本书根据国家职业技能标准的要求，内容体现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格培训特色，结构上针对坚果炒货工艺师职业活动领域，按照职业功能模块编写。分为基础知识、中级教材两个部分。内容涵盖国家职业技能标准的“基本要求”，“工作要求”的各个方面。主要包括原料、加工、成品、检验，以及研发、设备、添加剂、法规标准等模块。
本书为国际邮轮乘务员培训教程，对于邮轮的历史和发展情况，以及知名国际邮轮公司情况进行了介绍。本书还对邮轮的工作岗位做了讲解，并且包括邮轮乘务员岗位面试大纲和常用的面试英语。本书还通过对邮轮业发展历史回顾和前景的预测，使更多的青年读者和在校学生更为清楚地认识邮轮发展所带来的就业前景。
本书选取用友和金蝶两大常用财务软件，全面、深入地介绍软件功能以及对其检查思路和方法，使读者迅速掌握会计核算软件的检查方法与技巧，从而 窥一斑而见全豹 。同时，为提升对会计电算化稽查的管理能力，本书撰写了 财务软件在企业会计核算中应用情况 一章，主要介绍财务软件对税务检查的影响以及应对，使税务人员在检查中始终处于主动地位。为了更好地加工、利用从会计核算软件中采集的电子财务证据，本书还撰写了 Excel 2007在财务报表数据分析中的应用 一章，介绍Excel 2007的一些常用功能和操作。本书具有以下个特点：1.从税务检查角度研究财务软件教材市场不缺少财务软件的书籍，这些书籍基本是从财务人员的角度编写，满足财务核算的需求，却不能满足税务检查人员的需求。本教材另辟蹊径，从税务检查角度研究财务软件，视角新颖，更具实用
