《“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目：中国旅游地理》全面介绍了我国丰富的旅游资源和旅游产品，可以让学生花少的时间，了解更多更好的美景，感受别具特色的中国文化。 《“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目：中国旅游地理》共分10章，在旅游地理相关理论的基础上，对我国9大旅游区域及各个旅游省（市）的旅游环境特征与旅游资源等内容进行了阐述。 《“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目：中国旅游地理》结构规范严整，理论深浅适宜，语言文字精炼，风格明快，图文并茂，内容紧密结合时代特征。针对高职院校学生的特点，配有大量的案例分析、相关链接、图表、课堂思考、复习与思考题、推荐阅读等辅助模块，*限度地扩展学生的知识面并提
《新编旅游酒店应用文写作(示范性高等院校应用型规划教材)》编著者徐锦屏、张广弟。 在企事业单位密切交往的过程中，文书写作已成为不可或缺的一部分。为适应时代和社会的需求，我们根据旅游酒店的特点编写了本书。在编写过程中，编者力求突出以下特点。 一是实用性。针对旅游酒店对写作能力的需求，本书在编排上突出了学习目标、知识要点、范文示例；在内容上强调知识要点的必需和够用，也侧重于案例和训练。 二是操作性。本书在理论知识够用的前提下，重点突出了各种文种的写作格式和写法，以范文为指导，*限度地给学生提供参考，使学生可以根据日常的与学习和生活相关的写作情境，依据规范、借鉴范文写出符合格式要求的应用文。 三是时代性。我们在文种的选择上，选用日常工作中经常应用的文体，改革了传统的应用
《旅游胜地的民俗与传说》不是猎奇般地表述某些传说或民俗故事，而是旨在发掘和凸显旅游景观背后的信息。如果将旅游胜地的景观比喻为“硬件”的话，那么我们在书中提供给读者的则是关乎景观的“软件”。这种“软件”能够满足旅游者在造访旅游胜地时所产生的求知欲望，帮助旅游者了解到与景观密切相关的民间传说、神话故事，以及当地的民俗风情，丰富旅游生活的情趣，加深游客对景观内涵的理解。同时，这套书也是导游员的讲解素材，里面包含了大量的民俗、历史、传说及小吃故事，这对于导游员丰富自己的讲解素材库将会有很大的裨益。导游员既可把它当做故事来读，也可将它作为工具书，随时学习并在带团中实践。
民俗是重要的旅游资源，本书以民俗学、旅游学为理论基础，探讨了民俗文化的资源化利用。本书初版于1999年，是国内较早探讨民俗与旅游的关系、民俗旅游开发的著作，虽属教材，但也有相当学术分量，出版后影响较大，销路很好。本次修订，在2006年的《中国民俗旅游（新编）》的基础上，进行了增补、更新甚至重写，力求对从事旅游业的企业、设计人员、旅游文化管理部门及相关从业者起指导作用。
王佩良编著的《中国主要旅游客源国与目的地国 概况(旅游管理专业模块双语教学用书)》是一本系统 介绍我国主要旅游客源国与目的地国概况的双语教材 。 《中国主要旅游客源国与目的地国概况(旅游管 理专业模块双语教学用书)》共五章19节。章系 统阐述了全球旅游产业、会展产业概况。第二章至第 五章重点阐述了亚太、欧洲、美洲及非洲地区的17个 国家的地理、气候、经济、政治、历史、文化、民俗 、旅游和会展产业概况，内容丰富，中英文结合，以 英文为主。《中国主要旅游客源国与目的地国概况( 旅游管理专业模块双语教学用书)》对重要的人名、 地名、专业术语注以中文，免除读者查阅之苦，以提 高学习效率；同时提供了扩展阅读等内容，有利于读 者开阔视野，以获取丰富的专业知识。 《中国主要旅游客源国与目的地国概况(旅游管 理专
