医学笔记系列丛书是魏保生医学复习考试独创方法--"两点三步法"的集中体现。本着"青春不能没有梦想,生活不能没有乐趣;学习不能没有方法,考试不能没有智慧"的宗旨,从枯燥中寻找趣味,在琐碎中提炼精华,到考

细菌之于人类，到底是对手还是盟友？本书为读者讲述了细菌与人类惊人的关系，以及细菌与人类文明发展息息相关的历史。作者安妮马克苏拉克是一位微生物学家，她为读者提供了有力而崭新的视角去看待地球上最古老的生物——细菌。本书中详细讲述了细菌的生物特征、人类对细菌的认识和研究、细菌与人类文化和产业的发展等有趣的知识和历史掌故，既有生物学知识深入浅出的介绍与讲解，又有人类社会文化的扩展与延伸，内容丰富、涉猎广泛，阅读起来轻松愉快，是一本值得收藏的前沿科普图书。

《肠道沙门氏菌分子检测与分子分型》共分六章，分别由辽宁出入境检验检疫局、广东出入境检验检 疫局、深圳出入境检验检疫局的几十位长期从事食品微生物检验检疫的一线技术人员编纂而成。全书在全 面详尽地介绍了国际上先进的病原菌分子检测与分子分型的技术原理的基础上，又以肠道沙门氏菌的几种 强致病性血清型作为实例，阐明了不同检测技术的具体应用，力求在理论及实践的两个层面上深度剖析国 际主流的分子生物学检验检疫技术。 《肠道沙门氏菌分子检测与分子分型》可以为质检、卫生、工商、农业、环保、科研院所、高校、企 业等部门从事食品安全、食品科学、生态环境安全、生物技术等专业人士提供有价值的参考工具。曹际娟 负责本书主编工作。

本教材是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防制方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物微生物等知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”“学习内容”“知识拓展”“考核评价”等教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求；有些项目的相关理论知识或实践技能，可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习，为实现课程的教学目标和提高学生学习的效果奠定良好的基础。 本教材文字精练，图文并茂，通俗易懂，运用新媒体

本教材为辽宁省高水平特色专业群建设项目成果教材，由学院教师和行业专家共同编写。全书包括微生物检测基础操作、环境微生物检测技术和食品微生物检测技术3个模块，下设8个检测项目。每个项目均包括具体的工作任务，工作任务的开展均以 标准为依据，结合任务实施与考核，强化学生的实践能力培养，使教材具有较强的可操作性。本书可作为高等职业院校食品、生物、卫生防疫等专业的教学用书，也可作为微生物检验人员及相关人员培训的参考用书。

本书在上一版的基础上，进一步凝练微生物学实验课和科学研究中的部分工作经验，参考 兄弟院校编写的相关教材及国外的相关资料，增加了部分新的技术，充实了原有的内容。 全书分为基础性实验、综合性实验和研究性实验三大部分，共69个实验。本版教材增加了光合细菌、厌氧菌、植物内生菌、果酒酵母、石油烃降解菌、16SrDNA方法鉴定、乙醇发酵、解淀粉芽孢杆菌 蛋白、生物表面活性剂、微生物浸沥法去除污泥中重金属等方面的实验内容，以扩大学生在实验技术方面的知识储备；同时，加强了研究性实验的设计，以启发学生的创新能力，增强学生的开拓精神。全书 还有附录和主要参考文献，供读者查阅、参考。 本书可作为高等院校微生物学实验课教材，书中的各个实验相对独立，可根据各学校的教学目标酌情选用。本书也可供微生物相关学科的

小小的“身躯”，却拥有不可小觑的“力量”。微生物可以大致分为细菌、病毒、真菌及其他微生物。本书通过风趣的语言以及丰富的例证，尽可能以多种形式展现神奇的微生物世界。例如，开篇介绍的大肠杆菌，从一起医治失败的胃病出发，到一场造成西班牙经济的大亏损，通过详述“元凶”的来源以及致病机制来帮助读者全方面了解微生物。在本书中，作者试图带领读者走近微生物本身的特点，还原微生物的肖像；探寻微生物致病的形式，了解它们侵袭人体的过程；重温人类与微生物的抗争过程，回顾意义深刻的历史事件或啼笑皆非的趣闻，等等。本书语言风趣活泼，图文并茂，适合大众阅读。

《工业微生物学实验技术》分为工业微生物学基础实验技术、工业微生物分离与鉴定技术、工业微生物育种技术三大部分。本书共设置了48个实验，包括培养基的配制和 、菌种纯化培养、发酵过程分析、微生物分离鉴定和微生物育种实验等，适合于微生物实验和微生物遗传育种实验教学。本书适合高等院校生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、环境科学与工程等理工专业的本科生教学使用，也适合于高等职业技术学院相关专业的专科生教学使用。

