了实验课程教学的目的及意义、实验室规则、实验课程的进行方式及对学生的要求等。植物学篇按照植物学教学内容编排实验项目，包括11个基础性实验、2个综合性实验和1个研究性实验，涵盖显微观察和测量方法、生物制片及绘图方法、植物结构观察方法等。植物生理学篇按照植物生理学教学内容编排实验项目，包括14个基础性实验和5个综合性实验，涉及水分生理、光合作用、呼吸作用、物质代谢、生长发育、逆境生理等方面的内容。绪论部分由刘岩、王巧晗共同完成编写，植物学篇由王巧晗负责编写，植物生理学篇由刘岩负责编写。《植物学与植物生理学实验》可作为实验教材服务于水产养殖学等专业的本科教学工作，也可以作为研究生、科研人员和生产单位技术人员开展科研工作的实验技术参考书。
本书结合数控编程技术发展的新进展，在保持原有编写风格的基础上进行了修订，对FANUC系统的许多指令进行了详细讲解和增加了必要的例题，用较多实例扩充了用户宏程序的内容，增加了数控编程实验。本书共六章，各章内容为：数控编程基础知识；程序编制中的工艺分析与数值计算；数控车床编程；数控铣床及加工中心编程；用户宏程序编程。附录A为数控车床编程实验；附录B为数控铣床及加工中心编程实验。实验中对斯沃数控仿真软件的操作界面，FANUC数控系统车、铣及加工中心的操作及模拟加工进行了详细讲解，对教学中大多数编程实例进行了验证性实验。本书注重基础理论，并包括作者大量的教学经验和研究成果。书中绝大多数程序可通过仿真软件进行实验验证，非常适合在目前的机电类高职、中职和技校教学中采用；也可作为一般本科学生以及参加各种
“造园有法而无式”，这为风景园林设计提供了空间设计可能性。《风景园林设计/新版高等院校设计专业系列教材》通过对风景园林设计领域各要素的展开，对园林设计类型的分析，使读者能够迅速、有效地掌握风景园林设计中的各项内容，包括风景园林的造园方法、设计原理，以及园林中水景、山石、建筑、植物、小品、盆景的设计，进入风景园林的设计程序。《风景园林设计/新版高等院校设计专业系列教材》将手绘设计作业与设计图片贯穿全书，图文并茂，合为一体，同时也加强了课程与作业的可操作性与实用性。很好适合作为高校相关专业的基础教材使用。
本书遵循“任务引领、实践导向”的原则，学习内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要。本书系统介绍了植物的生长环境、植物生长的土壤环境调控、植物生长的水分环境调控、植物生长的光环境调控、植物生长的温度环境调控、植物生长的营养环境调控、植物生长的生物环境调控以及植物生长的气候环境调控等方面内容。本书以项目和任务取代传统的章节，项目设置知识目标、能力目标、任务、知识归纳、知识巩固等环节。本书编写上注重理论与实践的结合，内容详尽，图文并茂。本书可作为高职高专园艺类专业和相关专业的教学用书，也可作为相关专业的教师、农技推广人员、工程技术人员的参考用书。
本书从基本知识、渔具实验、渔具手工艺、渔业生产等出发，系统地将海洋渔业技术学理论与实践紧密结合起来，培养学生的基本实践技能。课程通过基本知识，让学生对渔具的材料与结构有清晰的认识；通过渔具实验，让学生能够对渔具材料、网线、网片、绳索和浮子的相关指标与性能进行鉴定与测定；通过渔具手工艺，让学生掌握网片的编结技术、增减目技术、剪裁技术、缝合技术、网衣修补技术和绳索结接技术；通过渔业生产实习，让学生掌握单船底拖网生产技术和渔获物处理技能。这一系列综合实验与实习，可为学生将来从事网具生产与设计、渔业生产和管理等工作打下良好的基础。
“园林美术”作为园林类专业的美术课，旨在培养未来的园林设计师和规划师所必须具备的绘画、造型、艺术审美能力，使设计师能够通过绘画，正确表达园林设计意图。本书结合园林类专业的课程设置，旨在设计一套有效的教学方法，采用理论、范图、视频操作相结合的模式，使非艺术类学生快速提升审美和绘画技巧，并将所受训练在同专业其他课程中发挥作用。本书在训练绘画技法的基础上，主要针对园林景观职业需求，培养审美情趣；学习园林设计所需要的表达方法，包括常用工具及其使用方法、常用景观元素及其组合的绘制方法。
本书较为系统地阐释了工厂化循环水养殖的主要特点和技术工艺，重点介绍了系统当中具有核心地位的水处理工艺相关的一系列近期新研究成果，并探讨了国内外循环水养殖技术当中存在的问题与未来发展方向。本书旨在宣传和推广绿色低碳、优质高效的工厂化循环水养殖技术，引导更多学界和产业界同仁共同关注这一方兴未艾的技术密集型养殖模式，以凝聚各方力量联合攻关，共同推动相关工艺、技术、装备和管理的不断优化和发展。本书可作为水产养殖技术人员、企业管理人员和相关大专院校学生的参考书。
