本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企事业单位相关管理人员阅读参考。

降本设计是近年来各企业内部呼声很高的口号,企业深知产品成本关系着企业的盈利和存亡。但是，当真正准备把降本设计付诸实际行动时，却不知如何下手，因为无先例可循，也无任何书籍和资料可查询。 ??面向成本的产品设计(DFC)正是企业所急需的降本设计之道。本书详细介绍了面向成本的产品设计，包括产品成本认知、DFC流程、材料选择、制造及装配工艺选择、装配件成本计算及降低装配件成本的设计、塑胶件成本计算及降低塑胶件成本的设计、冲压件成本计算及降低冲压件成本的设计和DFC成本计算软件等，可以指导企业和工程师一步一步、脚踏实地把降本设计从口号变为具体行动。 ??本书适合从事产品开发的工程师及企业管理人员阅读，也可供高等院校机械类专业师生学习参考。

更多好书请点击： 畅销书《大话无线通信》作者丁奇精心编著的又一力作，为您奉上阅读盛宴。 内容涵盖2G、3G、LTE和4G，与《大话无线通信》相比，更为浅显、全面。 秉承《大话无线通信》一书轻松幽默的写作风格，让您真正体会“快乐学习”。

本教材是根据*制定的《工程图学课程教学基本要求》的精神，贯彻以“实用为主、必需和够用为度”的原则，在总结《工程制图》课程教学改革经验的基础上编写而成，同时编写《工程制图习题集》与本教材配套使用。?全书共分十章，主要内容包括：制图的基本知识与技能，点、直线和平面的投影，立体的投影及表面交线，轴测图，组合体，机件常用的表达方法，标准件与常用件，零件图，装配图和计算机绘图。?本书采用了国家技术监督局发布的《技术制图》与《机械制图》国家标准，可作为应用型本科院校机械类、近机类及其他专业的教材，也可供工程技术人员参考。

全书对样品的预处理和分离方法作了比较系统的讲述，主要内容有分析样品的准备与预处理、沉淀分离技术、萃取分离技术、离子交换分离技术、液相色谱分离技术、电泳分离技术、膜分离技术、泡沫浮选分离技术。此次修订增加了实际样品处理技术、生物样品的沉淀分离技术、溶剂萃取新技术、微萃取技术与加压及旋转薄层色谱分离技术等内容，也对*版中部分内容作了适当的修订。但由于书中篇幅有限，书中只原则性介绍了相关内容，具体样品的处置还需进一步参考相关文献或技术手册。本书适用于各层次的分析测试工作者，也可供从事其他有关专业的工程技术人员和科研人员参考。

《愚蠢的盗贼之越界的测量/牛津趣味数学绘本》讲述了，赖无敌计划抢占一块土地，盗贼们即刻行动了起来：圈地、测量、建造围栏。这将是一个体育馆，也许是一座花园，可是夜里，那里为什么响起了飙车的声音？ 坏蛋谷里住着一帮盗贼，他们总想干一番大事。但是，他们实在太笨了，连一些基础的数学知识都不知道，因而总是现学现用。这导致他们每次干坏事时，总是乌龙不断，状况频出，结局让人哭笑不得。小朋友，你能帮助他们纠正这些错误吗？

《耐火材料技术问答》以问答的形式对耐火材料基本知识、耐火材料生产和使用等方面的技术问题作了简明扼要的解答。这是一本耐火材料专业普及性读物。 全书分十一章：章耐火材料基本知识；第二章耐火原料；第三章耐火原料加工；第四章耐火材料成型；第五章耐火材料干燥与烧成；第六章耐火制品；第七章性能及测试；第八章特殊耐火材料；第九章不定形耐火材料；第十章耐火材料应用；第十一章耐火材料新技术与新产品开发。全书共列出666个问题。 《耐火材料技术问答》可供耐火材料厂、矿从事耐火材料生产的技术人员、技术工人和管理干部阅读，也可作为技术培训资料和考工晋级的参考材料。

本书对塑料、橡胶、涂料、石油化工产品和纺织染整助剂等按其作用功能综合编排分类。全书共分十章，包括绪论、增塑剂、抗氧剂、热稳定剂、光稳定剂、阻燃剂、交联剂与偶联剂、乳化剂与分散剂、流动性能与流变性改进剂改性剂、其他助剂内容。着重介绍了各类助剂的基本概念、国内外生产概况、作用原理、结构特征、主要产品合成工艺、应用性能及发展趋势。本书内容丰富，取材新颖、实用性强， ??本书可作为高等院校化学、化工及相关专业本科教材，也可供相关专业教师、研究生、各类助剂生产企业及科研单位等人员参考。

《21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业：酒店设计与布局》立足于酒店的专业性设计，结合酒店管理的相关知识，以三位一体（即酒店管理者、酒店设计师和酒店顾客）的全新视角，从酒店设计前期的工作准备、的专业知识与技能以及设计方法与思维的引导等方面带领读者认识和学习酒店设计，并展望其发展。 《21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业：酒店设计与布局》依据酒店设计的完整工作流程进行整体架构，主体内容在于对酒店设计与布局方法的介绍与诠释，并对当今国内外知名酒店的设计实例进行剖析，进而探索并总结酒店设计与布局的科学方法。此外，为适应当前酒店设计行业的发展特点及未来发展趋势，本书还首创性地将酒店的主题设计纳入整体布局，力图向读者清晰、全面地展示酒店设计的专业性与综合性。 《21

中国古建筑具有悠久的历史传统和很高的审美价值。相对于西方古建筑的砖石结构体系来说，中国古建筑有其独特的建筑理念、结构体系和风格特点，体现了华夏民族的空间意识、哲学观念和艺术水平。《雨中春树人家：品味华夏古建筑》对中国古建筑的样式、形制、美学风格等等进行了分门别类的讲解，结构清晰、行文流畅、图文并茂，激发人们的想象和思考，引领读者深深感悟华夏古建筑的流风遗韵。

《小波变换的工程分析与应用》从工程观点阐述小波变换的基本原理及其应用。