本书是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。全书共有11章，深入系统地阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法，介绍了食品（原料）感官评价的应用实例，并附有实验指导和相关的附表。每章后面有小节和思考题，便于读者总结和练习。

本书介绍了服装板型设计的理论与案例。在理论方面，介绍了服装结构制图的基本概念与术语、常用工具、平面构成方法、服装平面构成因素、结构制图规则与符号、衣身前后浮余量及其消除方式、衣领结构制图、袖山结构制图、袖身结构制图等；在案例方面，介绍了经典服装的板型设计，共计八十多例，每一例均有效果图、款式图和结构图。 本书以服装企业设计人员、服装专业院校师生以及服装板型设计爱好者为读者对象，对他们的工作和学习具有参考价值。

《普通高等教育“十二五”规划教材：家具设计与陈设（第2版）》在*版的基础上结合近几年来国内外家具设计及室内陈设的发展成果编写而成。全书共七章，主要内容包括家具的发展及风格演变、家具造型设计、家具材料基础、家具材料与结构工艺、家具设计方法与实例、室内陈设等。书中以现代设计学为理论基础，综合阐述了中外家具设计及室内陈设的发展历史，对现代家具设计的造型、结构、材料与工艺做了充分讲述，引入了国内外诸多家具陈设的新观念，并针对教学，具体论述了家具设计的实践与步骤，知识结构清晰合理，严谨有序。 全书精心挑选了大量有代表性的精美图例进行形象直观的阐释说明，图片丰富多彩，与文字说明互相陪衬，相得益彰。 《普通高等教育“十二五”规划教材：家具设计与陈设（第2版）》主要作为普通高等院校环境艺

《黔茶加工综合实训》教材是配合“黔茶加工技术”课程及茶叶加工工培训课程等的发展需求，根据高等职业院校茶叶生产与加工技术等专业的教学要求编写的配套教材，也可以独立使用。本教材注重应用技能的学习，内容 全面，紧贴具体茶叶生产加工实际，适用于三年制高等职业院校茶叶生产与加工技术专业学生、茶叶生产者、茶学相关专业学生等学习和使用。 本教材共有十个项目，具体内容包括茶鲜叶处理、茶叶加工基本技能、绿茶加工、白茶加工、青茶加工、黄茶加工、黑茶加工、红茶加工、再加工茶加工、精制茶加工。每个项目由多个实训组成，如卷曲形绿茶加工、扁形绿茶加工、圆（珠）形绿茶加工等。每个实训的内容包括实训目的、相关知识、实训准备、实训步骤、注意事项、结果与讨论、思考题。整个实训内容设计结合贵州茶叶生产的实际情

《收纳这样教》是一本亲子收纳书。作者是日本知名整理收纳师，育儿经验丰富。以浅显活泼的语言和萌趣直白的照片漫画，帮父母用趣味轻松的方式，教孩子在家中做整理。引导孩子养成良好的收纳习惯。让孩子从幼儿时期开始，就能做一些力所能及的收纳整理工作，并从中获得快乐和满足感。也让小家变得 加整洁温馨。

本教材是在 教学指导委员会审定的《食品分析课程教学基本要求》指导下，在参考过去同类教材经验的基础上，依据国家颁布的 标准方法编写而成的。 本教材的特色在于以学生为主体、以教学为宗旨，着重培养学生的综合素质能力，提高教学效果和培养目标达成度。全书结构合理，内容系统，方法适用，文字规范，删减了以往教材中详细的试剂配制、烦琐的操作步骤等内容，强化了理论基础、方法选择和结果讨论，使得知识面增加、知识点突出。本书可作为高等院校食品相关专业教材，也可供食品检验、食品监管、食品生产等专业技术人员参考。

本书为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，全书共5篇、15章，主要介绍了功能食品的理论基础，重要活性成分的结构、性质与功效，功能食品的原料，相关加工技术，功能食品的开发及其案例，功能食品的申报与管理。

研究印刷史的方法，除了文献引述、版面鉴定、科学检测以外，还应加上通过语言学进行的词义考辨。这样，由多种方法得到的多重证据，可以架起实证之桥，引导我们跨越语言陷阱和视野盲区，接近和还原历史真相。 《中国印刷史新论》综合运用上述方法，研究中国印刷 在学界进行过激烈讨论或已形成“定论”的一些重要概念和疑难问题，如雕版印刷起源年代、金属活字的制版工艺、特殊材质印版的鉴定与辨讹、中西印刷技术的竞争与交替等，得出了一些与过去不同的新论。

