◇拥有 300 年以上历史、熟谙抹茶之味的名门茶铺丸久小山园，亲授地道抹茶的美味秘诀，首度公开店内招牌抹茶甜点及饮品的独家配方。 ◇从抹茶的基础知识，抹茶的挑选方法，薄茶、浓茶的冲泡法，到抹茶的使用技巧及处理方法等，丸九小山园将名门老铺独有的宝贵经验及专业技能，都充分运用到了书中的 31 道自家私藏抹茶甜点及饮品的配方中，令读者能快速学习到地道抹茶的美味真知。 ◇书中还介绍了丸久小山园世代相传的 茶饭 故事，以及大受欢迎的必访茶房 元庵 。同时严选其他 3 家京都抹茶名店，介绍它们的必点招牌甜点及其做法。 ◇不论你身处自家店铺中还是家中，跟随这本书，轻松享受名门茶铺的私藏下午茶时光吧。
《风靡全球的欧式面包烘焙教科书》引进自享誉全球的英国DK公司，原英文版图书畅销欧美。 全书内容充实，精选超过125款经典面包，插图精美、内容详尽、步骤清晰、材料简单易购，让您轻松做出健康、美味的面包。 全书按面包不同款式和用途分为五个章节，有家常经典面包、精美工艺面包、饼式面包及松脆面点、快捷面包及松软面点、香甜花式面包，面包款式包括英格兰早餐玛芬、意大利夏巴达、意式佛卡夏、法式长棍、法式洋葱银鱼比萨、德式培根洋葱比萨、印度烤饼、墨西哥薄面饼、美式玉米粒面包......汇集世界各地经典面食。有烤的、有煎的，有长的面包棒、圆的面包圈，有奶茶小餐包、全麦大面包，有单层的比萨饼、千层的可丽饼蛋糕，有花样百出的麦穗面包、辫子面包、十字面包、麻花面包，有夹心水果面包、核桃面包、果酱面包、巧
本书采用无蛋、无奶、无麸质、无人工添加物的纯天然配方，以各式谷物粉来代替面粉，植物奶替代牛奶，免除麸质及蛋奶过敏的担心，为人们提供优质营养的同时降低热量摄入，还可为健身减脂人群实时补充能量。 独立研发50道咸、甜、酸、辣等不同风味和口感变化的能量点心，包括燕麦杯、能量棒、藜麦脆片到全谷物蛋糕等各式点心，可以作为早餐代餐、午茶点心、止饥夜宵、运动高蛋白补给，提供优质的营养与能量，一次做好可以保存2～4周，不仅营养健康，更是丰盛的美味享受。
《烘焙新手***的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书，特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力甜品、冰凉甜品系列、基本工具和食材等六大部分内容，系统介绍了人们常见和*人气的甜品的制作方法。从工具、食材、基本烘焙技巧到制作中可能遇到的各种问题和注意事项，本书均有细致的介绍和说明，图片清晰，步骤详细，保证读者制作成功并且成品美味。书中的甜品涉及裱花蛋糕、戚风蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等，能满足几乎所有喜爱甜品的人群。
《每天都想吃的午后咸甜点72款》是一本食物料理书，作者融合50多个国家的味觉记忆，所烹调出来的午后小点心风味独特丰富，足以抚慰你的味蕾。所用食材日常简单，图解清晰易懂，让你轻松遍尝各国美食。书中有72种创意组合，包括咸点、甜点、沙拉、饮品，颠覆了一成不变的午后点心。500多张步骤图，重点提示料理关键，省去不必要的时间和步骤，随做随吃。
本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的教科书和参考书！在这本书中可以学会蛋糕装饰和经典蛋糕制作的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓 手把手 每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。
本书是作者总结多年裱花蛋糕的成功教学经验，将自己在裱花蛋糕制作过程中的方法和窍门用文字、图片和视频形式分享的书籍。本书非常适合初学者，帮助他们快速、轻松地制作出栩栩如生、甜美可人的裱花蛋糕，其中教学逻辑清晰、步骤详细，从蛋糕制作、裱花霜调制、植物调色、蛋糕抹面、裱花工具选择，到各色植物的裱制方法、蛋糕造型设计。文中穿插了大量实用性极强的制作小窍门，还针对不同植物，精心录制了20个裱制视频，让学习者更为直观地图、文、视频相结合学习，除此之外作者还将自己精心设计和制作的十几个蛋糕用图例形式分享给大家，学习者可以直接复制、参考，针对节日蛋糕，还更为详细的分步骤进行了讲解。希望从未接触过裱花蛋糕的新手，在本书之后，也能成功制作出自己满意的第yi个裱花蛋糕。
本书为读者介绍面包机的使用方法，以及面包制作过程中可能遇到的问题与解决方法。本书精选基础面包、整形面包、彩色面包、酵母面包以及蛋糕、果酱、酸奶等130款面包机美食，一步一图详细阐述其制作方法，还有难度指数、贴心指导等细节提示，确保美食制作零失败！ 本书还赠送面包制作示范100分钟长二维码视频，是面包爱好者的指导用书。