本书通过介绍中国主要客源地的自然地理、政治、经济、文化、民俗禁忌、旅游业以及旅游资源等方面的情况，使学生对我国入境旅游的旅游客源地的基本概况，世界旅游业发展趋势与中国海外旅游客源市场的格局有更清晰地更系统地了解和认识，为来我国旅游的海外入境游客提供更好的服务，为吸引更多的海外客源打下基础。
《中国旅游地理》包括绪论、总论和分区三部分内容。第1章绪论主要介绍旅游与地理的关系，旅游地理学的研究对象、性质、内容，中国旅游地理的发展史，中国旅游地理的基本知识体系及其学习目的和方法。笫2～7章为总论，主要分析介绍了中国旅游资源地理及旅游客源和客流地理，旅游交通地理和旅游线路设计等内容。8～19章按12个旅游大区和34个旅游亚区(即省级行政区)进行阐述，每个旅游大区均从总体旅游地理环境、旅游资源类别、旅游空间格局入手，再按旅游亚区(省级行政区)介绍旅游发展概况、旅游景区景点、旅游线路、旅游特色项目等内容。本教材主要由重庆师范大学地理与旅游学院的罗兹柏教授和杨国胜副教授合作编写完成。
《西部民族民俗旅游》内容分为三大部分。部分介绍民俗旅游学的基础知识，如民俗、旅游及民俗旅游的概念界定；民俗文化的基本特征和社会功能；民俗与旅游之间的关系等等。第二部分和第三部分分别以西北和西南两个区域，按照物质民俗、社会民俗、精神民俗、语言民俗、民俗旅游五项内容系统介绍西部主要民族的民俗文化和民俗旅游。本教材选取西部少数民族中人口在西北和西南分别从多到少在前六位的12个民族，从旅游资源的视角对这12个民族的民俗文化作系统而深入的梳理，并以案例分析等形式深入探索西部各民族民俗旅游活动的特征、开发现状及其发展规律。
本书从策划淡起，对旅游策划的相关内容进行了概述，详细介绍了旅游策划的程序和技巧，并深入浅出地阐明了旅游目的地和旅游企业所涉及的旅游战略、旅游形象、旅游产品、旅游节事、旅游公共关系、旅游品牌、旅游营销七个主要方面的问题，呈现出完整的理论体系。奉教材选题广泛，注重高职高专院校旅游类专业学生的实际需求．教材编写注重理论阐述与案例分析相结合，既总结丫旅游业的发展现状和先进的研究成果，又兼顾职业技能的培养，体现了系统性、创新性、前瞻性、实用性的特色。 奉书既可以作为高职高专院校旅游类相关专业的教学用书，也可以作为旅游企业的培训用书以及对旅游策划感兴趣的相关人士的参考用书。
《酒店财务管理实务》原书名为《酒店财务管理》，由中国旅游出版社于2012年10月出版。《酒店财务管理》以其理论与实践的有机融合和行业背景而具有鲜明特色，经过五个学年的使用，为广大高职院校认可，获得学生和行业人士的好评。然而，随着酒店行业的快速发展，原教材内容有必要做与时俱进的调整，以及时反映酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念。在再版过程中，进一步完善了原教材的内容，更新拓展了知识讲述、案例分析、模拟实训等模块，以便更直观地揭示酒店财务管理的资金运动规律；在教学配套资源设计上，体现新的教育方式方法，增加新的教学手段，更加切合了教育教学的实际需要，使《酒店财务管理实务/ 十二五 职业教育国家规划教材》成为一本好教材。 结合读者的反馈信息，本次调整主要从四个方面进行：
