本书介绍了从有史以来到20世纪80年代末这一历史阶段酱和酱油的发展脉络，并客观地分析了发展史上三个兴盛期的存在及其产生的原因。作者用文献论证的方式阐述了从用肉类发酵的醢，到以大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油等类似产品产生的原因和工艺的发展变化，以及对日本及朝鲜半岛的影响。本文还对古代酱和酱油的生产工艺做了详细分析，并用科学原理进行解释，对酿造行业的技术人员来说是一本很值得参考的书籍。

管理活动源远流长，自古即有，但真正成为一门科学，具有自己一套比较完整的理论体系，则是始自20世纪初以“泰罗制”为代表的科学管理。科学管理是管理科学的起点和基础，而管理科学是科学管理发展的必然结果。中国与西方发达国家的差距，在于中国既缺乏科学管理的熏陶，又缺乏管理科学的体系。陈鸿桥的专著结合理论与大量的实践素材，从不同层面、不同方向进行了独到分析，提出了诸多令人深思的命题。 《16节科学管理课》对社会浮躁的根源与管理基本功的缺失进行了深入解剖。作者在书中提出：要在全民中推动科学管理的普及化、大众化，中国企业最需要吸取的一个教训是长时间以来缺乏科学管理方法、工具的广泛应用，要通过科学精神与职业精神的融合构筑现代工商文明的基石。《16节科学管理课》文风朴实，撷英集萃，内涵丰富，切中要害

本书是一部完整、系统的手术并发症书籍。外科手术治疗方法是治疗疾病的一种主要手段，手术成功与否与患者的生命安危息息相关。手术中及手术后发生并发症有时很难避免，减少或杜绝手术并发症，是衡量一位外科医生水平的标志，亦是众望所归。全书分六篇：篇相关因素；第二篇术后感染；第三篇麻醉并发症；第四篇系统并发症；第五篇各科并发症；第六篇内窥镜及介入放射并发症。各篇中紧密结合临床实际，详细介绍、全面分析以及预防和治疗手术中和手术后发生的各种并发症。此书是广大临床各科医务工作者、医学教育工作者的参考、工具书，也可作为医学院校教学的辅助教材。

《地铁前期工程技术与管理实务/地铁工程技术与管理系列丛书》分为绿化迁移及恢复工程、交通疏解工程、管线改迁工程、地铁前期工程项目管理、地铁前期工程新技术应用5篇共20章，介绍了地铁前期工程各专业设讨技术、施工流程和技术要点等内容，阐述了基于建设单位、设计单位以及施工单位的设计管理、招投标与合同管理、项目管理、质量管理、安全管理等内容。此外，还对建筑信息模型（BIM）、交通疏解仿真、海绵城市、快速拆架桥、预制装配式桥墩施工、城市地下管廊与地铁结合共建等新技术应用和研究进行了介绍。 《地铁前期工程技术与管理实务/地铁工程技术与管理系列丛书》可供地铁建设、设计、监理、施工、设备材料供应等单位的技术与管理人员参考，也可以作为大专院校相关专业的辅导用书。

长篇小说《我是猫》是夏目漱石的代表作。小说采用幽默、讽刺、滑稽的手法，借助一只猫的视觉、听觉、感觉，以主人公中学教员珍野苦沙弥的日常起居为主线，穿插了邻居资本家金田企图嫁女不成、阴谋报复苦沙弥的矛盾冲突，嘲笑了明治时代知识分子空虚的精神生活，讥讽他们自命清高，却无所事事；不满现实，却无力反抗；平庸无聊，却贬斥世俗的矛盾性格，鞭挞金田等资产阶级人物及帮凶的势利、粗鄙、凶残的本性。

《塑料分析与测试技术》介绍了塑料分析测试理论基础、塑料鉴别和分析方法、塑料仪器分析法以及塑料力学性能测试、塑料老化性能测试、其它性能分析与测试等塑料常用的测试分析技术。全书在阐述各种分析测试的基本原理、仪器的构成及具体实验技术的基础上，还通过一些典型实例，介绍各种测试分析技术在塑料研究和生产中的应用，并在每章后附有思考题，以帮助读者更好地理解和应用各种塑料的测试分析技术。 本书可作为高等职业技术院校塑料加工相关专业的学生教材使用，也可供从事有关塑料加工生产、分析测试等方面的技术人员参考。

