温馨提示:由于出版年份较久,有一定瑕疵,内文完好不影响阅读,请慎拍 《飛氈》 ISBN:9576740959 規格:平裝 / 16k菊/ 14.8 x 21 cm /普通級/單色印刷/初版 出版地:台灣 作者:西西 出版社:洪範 出版日期:1996/05/01 語言:繁體中文 內容簡介 《飛氈》為西西所規劃肥土鎮系列故事之一大整合,環繞百年的香港歷史,轉化並提昇為一寓言共相,現實細節與想像交織,神話和常識互涉,激盪出全新,原創,完整的小說情節,深刻而博大的知識論述。 作者簡介 西 西 原名張彥,廣東中山人,一九三八年生於上海,香港葛量洪教育學院畢業,曾任教職,現專事文學創作與研究,為《素葉文學》同人。著作近二十種,包括長篇小說《美麗大廈》、《候島》、《哀悼乳房》等,皆在洪範文學叢書。
從基礎技法到味覺設計, Step by Step全面且深入的學習世界冠軍調酒師的儀態風範與酒款創作, 成功進階浩瀚的雞尾酒職人世界。 奠基在經典與傳統之上,同時能夠孜孜不倦地吸收新知, 自由揮灑靈感、無邊無際創作,正是雞尾酒世界的迷人之處。 無論是剛進入調酒界的新手, 或者需要日日精進技術、強化創作力的專業調酒師, 還是著迷於酒飲文化的業餘玩家, 本書都是值得您放在身邊、隨時參閱的必備參考書。 兩位制霸世界各大調酒比賽的日本知名調酒師, 橫濱[Bar Noble][Grand Noble]店主山田高史與 銀座[BAR ORCHARD GINZA]店主宮之原拓男, 秉持著日式調酒文化的職人精神,從基本技術到創作要令頁, 詳細解析道具的正確拿法與運用、冰塊形狀與數量的考究、 材料的處理與保存、吧檯內的配置與動線、 如何以*高效率表現*致