本书是美国著名玉米数量遗传学家A.R.Hallauer等编撰的经典著作，全书对玉米育种所涉及的数量遗传学问题及其在育种中的应用做了全面的介绍和论述，深入浅出，既有理论阐述，又有数据分析，还有实际应用。本书是迄今为止在玉米育种中最为经典和实用的育种手册，全书共12章，第1章为概论，对全书做整体介绍；第2章至第4章是数量遗传学基础；第5章为试验方差的估计，重点介绍BSSS群体；第6章介绍的是选择理论；第7章至第12章为数量遗传学在玉米育种中的应用。
本书由70余位全球知名的樱桃专家和教授共同编写，介绍了自21世纪初以来世界众多甜樱桃和酸樱桃生产国家和地区开展的研究成果和商业实践。本书主要内容包括：种质资源和遗传育种、品种和砧木改良、苗木培育、形态学、开花和结实生理、裂果、生产限制因子及微气候、果园建造、农艺与农机结合、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、收获方法与技术、贮藏加工以及营养与健康。 本书以樱桃的生物学为基础!理论联系实际，图文并茂地对涵盖整个樱桃生产的全产业链重要环节、科学研究进展与生产问题的解决方法等进行了详尽的介绍和综述，对指导樱桃产业的现代化生产和科学研究具有十分重要的意义。本书可以作为从事樱桃产业的科技工作者、农技推广人员、农场主和果农、贮藏加工和流通从业者以及学生使用的专业性参考书籍。
本书以在我国具有悠久栽培与利用历史的香樟为研究对象，共6章。第一章简述了香樟的生物学特性、栽培创新、化学成分、提取物及其成分活性的研究进展；第二章介绍了香樟的基因组，并对MADS-box、WRKY、BHLH、NAC等重要基因家族进行了分析；第三章介绍了香樟的种质资源，以及‘南安1号’良种的选育情况；第四章介绍了立地环境、时空选择、施肥对芳樟生长的影响，以及生物炭复合肥对芳樟醇合成调控基因表达的影响；第五章介绍了采伐频次、采伐施肥、采伐伤口管护对芳樟油用林生长的影响，以及芳樟根际土壤与根内微生物群落的多样性；第六章介绍了芳樟、油樟等树种化学成分研究进展，精油提取与总黄酮制备的工艺，芳樟提取物抑制植物病原真菌活性的研究成果，以及芳樟枝叶残渣的利用。
一支雪茄，从种子到成品，要经历500多个生产步骤，200多次双手触摸，整个生产周期需要至少18个月。雪茄生产属于资金投入大、技术含量高、劳动用工多、生产周期长的设施农业。本书系统介绍了雪茄生产和加工过程的基本概况、共性技术及产品销售和雪茄文化，涵盖农业、工业、销售、文化等领域。全书共分8章，第一章概述了雪茄相关定义、发展历史和全球生产概况；第二章介绍了雪茄烟叶种植环境条件和云南雪茄烟叶种植布局；第三章详述了雪茄烟叶栽培技术；第四章阐述了雪茄烟叶采收与晾制技术；第五章叙述了雪茄烟叶发酵机理和发酵技术；第六章介绍了国内外雪茄烟叶分级方法和标准；第七章简述了雪茄烟配方与卷制；第八章介绍了雪茄烟品鉴文化、品牌文化和零售终端建设。
本书以国内常见蔬菜和浙江省宁波市特色优势蔬菜为主题，概述了目前国内外蔬菜育种工作现状、我国蔬菜育种的主要成就及发展趋势；从理论上叙述了蔬菜育种原理、方法；对白菜、萝卜、青菜、番茄、茄子、辣椒、西瓜、甜瓜、黄瓜、丝瓜、豇豆、甜玉米、雪菜、结球甘蓝等14个主要特色优势蔬菜育种的知识和技术进行了详细介绍，包括主要种质资源、育种目标、育种方法、病虫防治等。本书可作为育种单位技术人员的参考书，也可作为蔬菜育种培训班的培训教材。
棉花是全球重要的大宗农产品，是全球*的天然纤 维作物和纺织工业的主要原料，是主要大田经济作物，是 棉花集中产区农民的主要经济收益来源， 要发家种棉花 在全球具有广泛性的认同。 衣食住行衣为首 ，像粮食一样， 棉花生产、消费和贸易事关国计民生。 棉花种植在中国有着悠久的历史。古有 五月棉花秀， 八月棉花干；花开天下暖，花落天下寒。 来感知季节变化。 如今在国人的生活中，棉花不仅是一种纺织原料，更是生活中追求精致舒适的一部分。 棉花虽不是花，棉花植物开的花卉是乳白色或粉红色 花卉，平常说的棉花是开花后长出来的果子成熟时裂开翻出的果子内部纤维。至今棉花的成熟果实也成为花材的一种，具有悦目的观赏性。 本书图文并茂的展示了棉花的一生，从棉花的传入到 应用、从棉花的播种到收获、从棉花的加工到纺织 让 我们追溯
本书介绍了茶叶感官审评、理化检测、农药残留检测、重金属检测、微生物及其它有害物质检测技术等标准检测方法，同时介绍了茶叶质量安全检测前沿技术，对农药残留检测等进行了分类整理。本书梳理了茶叶质量安全相关标准，比较了国内外茶叶质量标准差异。本书适用于茶叶质量安全检验检测人员、茶叶管理人员、生产人员。
《浆果保鲜加工原理与技术》重点阐述了草莓、蓝莓等主要浆果采后物流保鲜与贮藏加工的生物学基础理论，新技术、新材料和新装备，品质分析与质量安全控制，研究方法与工厂设计，产品标准等全产业链各个环节及国内外**研究进展。 《浆果保鲜加工原理与技术》图文并茂，理论与实践相结合，是一部内容丰富、兼具科学性与实用性的著作，可作为高等院校食品科学、农产品贮藏与加工等相关专业的教材和有关科研人员的参考用书，也适用于浆果生产一线的采收、贮运、保鲜、加工从业者及有兴趣的关注者、消费者参考，以满足生产推广需求，助推乡村振兴。
