说到美食，你能想到什么？啤酒？炸鸡？还是松露？波尔多红酒？ 作为资深 吃货 ， 老司机 米约爷爷说，NO，NO，NO。我们要先 节食 。然后，他又慢悠悠给你开出一堆 疯狂的账单 。这种欲扬先抑的手段，是不是吊足了你的胃口？ 接下来，就是见证 饕餮盛宴 的时刻：从 小安肚香肠 到 普罗旺斯鱼汤 ，各类美食冲进你的胃；从 香料 到 小波尔多 各种香味塞满你的鼻腔；从 烹饪艺术 到 分子美食 ，各色理念占领你的大脑，填充你的口腹之欲。这真是一顿肥而不腻、饱满可口的文字大餐！ *后，当然是要慢下来 坐在 阿尔萨斯的小酒馆 里，来上一杯 雷司令 ，和几个老友哼哼老歌，谈谈理想，也许就完满了吧！
超人气天后小 S 和表姐芭娜娜首度合作，为你分享私藏的抚慰人心的料理指南。本书收录的小 S 和芭娜娜*喜欢和*心得的 90 道美食，全都源自表姐芭娜娜的日常厨艺。芭娜娜是位热爱生活、热爱家人和朋友的知性女人，她做的菜深得家人和朋友们的喜欢，小 S 便是其中*狂热的推崇者，并因此与美食结下了深厚缘分。 全书分为五篇：主食篇，肉类篇，海鲜篇，沙拉开胃菜、汤品与配菜篇，甜点篇。食材在你周边的超市都能买到，操作步骤详实且容易上手。当然，还有那些漂亮的充满创意的摆盘技巧，更是体现了两位美女作者的生活情趣。尤其是小 S 为 10 道灵魂料理亲笔手绘的插图，和意想不到的厨房小技巧，都为本书增添了乐趣。 这本书，不仅能帮助你为家人准备一桌好饭菜，也是待朋接友的家宴指南。你还可以了解到聚光灯之外的小 S 柔情的一面，
本书带领读者走进香料植物的世界，探究风靡世界的63种常见香料植物的“前世今生”，不但介绍了这些植物的形态特征、种植分布、芳香特点、物种传播以及相关的历史文化故事，而且详尽地介绍了它们在各地美食中的独特应用。 本书为每一种香料植物都绘制了美轮美奂的“肖像”画。这些植物科学画色彩斑斓、造型优美，既写实，又富于艺术美感，且采用了彩色与黑白对比的表现形式，有利于读者理解植物科学绘画的过程与表现力。 为了让读者 直观地看到香料植物在美食中的应用，书中还配有相应的菜品照片。这些出色的美食写真一定能为读者的香料植物之旅增添趣味。 本书图文并茂，是融科学、艺术、美食之优势为一体的博物类普及读物，由北京大学教授刘华杰、世界御厨协会创始人布拉卡尔、 文化学者王鲁湘及《环球美味》出版人徐正纲作序
\"本书《烹饪技术与营养》由绪论、技术篇和营养篇的三大模块组成。“绪论”主要介绍了烹饪的起源与发展，以及中国烹饪的特色与八大菜系；“技术篇”包括：食材（分类、选购、保鲜与储藏）、烹饪前处理（清洗、切配技术、保护性加工等）、菜肴烹饪技术（热菜冷菜烹饪、制汤技术）、主食制作技术；“营养篇”包括主要营养物质、烹饪对营养物质的影响、膳食平衡与烹饪安全。三大模块之间理实交融，相互交织，前后贯通。书中不仅详细阐明烹饪过程的具体操作技术，而且配以大量的实际操作视频，同时还解析烹饪技术和营养成分之间的关系，使读者既“知其然”，也“知其所以然”，为烹饪的科学化提供了理论依据。 本书既可作为家政及烹饪相关专业学生的教材，也可作为家庭烹饪手册和饮食科普读物。\"