本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、北京社会管理职业学院组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前近期新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握物业绿化养护人员的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。全书共分为8章，在介绍物业绿化管理概述、物业绿化植物的选择、物业绿化养护的方法与要求等理论的基础上，系统地介绍了绿化花卉和树木的栽植养护与病虫害防治、草坪栽植与养护作业、水生和室内绿化植物的栽植与养护、常用绿化养护器具的使用和保养。
郑永莉主编的《园林建筑设计(高职高专园林专业系列规划教材)》按照高职高专园林及相关专业的教学基础要求，采用“项目—任务”的形式编写，力求继承与创新、全面与系统、实用与适用，体现职业教育教材的特点。全书设八个项目，分别为园林与园林建筑认知、园林建筑构造识读、建筑平面设计、园林建筑设计的方法和技巧、园林建筑单体设计、服务性园林建筑设计、园区附属建筑设计、园林建筑小品设计。每个项目包括项目分析、项目目标、项目实施、设计实训以及学习评价等内容，每个任务由任务描述、知识链接等环节组成。 本书适用于高职高专院校、应用型本科院校、成人高校及二级职业技术院校、继续教育学院和民办高校的园林及相关专业的师生作教材，也可作为景观设计师职业技能鉴定及岗位培训的学习资料。
本书根据企业园林规划设计岗位的职业技能要求，共分为园林绿地构成要素设计、园林规划设计基本原理的应用、道路绿地规划设计、城市广场设计、居住区绿地规划设计、单位附属绿地规划设计、公园规划设计和屋顶花园设计八个学习项目，每个项目下设相应学习型工作任务，课程学习的过程就是完成设计任务的过程。本书的学习项目由浅入深，每个学习型工作任务也是由简单到复杂，学习理论知识的提升随着项目由易到难的任务训练而实现。 本书可供高等职业院校园林技术、园林工程技术、城市绿地规划及相关专业的学习使用，也可供园林绿化工作者和园林爱好者阅读参考。
本书在结构体系上，根据现行的园林工程计价模式，采用学习任务的形式，按照教学中能实现的步骤：任务描述-相关知识-任务实施-学习评价-复习思考-总结几个环节进行编排，目标明确，针对性强。针对同一个学习任务，用定额计价与清单计价两种计价方式完成。 全书5个项目下设27个任务，项目一是园林工程计价解读，包含2个任务；项目二和项目三分别是园林工程定额计价和工程量清单计价，各包含10个任务，内容从简单到复杂，讲述了绿化、园路、园桥、假山、景墙、钢筋混凝土亭、钢结构廊架、园林给水排水、园林电气工程的定额计价和清单计价；项目四是园林工程结算与竣工决算，包含3个任务；项目五是园林工程计价软件应用，包含2个任务：广联达GBQ4.0计价软件安装与应用、新奔腾计价软件安装与应用；书后附有2个附录及2套综合测试题。本书包括了园
《园林企业经营管理》内容简介：随着城市建设的发展，人们越来越重视环境，特别是环境的美化。园林建设已成为城市美化的一个重要组成部分，园林不仅在城市的景观方面发挥着重要功能，而且在生态和休闲方面也发挥着重要作用。
本教材主要包括植物学基础知识、园林树木、园林花卉等内容。其中，植物学基础知识是学习园林树木与花卉的基础，除介绍了植物根、茎、叶、花、果实等器官外，重点介绍了园林植物分类的基础知识，教学中可根据教学进度和学生的基础选用。园林树木以其主要特征进行分类，主要分为花木类、叶木类、果木类、针叶观赏类、荫木类、藤本类、棕榈类、篱木类、观赏竹类等章节，重点介绍园林常见树种的识别要点、产地与分布、习性、观赏与应用等内容。园林花卉主要介绍了露地花卉栽培、温室花卉栽培、鲜切花生产等内容。为方便实习实训课程的开展，本教材附有实习实训指导14篇。 本教材适用于高职高专园林、园艺、林学、景观规划与设计、环境艺术设计类专业，也可供中等职业学校师生和园林工作者、园林爱好者阅读参考。
郑永莉主编的《园林建筑设计(高职高专园林专业系列规划教材)》按照高职高专园林及相关专业的教学基础要求，采用“项目—任务”的形式编写，力求继承与创新、全面与系统、实用与适用，体现职业教育教材的特点。全书设八个项目，分别为园林与园林建筑认知、园林建筑构造识读、建筑平面设计、园林建筑设计的方法和技巧、园林建筑单体设计、服务性园林建筑设计、园区附属建筑设计、园林建筑小品设计。每个项目包括项目分析、项目目标、项目实施、设计实训以及学习评价等内容，每个任务由任务描述、知识链接等环节组成。 本书适用于高职高专院校、应用型本科院校、成人高校及二级职业技术院校、继续教育学院和民办高校的园林及相关专业的师生作教材，也可作为景观设计师职业技能鉴定及岗位培训的学习资料。
本书按园林植物的生物学特性分成若干个项目，观赏树木包括裸子植物识别与应用、被子植物识别与应用（落叶乔木、常绿乔木、落叶灌木、常绿灌木、藤本植物、观赏竹类）、观赏树木的选择与应用、花卉包括露地花卉识别与应用、温室花卉识别与应用、花卉的应用与配置共六个项目。
