生物化学与分子生物学专业主要是从微观即分子的角度来研究生物现象，在分子水平探讨生命的本质，研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节。生物化学与分子生物学是自然科学中进展 迅速、 活力的前沿领域。全书共有20章，在原版教材的基础上增加了DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白质的生物合成，基因表达的调控，组学，重组DNA技术、分子生物学常用技术，基因诊断、基因治疗与基因检测等内容，促进了基础知识与医学、药学的融合。
本书从实用的角度出发介绍了如何解析蛋白质晶体结构。全书分为6章，主要内容包括蛋白质结晶的方法、蛋白质晶体衍射数据收集、蛋白质晶体结构解析软件的安装和使用、蛋白质晶体结构文件提交到PDB的步骤及使用软件呈现蛋白质结构的方法。本书贴近实际操作，避开了各种深层次物理原理和数学知识， 多地讲解了软件操作流程与如何根据参数指标分析蛋白质晶体解析结果，易于具有生物科学背景的研究者理解；适用于蛋白质晶体结构研究领域的初学者和具备一定实验经验的研究者。
本团队近十年来一直致力于无明显毒副作用的植物多糖（如青蒿多糖、栀子多糖、大枣多糖、白扁豆多糖、芹菜多糖、甘草多糖、青背天葵多糖等）的提取、鉴定、剂型研发、功能和应用的实验研究，证实了多糖具有增强免疫力、抗肿瘤和抗病毒感染的作用，并分析了多糖作用的相关分子机制。 本著作结合本团队的研究工作，在对多糖进行简单介绍，并详述多糖的含量测量、纯度分析、相对分子质量测定、结构鉴定的实验方法，总结多糖已证实的功能和应用，分析多糖应用的发展前景的基础上，根据本团队近几年的实验研究，论述了植物多糖抗淋巴瘤和抗病毒感染的作用、相关机制及植物多糖用药剂型研究结果，同时附以多糖相关杂志和多糖相关专利，以期为将来进一步开展关于多糖的实验研究和实际应用提供实验参考。
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本书为”三年制护理专业“互联网+”融合式系列教材之一。 全书共 10章， 章为 绪论 ，第二章至第十章分别为 蛋白质 、 核酸 、 酶 、 生物氧化 、 糖代谢 、 脂类代谢 、 氨基酸代谢 、 基因信息的传递 、 肝的生物化学 以及 水、无机盐代谢与酸碱平衡。 本书依托纸媒教材，通过二维码链接丰富、多元化的数字资源，如教学课件、在线案例、云视频、拓展阅读、直击护考、复习与自测等，内容丰富，形式多样，从而使教材内容立体化、生动化，易教易学。 本教材适用于高等职业学校护理专业，也可作为其他医学专业的教学和参考用书。
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谈及生命，很多人都知道基因，却很少有人知道：基因的表达产物——蛋白质，才是构筑地球生命重要的“建筑材料”，同时也是驱动生命运转的分子机器。本书以蛋白质科学为主要内容，力图通过通俗易懂的讲解，为读者呈现蛋白质这种生命分子的神奇魅力。叶盛著的《神通广大的生命物质基础(蛋白质)/科学文化工程公民科学素养系列/科技前沿故事汇》前三章介绍了蛋白质的一些基本特性，其余部分则分门别类地介绍了细胞中各类不同的蛋白质及其功能。
本书在版基础上，结合生物信息学学科近年发展，更新、补充、调整相关知识。全书引用分析了大量国内外文献资料，全面、系统地介绍了生物信息学相关的概念、产生背景、发展历史、研究目标、国内外研究现状以及人类基因组计划和蛋白质组信息学等前沿课题，并对生物学数据库的建立、核酸序列分析技术、蛋白质结构预测和分子设计技术、生物信息学软件的开发与应用等内容作了系统阐述。
本书配合南京大学生物化学 精品课程的课堂教学，在第三版的基础上作了全面修订和补充。内容基本上按陈钧辉教授和张冬梅副教授主编的“十二五”普通髙等教育本科***规划教材《普通生物化学》（第五版）的体系编排，全书共18章，每章章前有学习指导，根据其内容的难度，分为基础题和提高题，并有详尽的参考答案。题型有填充题，是非题，选择题（单选题、多选题），名词解释，问答题和计算题6种类型。书后有近年 和兄弟院校硕士研究生入学考试试题、南京大学硕士研究生入学考试试题及参考答案，为欲报考研究生的学生作自我评价之用。
