营养学基础是营养科学的重要组成部分，发展则从理论开始，即营养素的研究及其需要量确定了营养学理论的开端。在确定了人体对营养素的需要，之后就发展成为诸如食物营养及食物中其他营养活性成分的开发。本教材以营养素为主线，涵盖食物消化吸收、营养素的性质及生理功能、食物营养价值特点、食物营养价值评价等内容。学生通过此门课程的学习，为后续的营养配餐、食品安全卫生、公共营养、特殊人群营养等课程奠定理论基础。本书共有12个章节，分别从人体消化系统及食物消化吸收、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素来展开，全方位解读人体所需营养方面的知识。
本书以深化产教融合为导向，遵循创新思维、创新方法、创新训练的编写路径，从突破思维障碍开 始，对比了发散思维与收敛思维、横向思维与纵向思维、逆向思维与正向思维、抽象思维与形象思维、想象思维与联想思维、直觉思维与灵感思维等思维模式，介绍了头脑风暴法、思维导图法、强制联想法、白三角形法、希望点列举法、形态分析法、组合创新法、模仿创新法、奥斯本检核表法等创新方法。全书重点突出思维与方法的应用性，通过实用的画布与工具锻炼读者的实际操作能力，设计了大量源于生活的实训练习，使读者在做中学、学中练，逐步培养创新思维，体会创新乐趣，培养创新意识，掌握创新方法，提升创新能力。 本书强调应用性和可操作性，每个项目均配有教学视频、教学课件及习题，可作为高等学校、高等职业学校创新创业教育的课程教材，也
现今社会高速发展，沟通已成为人们在生活和工作中必须掌握的基本技巧。职场人际关系是现代社会关系的重要组成部分，良好的人际交往和职场沟通能力成为当代职场人的素质。《职场沟通技巧(第2版)》与企业职场人合作编写，选取来自企业单位实际工作或职场影视剧中的案例，并从职场达人的经验与智慧的角度出发，以语言沟通技巧与社交思维为突破口，分别介绍了职场态势语言训练、职场沟通与交际心理素质培养和训练、职场交际中的自我介绍、职场演讲的技巧与方法、社交礼仪与口才、营销沟通与交流技巧、谈判沟通与交流技巧、服务口才、应对顾客投诉技巧、导游口才表达技巧、求职口才技巧等内容，教会读者学习具备较强职场沟通表达技能的方法，开发读者的表达、思维、交际等潜能，培养读者的勇气、自信、团队精神和合作精神，使读者成为当今社
本书2011年被评为“山东省高等学校优秀教材”。本书的第二版修订，取近些年出版的同类教材之长，并突出了自己的特色。在编写中注重新的理论成果的吸纳，强化儿童文学作品的阅读和阅读方法指导。在内容上尽量丰富和全面，力求达到既便于学生涉猎掌握较为全面的儿童文学知识，也便于教师根据需要选择教学内容。全书分为三编，对儿童文学的理论、中外儿童文学的发展历史及主要的儿童文学文体作了较为详尽的介绍。文体部分还有作品导读并附了一定数量的供课内外阅读的作品。 本书是高等院校本科、专科“儿童文学”课程的配套教材，是师范院校小学教育专业、学前教育专业和高等院校中文专业“儿童文学”课程的适用教材，还可作为幼儿教师和小学教师的在职培训教材，也可供广大学前教育工作者、儿童教育工作者和幼儿及小学生的家长阅读。
本书以理论够用为度，突出实用与技能培养。本书在编写上具有三个鲜明的特点：一是突出实务的可操作性，理论上的阐述尽量简约，突出秘书实践操作技能的培训和掌握。二是凸显学习的趣味性，每章、节都简明地提出学习要求和学习目标，使学生明确必须掌握的理论知识及实践操作的技能技巧；每节都以基本上能覆盖本节教学内容的案例分析导入；章后的综合练习、系列案例和紧密结合教学内容的情景实训，用以巩固教学内容。三是对接秘书任职资格认证，把 国家秘书职业资格认证 的相关考试内容融入进来，学完本书后可参加资格认证考试，以获取秘书中、高级职业资格认证证书。 本书可作为高职高专和成人大专的文秘、涉外文秘以及管理专业的教材，也可作为参加秘书国家职业资格技能鉴定的考试教材，还可作为在职秘书人员的参考书。