本书从不同学科对微生物学实验技能应用的实际需求出发，设计了从基础实验到综合实验再到拓展实验逐级递进的分级训练模式。本书包括11个基础实验任务，重点培养学生规范操作、无菌操作的意识；13个综合实验项目，从各行业实际岗位需求出发，培养学生系统性、批判性逻辑思维方式，提高交流与合作能力，锻炼分析解决实际问题的能力；7个具有代表性的拓展实验任务，在基础实验和综合实验的基础上，侧重相关领域前沿知识，旨在提高学生的研究和创新能力，进一步培养学生的科学精神、理论联系实际的辩证思维和解决实际问题的能力。 本书可作为高等院校环境微生物学、食品微生物学、农业微生物学、微生物生态学等相关专业的理论与实验教材。

《工业微生物学实验技术》分为工业微生物学基础实验技术、工业微生物分离与鉴定技术、工业微生物育种技术三大部分。本书共设置了48个实验，包括培养基的配制和 、菌种纯化培养、发酵过程分析、微生物分离鉴定和微生物育种实验等，适合于微生物实验和微生物遗传育种实验教学。 本书适合高等院校生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、环境科学与工程等理工专业的本科生教学使用，也适合于高等职业技术学院相关专业的专科生教学使用。

本教材是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防制方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物微生物等知识和技能列出，进行归类和教学设计。 其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”“学习内容”“知识拓展”“考核评价”等教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求；有些项目的相关理论知识或实践技能，可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习，为实现课程的教学目标和提高学生学习的效果奠定良好的基础。 本教材文字精练，图文并茂，通俗易懂，运用

本书主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识；微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术；食品微生物的环境适应性；食品微生物及其代谢产物的检测技术；组学技术在食品微生物学中的应用；微生物在食品生产中的应用等内容。全书力求对食品微生物学新理论、新技术、新方法、新进展等进行系统的介绍。本书内容精炼、前沿、实用。

小小的“身躯”，却拥有不可小觑的“力量”。微生物可以大致分为细菌、病毒、真菌及其他微生物。本书通过风趣的语言以及丰富的例证，尽可能以多种形式展现神奇的微生物世界。例如，开篇介绍的大肠杆菌，从一起医治失败的胃病出发，到一场造成西班牙经济的大亏损，通过详述“元凶”的来源以及致病机制来帮助读者全方面了解微生物。在本书中，作者试图带领读者走近微生物本身的特点，还原微生物的肖像；探寻微生物致病的形式，了解它们侵袭人体的过程；重温人类与微生物的抗争过程，回顾意义深刻的历史事件或啼笑皆非的趣闻，等等。本书语言风趣活泼，图文并茂，适合大众阅读。

本书在上一版的基础上，进一步凝练微生物学实验课和科学研究中的部分工作经验，参考 兄弟院校编写的相关教材及国外的相关资料，增加了部分新的技术，充实了原有的内容。 全书分为基础性实验、综合性实验和研究性实验三大部分，共69个实验。本版教材增加了光合细菌、厌氧菌、植物内生菌、果酒酵母、石油烃降解菌、16SrDNA方法鉴定、乙醇发酵、解淀粉芽孢杆菌 蛋白、生物表面活性剂、微生物浸沥法去除污泥中重金属等方面的实验内容，以扩大学生在实验技术方面的知识储备；同时，加强了研究性实验的设计，以启发学生的创新能力，增强学生的开拓精神。全书 还有附录和主要参考文献，供读者查阅、参考。 本书可作为高等院校微生物学实验课教材，书中的各个实验相对独立，可根据各学校的教学目标酌情选用。本书也可供微生物相关学科的

本书共分十章，内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长及控制，微生物的代谢与调节、微生物的遗传变异、免疫基础知识和微生物的生态。此次修订，在第三版的基础上补充了数字化图片资源及课件，丰富了自测习题的内容与形式，有助于读者的学习和理解；同时增加了思政事例，在知识及技能学习的同时，引导学生树立正确的人生观、价值观，形成良好的职业素养。《应用微生物技术》（第四版） 适合高职高专制药技术类、生物技术类师生使用，也可用作相关领域生产与科研人员的参考用书。

《发酵工程（第二版）》全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。《发酵工程（第二版）》共有十三章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即**章至第九章，主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理；后半部分即第十章至第十三章，主要介绍发酵工程的主要产品工艺，及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。