《零基础学JavaScript》是针对零基础编程学习者研发的JavaScript入门教程。从初学者角度出发，通过通俗易懂的语言、流行有趣的实例，详细地介绍了使用JavaScript进行程序开发需要掌握的知识和技术。全书共分16章，包括JavaScript简介、JavaScript语言基础、JavaScript基本语句、函数、对象、数组、String对象、JavaScript事件处理、文档对象以及365影视网站设计等。书中所有知识都结合具体实例进行讲解，设计的程序代码给出了详细的注释，可以使读者轻松领会JavaScript程序开发的精髓，快速提高开发技能。 本书通过大量实例及一个完整项目案例，帮助读者更好地巩固所学知识，提升能力；随书附赠的《小白实战手册》中给出了3个流行的实用案例的详细开发流程，力求让学习者能学以致用，真正获得开发经验；附赠的光盘中给出视频讲解、实例及项目源码、代码查错器、练一练

本书在参考丰富的外生态恢复文献的基础上，系统介绍了退化生态系统恢复的理论方法与外实践案例。全书分上、下两篇，上篇包括～0章，系统介绍了退化生态系统的形成、类型与特征，全球退化生态系统恢复状况，生态恢复的基本理论以及森林生态系统、水域生态系统、湿地生态系统、草地生态系统、海洋与海岸带生态系统、废弃地、路域生态系统、城市自然生态恢复等主要生态系统类型恢复的原理和技术方法。下篇包括1～8章，按照以上生态系统类型，分别选取外典型生态恢复案例作了详细的介绍。 本书资料丰富、内容充实、图文并茂，可供生态、林业、水利、矿业、环境工程、景观设计、城市规划等领域的科研、设计与管理人员使用，也可作为高等院校相关专业的研究生教材。

《化验员读本》分为上下两册，上册“化学分析”，下册“仪器分析”。本册（下册“仪器分析”）共十一章，主要介绍用于无机物分析的电化学分析法、原子发射光谱法、原子吸收和原子荧光光谱法、可见光吸收光谱法，以及用于有机物分析的紫外吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、核磁共振波谱法和质谱法。这些方法可用于样品的成分分析和结构分析，是化验员必须掌握的仪器分析方法。每一种方法都详细介绍了方法原理、仪器构成、测定条件的选择、定性和定量分析方法、实验技术及测定实例等。本次修订仍遵循《化验员读本》各版的编写原则与编写风格，结合近年化验室仪器装备更新、化验员知识素质提高的现状，在内容选材上保持与时俱进，注重科学性、先进性、实用性和标准化。本版新增原子发射光谱法、核磁共振波谱法和

本书编写旨在让我国有更多的产业组织与行业企业人员（尤其是化工人）了解责任关怀、宣传责任关怀,使更多的企业承诺、推进并践行责任关怀。 全书主要内容包括绪论，社区认知与应急响应，储运安全，污染防治，工艺安全，职业健康安全，产品安全监管，国际石化行业认可的环境、健康与安全的标准体系等8章内容及附录，形成了完整的责任关怀教育体系。 本书可作为高等院校、中等职业学校化工类专业学生的教材，也可作为化学化工行业从业人员的责任关怀理念培训教材，还可作为关心、并有意持续改进环保、健康和安全绩效的管理体系和理念的相关人员的参考书。

本书包括雷达原理、雷达测量方法及雷达系统部分。雷达原理部分包括发射机、接收机、微波馈电与天线、显示和天线伺服驱动等内容；雷达测量方法部分包括雷达的测距、测角及测速的基本原理和各种实现方法；雷达系统部分包括脉冲多普勒雷达、相控阵雷达、合成孔径雷达及其他体制雷达系统的原理。并且详细讨论了雷达作用距离方程，并增加了雷达抗干扰原理内容。 本教材内容删除了以往雷达原理教材中一些陈旧的内容，较好地体现了20世纪80年代以来雷达技术的新发展。 本书可作为雷达专业的原理与系统课程教材，也可作为雷达工程技术人员的参考书。