本书主要论述中式面点的原辅料、工具设备、面团种类及调制、馅料种类及制作、成型方法、熟制技术、装盘装饰的技巧，详细介绍了涵盖七大面团的400多种中式面点的具体制作工艺、关键细节和配方。 本书可供工厂技术人员、酒店面点师、食品烹饪相关专业学生、业余爱好者参考使用。本书主要论述中式面点的原辅料、工具设备、面团种类及调制、馅料种类及制作、成型方法、熟制技术、装盘装饰的技巧，详细介绍了涵盖七大面团的400多种中式面点的具体制作工艺、关键细节和配方。 本书可供工厂技术人员、酒店面点师、食品烹饪相关专业学生、业余爱好者参考使用。本书主要论述中式面点的原辅料、工具设备、面团种类及调制、馅料种类及制作、成型方法、熟制技术、装盘装饰的技巧，详细介绍了涵盖七大面团的400多种中式面点的具体制作工艺、关键细节和
作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十分漫长，我们希望大家能学得更快、更好。 《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分 饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了，才能前后呼应，豁然开朗。 作者将操作课程分为 烘焙精读课 烘焙泛读课 和 把知识拉伸一下 三部分：烘焙精读课是详解，有图片、有文字、有 补丁 ，介绍极其细致；烘焙泛读课里的配方只有文字，涉及的知识点和技能点在前面已经出现过，起到复习的作用；把知识拉伸一下则是以前讲过内容的加强版或简修版，只是简单说明一下，更多的是希望大家发挥创造。 为了方便传递
果冻花是发祥于南美的甜点。是一款常出现在喜庆场合里的华丽的果冻蛋糕。果冻花乍一看很难，但若是简单花型，即便是新手也能在10 分钟左右完成，而且不需要专门道具。在掌握一 定技巧后，仅仅变换不同的刀就能自由地制作出各种花型这一点也是它的魅力所在。 《七彩果冻开出甜美的花 : 水晶果冻蛋糕教程 》以十几种花朵为例，用11节教程（7节基础教程，4节进阶教程）详细讲解了用果冻制作樱花、向日葵、玫瑰、康乃馨、百合、乒乓菊等的步骤和技巧，以及这些方法的迁移应用（制作别的花朵）。 零基础入门者也无须担心，在预备教程中详细介绍了基础果冻和彩色果冻以及相关工具的选择和用途。在24页的问答环节，还贴心地给出制作过程中一些常见问题的解答，祝您顺利完成满意的作品。
本书包含了可爱面包棒和精致一盘食两大主题的黏土造型作品。在这本书中，读者不但可以了解食品造型的制作，也有针对黏土食品制作的小技巧，让食物变得更逼真，比如在树脂粘土中混入发酵粉，用微波炉加热，做出来的面包就像真的一样，松软可口；也手工制作原创餐具的案例示范！过程讲解详细，即使是*次制作的人只要根据图文说明，也会做出逼真诱人的迷你美食。
这是一本超简单、零失败、可以让你寻觅到烘焙幸福感的图书，120余种烘焙产品，包括饼干、蛋糕、面包、甜品等，从基础到进阶到高手，一步一步地学习，烘焙之路因为本书而走得更顺畅。书中包括千余张精美图片、详尽的难度与美味分析、流程分解、制作过程，还有吴老师的独家烘焙秘诀大揭秘，烘焙就是这样有趣，成就感十足。 本书附赠二维码视频，可以跟着视频轻松学烘焙，是新手入门的***图书。书中每道烘焙美食都是吴老师数次实践与心得总结的成果，只要根据配方计量一步步制作，成功烘焙的香气将会弥漫在您的家中。
当今烘焙流行趋势与高手进阶，精彩烘焙案例的作品展示，所有作品都是来自王森蛋糕学校的世界名厨的蛋糕和面包作品，适合烘焙高手进阶的西点烘焙书，具有很高的参考价值。
面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。 配方精讲192道，甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通。 面包门诊87问，关于面包的方方面面，所有疑难一次理清。
《烘焙新手变达人的本书》为享誉海峡两岸及东南亚华人地区的网络烘焙达人、超人气专家胡涓涓*力作，是一本全面、实用、操作性强的烘焙教科书。全书包含12大主题，严选101道材料容易取得、简单易做、美味可口的甜点，非常适合家庭手工制作。通过3000张照片全图解，本书介绍了工具和材料、详细步骤、问题回答、甜点制作的基本概念和技巧等主要内容，是实用的烘焙工具书。每道甜点更附有作者的心情笔记，与读者一起分享手作甜点的点点滴滴，让每一个人都能快速学会制作各式甜点，从烘焙新手变为达人。
《创意奶油霜蛋糕》主要介绍了奶油霜蛋糕的装饰基本技巧,采用奶油霜裱花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括30个风靡英国的优雅精致奶油霜蛋糕，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。
克里斯托弗·费德尔著的《马卡龙面包小点心(法式烘焙教科书)》为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的 教科书和参考书！在这本书中可以学会制作马卡龙、面包以及小点心的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本 到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。
