本书主要包括农产品质量安全管理与溯源的理论方法、构建技术与典型实践三个方面内容,同时也探讨了今后农产品质量安全管理与溯源的研究发展方向。本书理论联系实际,突出应用,在章节组织上,前3章回顾了农产品质量安全事件并进行了分析,介绍了外溯源系统研究进展,提出了基于物联网技术的溯源系统架构;第4章至第7章介绍了追溯编码与标识技术、供应链各环节信息快速采集技术、农产品质量安全预警与智能决策技术和农产品质量安全监管与溯源技术的研究;第8至12章介绍了蔬菜、果品、水产、畜产、粮油等农产品溯源系统集成与应用的案例;3章为作者对农产品质量安全管理与溯源的展望。书后还附录了农产品及食品质量安全相关法律法规及标准。
作为中华农业科教基金会组编的农耕文化系列研究科普读物之一,《农业物种及文化传承》在《农谚800句》和《农诗300首》的基础上,通过对农业物种的梳理和分析,继续发掘农耕文化的现象与价值。全书分为6章,分别从农作物、蔬菜、果树、花卉、畜禽、水产等六大方面介绍,共计106个物种,均为我国起源或历史悠久、当代价值和规模较大、文化底蕴深厚的重要农业物种。每个农业物种内容包含3个方面:一是起源与传播,重点探究物种的起源、传播路径、历史沿革等;二是生产与应用,概述当代农业物种及其产品的分类、规模、产区、消费、加工、贸易等;三是衍生的文化现象与价值,梳理物种及其产品古今中外的各种文化现象,包括神话传说、历史典故、农政文化、民俗文化、工具文化、食药文化、休闲文化、节庆文化、奇闻趣事等。 《农业物种及文化