本书用的阐述,严谨的态度,简炼的语言,清晰的思路,全面的讲解,讲述了真实的中国茶故事。 解密茶树原生状态对茶叶品质的影响。 披露普洱茶、滇红功夫茶、红碎茶的精制筛分筛网配置组合。 诠释了茶叶归堆与小样分析对生产经营的重大意义。 揭示了熏香茶、速溶茶、罐装茶的技术奥秘。 提出普洱茶中期茶、老茶的鉴定方法和技巧。 发布了茶叶审评品鉴及检验鉴定的学术体系。全面介绍了红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶的品鉴方式。 这是一本集茶学历史、茶学理论、使用技术、实战经验于一体的“干货”满满的识茶之书。
本书共分三章,从面塑的基础知识、面塑工具、面团的配方及配制、面塑制作的图解与赏析几个部分进行介绍,并提供了非常详细的制作流程。本书中的面塑作品由孟军中大师亲自制作、摄影。对于面塑学习者来说,这是一本很好的、很有价值的、很实用的参考书籍。
本书由日本专享一家专门面向企业主服务的西服定制店主理人所著,倾注了其几十年的工作经验,旨在为读者传授一套商务着装搭配的原则,帮助读者打造得体形象,在商务场合中脱颖而出。在本书中,作者从四个方面为读者具体、多方面讲解了如何打造自己专属的成功商务形象。首先,作者用通俗易懂的解释帮助读者明确商务时尚与潮流时尚接近不同,商务时尚的目的是向对方说明自己的身份,展示自己的权威。其次,作者通过几个利用着装改写人生的真实案例,更加直接地让读者了解到着装能够改变一个人的外在气质,为穿戴者带来自信和权威。再次,作者列举了数十条商务着装搭配的原则、应掌握的实用护理技巧和易被忽略的问题,搭配多幅图解说明,简单易懂,便于实际操作。通过选择得体的商务着装和对工作抱有正确的目标使命,我们就可以打造能够制
孙勇民、殷海松主编的《食品发酵技术》作为 行业职业教育教学指导委员会办公室《食品发酵企业生产实际教学案例库》项目的配套教材,根据高职高专生物食品类相关专业的培养目标,在编写过程中努力体现高等职业教育的特色,基于食品发酵行业的岗位需求,对主要岗位的典型职业活动过程进行分析,确定各岗位工作职责和任职要求,对各岗位的工作任务进行归类、合并,得出典型工作任务,将食品发酵企业生产实际内容及案例转化为教学内容及案例, 按照发酵食品生产项目下的任务驱动的模式进行编写。 本教材力求做到科学性、 性与实用性相结合,注重基本理论、基本知识和基本技能的传授。 以具体的发酵食品产品生产工艺的形式,比较全面地介绍了食品发酵工艺基本原理和 外实用性较强的食品发酵新技术。 本教材不仅适用于高职高专生
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《平版印刷机操作与保养》为高职高专印刷专业规划教材,重点介绍现代平版印刷机的基本结构和操作方法,包括平版印刷机认知、输纸与收纸系统的调节、印刷单元的操作、平版印刷机控制系统的操作及平版印刷机的维护与保养等相关内容,可供高职高专印刷专业学生阅读学习,也可供印刷行业从业人员阅读使用。
本书为《普洱茶关键技术研究》科研项目的物化成果。该项目历经5年多时间,在普洱茶品质化学、特征指标,保健功能、活性成分物质,普洱茶安全性评价等方面取得了大量科研成果。将该项目的成果通过图书出版,能进一步弘扬云南普洱茶文化,提升普洱茶的相关科研水平。
《食品微生物检验技术》的主要内容包括绪论,微生物应用及危害与防治,食品卫生微生物检验实验室及操作技术要求,食品微生物检验基础知识与实训,食品微生物检验中常见检样的采集与制备,食品中常见微生物检验项目实训等。同时,根据企业的需要,设置了实验室的建设及要求和实验室环境微生物检测等基础知识,并且设置了菌落总数测定、大肠菌群计数、致病菌检测等在食品行业中针对性强的实训项目。 《食品微生物检验技术》是校企合作、工学结合的成果,可供高职高专的食品专业(如食品检测、食品加工、食品储藏等专业)和要求具备一些相关的微生物检验基础知识的专业(如商检技术、生物技术、酒店管理等专业)的学生使用,也可以作为从事食品行业的检验人员、生产技术人员和管理人员的参考用书。全书由李殿鑫统稿。
《宠物营养与食品》内容一部分宠物营养基础,主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系;第二部分营养需要与饲养标准,讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素;第三部分宠物食品原料,讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用;第四部分宠物食品的原料配制,讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮;第五部分宠物食品加工与质量管理,讲述宠物食品的加工工艺及质量管理;《宠物营养与食品》的读者对象,除高职高专院校宠物专业学生外,还可供动物营养与饲料学的科研人员、教师、畜牧及宠物医疗工作者参考。
《图说中国传统玩具与游戏》是一本中国传统文化娱乐类的大众通俗读物。全书共十五章,包括儿戏、制作类、音响类、投掷类、射击类、动物类、烟火类、水戏与冰戏、棋牌类、益智类、技巧类、杂技类、体育类、球类、小戏类,每章内又分为若干种类。 《图说中国传统玩具与游戏》采用纯质纸全彩印刷,以图配文,以文释图,通俗易懂。通过大量珍贵的古代图像,对中国古代玩具和游戏进行了详细的介绍。通过阅读此书,使读者对中国古代的文化娱乐有一个基本的了解和认识。
本书共分为9章,主要介绍营养学和食品卫生的基本理论与知识,以及食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体內容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、国内外食品营养与卫生等内容,并根据营养师考证的要求,补充了中医饮食调补学、QS管理等新知识,具有较强的实用性。 本书适合作为高职食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测等专业的教材,也可作为旅游、餐饮、酒店管理等非食品专业及营养普及教育的选修课教材,还可作为从事食品类生产的技术人员的参考用书。