《烧卤制作图解Ⅱ》为“手绘厨艺丛书”第二册。它以专业、实用为宗旨，披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述中国各地最的烧卤菜肴制作方法，包括新疆烤全羊、金钟罩烧鹅、豉油皇乳鸽、南京盐水鸭等。通过手绘线描图，详细、精准、专业地呈现烧卤的制作过程，既好看易懂，又能马上操作，是专业厨师入门及提高技艺的工具书。
本书是一部影印古籍。 《随园食单》是中国古代烹饪著作。全书共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，全书以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部 重要的中国饮食名著。
？本书按照二十四节气对菜品进行分类，精选应季新鲜食材进行饮食搭配，通过图片和文字相结合，分步骤详细讲述了每一道素食菜品的制作过程，专业的烹饪技法让素食别有风味，精美的装盘给专业素食从业人员打开了创意的思路。本书实用性与艺术性相结合，食材多样性和传统饮食文化相结合，呈现了作者对素食的新认识和新理解。本书既可以作为餐饮行业素食专业厨师的专门读物，也可以作为其他烹饪餐饮人员和美食爱好者的鉴赏书籍。
美食广场作为一种餐饮服务空间形式，拥有一种普通餐厅所不具备特殊吸引力，深入其中会有一种眼花缭乱的感觉。在嗅觉与视觉神经相结合的刹那，就算是不累或是不太饿也会让你停驻不前，这就是美食广场特有的魅力。 美食广场空间设计涵盖多方面内容，丹尼·热维编著的《美食广场(精)》通过理论内容与具体案例深入剖析相结合的方式，清晰而系统地诠释相关设计元素，为您呈现别具特色的视觉盛宴！对于设计师、业主、设计专业学生以及相关领域设计人员来说，《美食广场(精)》是一本不可多得的参考资料。
人们的生活节奏多变，方式也日益丰富起来，传统的餐桌美食已不能够完全支配人们的生活饮食。这时，烘培类美食便被摆上了餐桌。本书收录14位烘焙大师精选的37款独具特色的美味烘焙点心，配备详尽步骤图与教学视频，让读者朋友们轻松上手，零失败制作高水准烘焙料理。每位烘焙大师的经历介绍丰富多彩，并有着其独特的创作理念。每款烘焙作品从配方材料准备、模具选择到各部分层次制作事无巨细，并为烘焙爱好者们附上小贴士，帮助每一款烘焙作品成功完成。