《选煤实用技术丛书：选煤厂计算机应用》从计算机技术在选煤领域应用的特点和概况、选煤厂决策支持和管理信息系统、选煤过程模拟与优化、选煤过程控制与检测、选煤厂辅助设计、网络技术应用等几个方面，全面地叙述了选煤领域计算机应用的进展情况。同时还非常简要地介绍了相关的高级语言、数据库、人工智能等计算机技术，以便读者对所介绍实例的技术背景有所了解。

本书简介： 《战略预算-管理界的工业革命》一书是一部走直线、全过程案例、系统化的管理巨著。 走直线 意味着不保留观点、不分散观点，全盘托出所有绝招； 全过程 意味着中间过程不脱节，意味着不向读者摆迷魂阵，意味着阅读过本书的人都能全过程操作，而不是这里不清，那里不明，或者只懂某一个环节； 系统化 是指阅读本书后一定能形成一个完整的管理系统，而不是支离破碎的单个模块。 《战略预算-管理界的工业革命》将战略矩阵、企业文化、IE工程学、6西格玛、精益制造、JIT、ERP、KPI、平衡积分卡、内部银行、财务管理、

朱国才、冯秀娟、张宏雷编著的《生物质还原氧化锰矿工艺与技术》系统地介绍了生物质还原氧化锰矿工艺原理、动力学特征、工艺设计及工程计算、设备设计及选用等，主要内容包括生物质资源现状、生物质热解过程研究、生物质热解还原氧化锰矿机理及动力学、生物质还原氧化锰矿工艺设备设计及技术、锰矿石中的伴(共)生有益元素利用等，为生物质资源及低品位氧化锰矿资源的利用提供了新思路及基础知识。 《生物质还原氧化锰矿工艺与技术》可供冶金行业特别是锰冶金领域的研究人员、技术人员、企业工作人员，农业科研人员参阅；也可供高校冶金、生物、能源、化学等相关专业的本科生及研究生参考和使用。

本书主要介绍车工所需的基础知识、相关知识和基本操作技能。主要有识图、极限与配合、形位公差与表面粗糙度，钳工基本操作，量具与测量方法，常用金属材料与钢的热处理知识，车床、刀具、夹具，车削外圆、内孔、圆锥面和螺纹等内容。

《风能技术》是 新能源技术 丛书之一。风能作为一种重要的可再生能源，其具有清洁、无污染、安全、储量丰富的特点，受到世界各国的普遍重视。《风能技术》主要讲解了风车和风力发电发展史、风的特性和风能资源、风力发电机组的布置、风力发电机组基础理论、风力发电系统设计、风力发电系统控制等内容。《风能技术》内容丰富、图文并茂、重点突出、应用性强。 《风能技术》可供风力发电技术领域的工程技术人员、研发人员、管理等相关人员阅读，也可作为高等院校相关专业师生的参考书。

随着电力电子技术及控制技术的发展，变频器广泛应用于冶金、石化、电力、纺织、电梯等行业，对生产起着越来越重要的作用。 本书从实际应用的角度出发，详细地介绍了变频调速的基本理论知识、变频器的选择以及西门子几种变频器和实际应用。全书共分10章，包括绪论、变频器的原理与控制方式、变频器的选择、变频器控制原理图、MicroMaster4（MM4）系列变频器、SIMOVERT MASTERDRIVES工程型变频器、SINAMICS系列变频器、变频器的应用、变频器的测量与实验以及变频器的安装、接线、日常维护和检修。 本书力求清晰准确，注重理论联系实际，便于读者掌握变频器的应用。本书既可以作为高等学校相关专业师生的参考书，也可以作为广大工程师的参考书或自学教材。

当今世界主要面临能源危机和环境污染两大难题，因此，大力开发和有效利用可再生能源是解决这两大难题的关键环节。本书系统地阐述了太阳能、生物质能、地热能、氢能、核能、风能、海洋能等主要能源的开发和利用；详细介绍了这几类能源领域中涉及的能量转换材料和器件；介绍了各能量转换器件的工作原理，归纳总结了主要的能量转换过程中所使用的材料，讨论了影响能量转换材料转换效率的各主要因素。