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鲜切水果已逐步成为水果消费市场的新时尚。本书系统介绍了鲜切水果产业，重点论述了鲜切水果的发展现状及趋势、加工技术、加工车间设计、贮存中的质量问题、鲜切水果质量评价方法以及等级评价等。对我国鲜切水果的从业人员具有很好的指导作用，同时对我国鲜切水果的产业化发展具有很高的参考价值。 本书可作为鲜切加工企业管理人员、技术人员的参考资料，也可供相关专业院校师生学习和参考。

本书共分14章，详细地介绍了InDesign CS3的基础操作与排版技巧。第1章～第13章主要讲解InDesign CS3的基础操作，包括版式设计基础，认识Adobe InDesign，InDesign基本操作，文字置入技巧，文字编排技巧，段落编排技巧，制作表格，图文编排，图形绘制与管理，使用InDesign CS3对象，色彩管理与设置技巧，书籍、目录与超级链接以及文档输出技巧。第14章为实例，详细地讲解了如何运用InDesign CS3：新建文档、设计版面、置入图片、绘制图形、输入文字、设置文字格式，巩固学习成果。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

张宝华主编的这本《纺织艺术设计(2014年)》汇集了“2014年第十四届全国纺织品设计大赛暨国际理论研讨会”中的多件优秀作品。此次大赛活动提倡自然、环保、融合、人文的理念，以“穿针引线、针线之艺”为本届大赛的研讨主题。让传统刺绣工艺在当代生活中再放异彩，营造美好的环境与健康的生活。

本书共分7章，结合我国办公家具的概况、各时期办公家具的专业特点、办公家具的分类以及空间尺度等知识点，用以大量实际产品案例功能图，对家具产品设计及其相关空间尺度设计加以讲述，理论与实践结合，具有较高的实用性。 本书能为职业家具设计师、高校学生和家具制造商提供学习的平台，也能为消费者购买办公家具产品时具有引导和参考作用。

《服装流行预测教程》，从目前高速发展的服装时尚产业出发，针对流行形成与发展的特点，阐述掌握服装流行的基本理论和基本方法，注重实践应用，对服装流行进行预测的方法与流程及具体的实施手段进行较为深入的介绍和探讨。本书从流行的形成与发展、流行信息来源与收集、流行预测的内容、流行趋势预测的方法与流程等方面，全面介绍流行趋势预测的相关知识和方法。由于目前我国服装院校“服装流行趋势预测”的教学体系和教学方法不尽相同，为兼顾各院校的教学特点及侧重需要，本书立足于全面性与系统性的论述。在内容的精深度上，各院校可根据不同的教学要求予以充实和加强。 本书可作为艺术设计、服装设计与工程专业学生的专业教材或教学参考书。由于流行特征的相通性，也可作为工业设计类其他专业的参考书。

本书主要介绍了生物技术的基本原理与技术及其在食品科学与安全领域的应用，突出了生物技术在食品防腐剂、食品营养与功能因子生产及在食品安全检测控制等方面应用的内容。全书共16章，前5章主要介绍了生物技术的基本概念及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程的基本原理与技术，其余各章分别介绍了生物技术在食品加工保藏及质量安全控制等方面的应用。 本书可作高等学校食品质量与安全、食品科学与工程、生物技术与工程等专业的教材或参考书，也可供相关专业领域的科技人员阅读参考。

《数码印刷印前制作实训》为高职高专印刷专业规划教材，针对数码印刷印前制作的实际操作流程，对常用平面设计和图文编辑软件制作印稿的正确方法、不同软件制作的印稿如何正确转换为PDF预印文件、PDF拼版软件与不同装订形式的拼版方法、可变数据的编辑等方面进行系统讲解。 教材中使用大量真实项目案例，使学习者可以真实、直观地进行学习，适用于高职高专印刷专业学生实训教学和数码印刷行业企业员工技能培训。

《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》作者安托卡伦是一位多年从事香料工作的 人士。全书分为三部分。 部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识；第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料；第三部分分别介绍了天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。 本书的重点为第二部分,所介绍的天然香料和色素材料大多是公众所熟悉的，每章基本结构包括相关历史背景介绍、材料、化学成分、精油和油树脂、主要成分分析、使用方法及命名编号等。天然食用香料和色素使用已经被确认为是食品发展的大趋势。这种应用趋势的发展,一方面要依靠天然香料和色素提取技术的提高,推出 多可供食品行业选用的天然提取物产品。另一方面，也需要得到非香料和色素提取行业的应用人员的配合。后者对于各种天然香料和色素化学组成

《木质地板铺装实用手册》主要内容包括：地板的稳定性、木材的湿胀和干缩、木材的内应力、地板与气候的关系、地板含水率与气候的关系、房屋中的水分、地板铺装工程的主辅材料等。