本教材是由知名专家和长期奋战在高职高专教育教学、心理咨询.危机干预一线的教师共同研讨编写的。本书融入 项目任务式" 教学理念，每个项目均设有"案例导入""头脑风暴""心理探索""思政课堂""心灵解码""领悟行动"等模块。主要特色有:1.针对性强，在借鉴国内外最新研究的基础上，结合高职学生的心理特点﹑发展困惑，对关系到学生成长成才的重要课题进行了全面阐述，如建立良好宿舍人际关系的方法。2.自主性强，重点是介绍各种实用性较强的指导策略，如在心理危机干预章节里，注重个体遭受心理危机时的自助、求助与他助。3.延展性强，不仅关注学生在此时此刻的发展困局，也关心学生的未来发展，如职业适应、幸福感的培养、人际关系冲突与解决等。4.课政融合，本书秉持能力教育与思想政治教育同心同行的理念，添加了 思政课堂"模块，旨在培养学生正
本书共包含十四个章节，基本涵盖了师范生从认识中小学美术教学内容、教学形式和分类教学的方法，通过一系列的学习单和任务实训将十四章的内容串联起来，指导师范生在实际的教学中由教师负责引导，师范生轮流担任教学实训的“小老师”，进行主动的知识建构，不仅从观念上指导师范生创造合作型学习团队，更是从实践上进行训练，将教材中分享的先进教学理念与实际的教学过程完美融合，具有很强的指导作用。
本书共包含十二个模块，讲授了体育锻炼与健康、合理营养与专项营养补给、体育运动与卫生保健，结合奥林匹克文化和即将在中国举办的冬季奥运会，以发展体能为切入点，侧重职业体能发展，并在球类运动、田径运动、操类运动、游泳运动、冰雪运动、武术与民族传统体育、新兴体育运动等方面开展运动技能传授。本书的特点是贴近高职高专学生的职业方向，针对学生毕业后所从事的职业特点，以案例为导入并加以引导，普及运动与健康的知识、技术和技能；结尾列举出成功的体育教育的典型案例，兼有学习提示以及思考题等内容，形式新颖。 本书可以作为职业院校和应用型本科院校学生的教材，也可以作为体育爱好者的参考资料。
本书是研究美术教与学的本质和规律，以及研究美术教学的策略、方法的学科教材，共包含14章，涉及美术教学活动中的方方面面，如美术教学中的学生、美术学习的目标、美术学习评价、美术教学设计、美术教学方法、美术教学的资源与技术、美术欣赏教学方法、美术创作教学方法、设计与工艺教学方法、综合艺术教学方法、美术教学中的教师，等等。使教材使用者通过使用本书，既对美术教学的目的、对象以及教学过程有全面的认识， 能通过不同教学领域教学方法的学习，掌握中小学美术教学设计的能力，为未来的美术教学活动的展开奠定方法论的基础。
《高职院校办学模式改革》运用教育基本规律，特别是外部关系规律，研究高职教育的改革发展。从理论、政策和实践三个维度，对改革开放以来我国高等职业院校办学模式改革的发展规律、模式类型、实践经验进行深入分析，既肯定已取得的成就，也实事求是地指出已经存在和可能出现的问题，并有针对性地提出对策建议。
本书是与《中国字 认知》配套的教学参考书，主要包括如下内容： 1.说明《中国字 认知》的编写目的，与汉语和汉字教学有关的理论依据； 2.提示《中国字 认知》使用应注意的问题，并对课文内容做了进一步说明； 3.分享《中国字 认知》练习设计的思考和方法；
