本书遵循中医辩证施膳的基本原则,详细介绍了1000多种养生药膳的做法。全书分为6个部分。*部分讲述药膳养生的基础知识,详解药膳中食材的选取、药材的挑选,以及制作方法。第二部分选取中国人常见的9种体质,有针对性地选取调养体质的药膳。第三部分重点介绍心脏、肝脏、脾胃、肺腑、肾脏的调理药膳方,让健康由内而生。第四部分重点讲解了多种病症的理疗药膳,按照身体不适症、常见疾病、五官科疾病等逐一展开。第五部分和第六部分分别从四季养生和人群养生两方面出发,介绍了相关辨证养生的多种药膳。本书所选取的全部药膳功效明确,便于读者对症选择,从而吃得明白,吃得健康。
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2016年12月 中医药管理局 发展和改革委员会印发《中医药“ ”发展规划(2016-2020年)》。发展规划中提到明确提出“结合不同 的常见病、多发病、慢性病以及重大疑难疾病,面向沿线民众提供中医医疗和养生保健服务,推动中医药理论、服务、文化融入沿线 卫生体系”。英文版《药膳学》国外民众掌握中医药膳学的基本理论、基本知识与基本技能、熟悉及了解常用于药膳的食物及药物、一些药膳方的配方、制法、功效主治、方解等,向国外民众传播中医药养生技术及中医药文化。 本教材共七章,内容涉及中医食疗与营养学概论、发展概况、中医食疗与营养学的基本理论、治法理论、中医食疗的常规烹饪方法、常用药食两用中药材营养指标及药膳配伍等内容。 本教材的特色一是用英文讲好中医药故事,传播中医药文化;二是从国外民众的一日三餐入手,将中医食疗
本书分为三大模块,前50页阐述了癌症对身体的影响以及饮食对人们在整个治疗和康复过程中的关键效用,第二和第三部分包括食谱,为读者提出实际的饮食规划建议,包括治疗前、治疗中、治疗后等不同阶段的身体症状,例如病人体重、食欲、味觉、吞咽能力和消化系统等的变化,以及相应的饮食营养需求。本书作者之一的克莱尔·肖(Clare Shaw)医师在2004年起担任皇家马斯登医院的首·席营养师顾问,并持续工作至今,在本书中,她以丰富的临床经验与医学专业,详细介绍了癌症治疗过程中病人可能遇到的问题(如食欲不振、恶心、口腔疼痛、味觉改变)等等,提供给读者实际的营养建议和食谱,使病人即使吃得不多,依然可以得到所需的营养成分,并帮助维持健康。书中还包括针对两人或多人家庭的建议,以及关于剩余食物的保存方式。克莱尔医师想强调的是
这是一本可以玩、可以画的食物营养图鉴书。 本书解剖了生活中常见的202种食物,让你轻松了解每个食物的营养特征,包括营养素含量、血糖指数、100g可食部热量等。关于每个食物的冷知识、食用宜忌、烹饪方法等,书中提供了有趣的科普和补充。此外,针对一些常见的生活方式疾病,本书还从医学营养的角度给了一些膳食建议。 全书按食物颜色分成了七大类,方便读者快速找到想要查询的食物。同时随书搭配一本《知食记》每日健康手账,方便你随时记录每日饮食,可玩可画,让你在轻松辨别健康食物的同时,打造专属于你的个人食谱。 一本妙趣横生的食物解剖图鉴,一本随时可记的每日健康手账,让你轻松搞定日常营养学,吃出健康、年轻、好身材。