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- 宋宴徐鲤等著千年前的古人吃些什么带你穿越时空和古人同席举杯一方餐桌重现宋代风雅以盛宴领略大宋风华中信出版
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- 徐鲤,郑亚胜,卢冉 /2024-01-01/ 中信出版社
- 《宋宴》由徐鲤,郑亚胜,卢冉著
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- 怀石料理基础与应用
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- [日]柴田日本料理研究会、高桥英一 /2019-08-01/ 华中科技大学出版社
- 怀石原本是一种用于增添浓茶美味的料理，后来才演化为精心烹调，形式却非常简单的精致美食。《怀石料理基础与应用》依全年12个月介绍多道怀石料理，从需要费些工夫到烹调方法极为简单的料理都有介绍，并加上烹调步骤，十分易懂。除此之外，还介绍了海鲜类的相关知识，如切剖鱼类时必须知道骨架及各鱼种的特征等知识。《怀石料理基础与应用》从食材到料理的制作皆有着墨。以求在处理食材时，能尽量减少无用的部分，让食材100％都能利用。
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