本书按照高等职业院校教学规律与要求，遵循 知识、能力、素质 要求，重点对学生进行写作能力训练。全书共分七章：应用文写作基础知识、日常应用文、礼仪文书、经济文书、行政公文、事务文书、新闻报道。本书在设计构思上有别于传统写作教材，每章以任务导向为教材的整体脉络，每节按照 案例导入 讨论思考 知识要点 拓展提高 情境模拟 素质养成 六个模块进行编辑，精选贴近生活和工作实际的应用文文种，案例与时俱进，情境模拟训练有的放矢。学生通过本书的学习，能够使应用文写作能力有大幅度的提高，同时有利于培养开拓性思维，养成良好素质，树立终身学习的理念。本书适合高等院校作为教材使用，也对党政管理部门、企事业单位各级秘书从业者及其他相关人员有所裨益。
《普通话学习与水平测试教程（第2版）》是为适应新世纪高校普通话教学的需要，依据普通话水平测试新大纲编撰而成。《普通话学习与水平测试教程（第2版）》共三篇八章。*章介绍普通话、普通话水平测试及语音的基本知识；第二、三、四、五章介绍普通话语音系统及其训练；第六、七章主要介绍普通话水平测试中的朗读和说话的知识、方法、技巧，对大纲规定的60篇朗读作品作了词语、句子难点和整体朗读提示，对30个话题进行了分析，并提供相关实例；第八章为模拟测试，介绍测试知识、抓分策略，并提供多套模拟试卷。 将普通话学习与水平测试相结合，以普通话知识学习、能力培养为目的，以获取理想的普通话水平测试成绩为目标是本书的一大特色。它注重普通话知识的系统介绍，更追求普通话能力的培养与测试目标所达到的绩效，具有很强的可操作性
《传统文化概论》一共7章，分文化和民俗两方面内容，包括中国食俗文化、中国茶俗文化、中国酒俗文化、中国烹饪文化、物质生产民俗、社会生活民俗、精神生活民俗。各章注重将知识性与趣味性相结合，文字通俗易懂，每章由若干小节组成，并配备多媒体学习资源。通过《传统文化概论》，读者可以更好地学习和了解中国优秀传统文化，拓宽文化视野，提高人文素养和艺术涵养，提升个体审美能力，坚定文化自信。 《传统文化概论》适用于人文艺术素质教育，可作为应用型本科、高职或中职院校各专业学生素质拓展课程的教材，也可作为对中国传统文化和民俗感兴趣的读者自学参考用书。
本书是在本社出版化学、生物学、地理学、心理学、环境工程、材料工程、土木工程、交通工程及经济类、管理类各专业高等数学教材之后，继续为电子、计算机、物理学等专业学习高等数学课程编写的教材， 高等数学分上下册出版， 其主要内容有：极限与连续，导数 、微分及其应用， 积分及其应用， 多元函数微积分，无穷级数 ，微分方程。本书为高等数学（上），每个章节都有小结以突出难点和重点 （或二维码方式载入）； 每章中间或者结尾处都会有思考题和注意等； 每章增加难度较高的总练习题 ， 以及自测题。
《大学生职业发展与就业指导》提供了大量与职业生涯相关的技术、工具、方法和练习，并以案例导入的形式，让读者在学习和阅读的过程中更加容易理解和产生共鸣。 《大学生职业发展与就业指导》共分上下两篇：上篇主要侧重于大学生的职业生涯规划；下篇主要侧重于大学生就业指导方面。 《大学生职业发展与就业指导》注重科学教学，针对性强，不仅有全面、系统性的知识介绍，更重要的是鼓励每一位读者都能在自己的生活中不断探索和实践，从而得出自己的思考和发现。 《大学生职业发展与就业指导》可作为高等院校、职业院校职业生涯规划和就业指导的通识教材，也可作为企业对员工进行职业规划教育的培训教材，还可作为拓宽视野、增长知识的自学用书。