《高等职业教育旅游饭店专业课改配套教材：客源国概况》从国际旅游业的发展把握中国入境旅游客源市场的演变及其趋势，选取了27个对中国国际旅游发展重要的客源国以及中国港澳台地区的地理概况、政治经济、社会文化、民俗风情等逐一做了较为详细的总结与概括，旨在为全面分析、研究和预测中国的国际入境旅游客源市场提供参考和帮助。 《高等职业教育旅游饭店专业课改配套教材：客源国概况》内容覆盖面广，采用*资料，注重实用性、操作性，力求使内容紧密结合旅游行业人才培养的实际需要。从总体上来看，本书安排的内容足量、适用，贴近工作实际，贴近市场需求，具有很强的可读性。 《高等职业教育旅游饭店专业课改配套教材：客源国概况》适用于本科院校、高等专科学校、高等职业院校、成人高校相关专业学生使用，也很适合涉
本书运用政治经济学、西方经济学和区域经济学等的基本理论与方法，在充分参考旅游经济方面的著作、教材、论文等*成果的基础上，结合管理学、旅游学、地理学等多学科的知识，比较全面、系统地阐述丫旅游经济学的基本理论与方法。本书主要内容包括：导言、旅游产品及其开发、旅游供需规律、旅游市场及其开拓、旅游经济运行与调控、旅游消费效用理论、旅游投资与决策、旅游收入与分配、旅游经济效益分析、旅游卫星账户、旅游经济结构及其优化、区域旅游经济发展等。本书具有较强的科学性、理论性、应用性和系统性，不仅可以作为旅游管理专业本科、高职专科的教科书，也可以供广大旅游工作者学习和参考。
本书采用了雷柏尔建立的旅游系统模型作为编写框架结构，包括旅游系统中的三大要素：起始点"旅游客源地"（重点研究旅游者、旅游需求、旅游消费者行为），旅游系统中的末端"旅游目的地"（重点研究旅游吸引物、旅游产品、旅游影响），以及分布于旅游客源地、旅游通道和旅游目的地的产业活动--"移动性与旅游产业"（重点研究移动性与旅游交通、旅游中介服务、旅游接待服务）。旅游系统有自身的运行规律，但也受到政府组织、市场营销以及旅游信息技术等外部因素的影响，为此专门分三章加以阐述。本书开篇有旅游研究"导论"，尾篇有旅游发展趋势"新旅游"，逻辑严密、结构完整，是我国旅游教育和科学研究阶段性的成果。
饮食营养与安全是旅游管理、酒店管理、餐饮管理、烹饪类专业的重要专业课之一，是相关专业的学生知识体系的主要内容。《饮食营养与安全》主要介绍饮食营养与安全的基础理论和基本技能、饮食与人体健康的关系、平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法、不同人群的合理膳食、合理烹饪的措施与方法、食物中毒的预防措施、餐饮生产与服务过程中的食品安全要求与管理方法等内容，以适应餐饮经营管理工作的需要。
《旅游理论与实践前沿丛书：旅游演艺的理论与实践》是在我国旅游演艺大发展的背景下，根据作者多年从事旅游演艺研究与实践的基础上形成的一部论述旅游演艺的系统性专著。 这本内容丰富的著作对古已有之、蓬勃于今的旅游演艺进行了基本概念和发展历程的审视与梳理，并从管理实践的角度对旅游演艺产品开发中的环境因素、动力机制、产业链打造等方面进行了深入研究和理论归纳。同时，《旅游理论与实践前沿丛书：旅游演艺的理论与实践》结合古今中外旅游演艺的标杆产品和典型案例，从主题公园类、实景类、剧场类以及巡演类等不同角度，深度解构了各类旅游演艺产品的开发模式，为如何开发与经营多样化、创新型的旅游演艺产品提出了多种策略选择。 《旅游理论与实践前沿丛书：旅游演艺的理论与实践》具有一定的创新意义和广泛参
本书以多维视角阐述了世界遗产与旅游的关系以及世界遗产旅游的兴起、现状与未来发展趋势。内容涉及世界遗产旅游资源开发、保护及世界遗产旅游景区经营管理、环境解说、可持续发展等方面。作者运用定性、科学抽象与比较研究的方法，揭示世界遗产旅游发展的轨迹及其特点；辩证地分析了遗产旅游对社会发展的影响，并对世界各地世界遗产的规模、范围进行了实证与定量分析，以期从整体上把握世界遗产旅游的发展演变规律。 本书可以作为高等院校旅游专业本科生以及高职高专学生的教材，也可以作为希望拓展遗产和旅游知识的从业人员的参考书。