本书围绕罗汉果全产业链上的种质资源、分子生物学研究及应用、育种、栽培、病虫害防治、化学成分、药理作用及临床应用、初加工与深加工、产品开发与综合利用等方面，以实用性、科普性、科学性为原则，重点总结编著单位多年来在罗汉果研究与应用上的成果，概述同行同类研究的情况，旨在全面总结罗汉果全产业链关键技术的研究与应用情况，让罗汉果生产者与研究者全面、深入了解罗汉果产业，能够为罗汉果产业发展提供可参考的工具书，推动罗汉果产业可持续健康发展。
本书集成了作者团队从事淡水鱼类、淡水虾蟹的营养生理研究和饲料研究30余年的成果。全书共十一章。第一章 鱼类胃肠道营养生理、第二章 鱼类胃肠道对氨基酸的吸收与利用、第三章 氧化损伤与生物抗氧化、第四章 鱼类的蛋白质新陈代谢、第五章 油脂与淡水鱼类的脂代谢、第六章 鱼类胆固醇和胆汁酸代谢、第七章 鱼类的矿物质代谢、第八章 鱼类日粮中豆粕的非营养作用、第九章 鱼虾酶解产物对养殖鱼类的营养作用、第十章 海带对养殖鱼类的营养作用、第十一章 养殖鱼类的食用质量。 本书适用于从事水产动物营养和饲料学基础研究、水产饲料产业生产、水产养殖业生产和水产食品产业领域的专业技术人员和管理人员。希望本书能作为一本帮助相关人员以水产动物营养代谢生理规律为底层逻辑去设计水产饲料和使用水产饲料的专业性书籍。
本书概述了凤梨科植物（统称凤梨）的栽培历史、起源和分布中心，系统整理了凤梨科的近期新分类，涵盖8个亚科的属种数量和全球分布。在总结凤梨生物学特性（特别是构建了凤梨地上部分器官结构模式）、用途、产业状况、研究进展基础上，详细介绍了国内主要引种的6亚科43属288种及种下分类单元，涉及学名、原产地、形态等生物学特性，以及观赏和栽培要点，配以1500多幅精美的图片。此外，书中还阐述了凤梨在园艺领域的分类和应用技巧。本书适合从事植物分类研究、资源保护、引种管理、观赏园艺、生产经营的人士参考，花卉爱好者和风梨收藏者也可借鉴。
《中国早酥梨》从“早酥”梨的来源、主要特征特性、主要研究进展、优质高效栽培技术、采后处理、市场营销等方面对“早酥”梨进行全面系统阐述。全书共分8章，分别由多年从事梨资源、育种及栽培技术工作的人员撰写，以便更好地体现我国在“早酥”梨科研和生产方面的先进经验和水平，更好发挥“早酥”梨的生产和研究价值，促进我国梨产业健康、快速发展。
在“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”基础上，结合以往考察调研工作，本书概述了浙江省豆类作物的栽培历史、种植模式、分布和类型，收录了大豆118份、蚕豆9份、饭豆56份、扁豆60份、绿豆21份、刀豆13份、赤豆26份、藜豆7份、利马豆5份、豇豆4份共10种豆类作物的319份资源，分别介绍了它们的名称、学名、采集地、主要特征特性、优异特性与利用价值、濒危状况及保护措施建议，并展示了相应种质资源的典型性状。 本书主要面向从事豆类作物种质资源保护、研究和利用的科技工作者、大专院校师生、农业管理部门工作者及豆类作物种植与加工从业人员，旨在提供浙江省豆类作物种质资源的有关信息，促进豆类作物种质资源的有效保护和可持续利用。
本书以现代生物工程与技术理论为指导，系统考察 外农作物栽培领域的研究成果，着手从 外农业创新活动中搜集、整理有关资料，细加考辨，取精用宏，在充分占有原始资料的基础上，抽绎出典型材料，同时博览与之相关的论著，精心设计出反映农作物栽培研究信息的全书框架。本书分析了 外在植物生理、植物生态和农作物栽培及利用等农作物栽培基础研究的新信息；分析了粮食概况，以及粮食作物栽培研究的新信息；还分析了蔬菜、花卉、瓜类、果品、纤维作物、油料作物、糖料作物、饮料作物、嗜好作物、药用作物以及其他经济作物栽培研究的新信息。本书以通俗易懂的语言，阐述农作物栽培领域的前沿学术知识，宜于雅俗共赏。
《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、 的图书。与 版相比，第二版对该领域新成果和新进展进行了增补，内容 为全面、结构 为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味，马铃薯蛋白质，彩色马铃薯，马铃薯产品中的丙烯酰胺，马铃薯微观结构、淀粉消化和血糖指数，有机种植和传统种植马铃薯的成分差异，炸条的吸油机制，马铃薯蛋白质组学，马铃兽及其产品质量评估的 分析技术，马铃及其副产品的新食品和非食品用途，马铃与人类健康，马铃薯淀粉改性的新方法，马铃警在 粮食安全中的作用，转基因马铃薯品种的脂质成分。本书偏重于系统阐述马铃薯化学与技术知识，多角度对其进行详细严谨地解读，阐述透彻，实用性强。
王建华主编的《玉米种子质量评价手册》以 种子检验协会的种子检验规程和中华人民共和国 标准《农作物种子检验规程》为依据，在积累了大批玉米种子活力实际检测经验的基础上，将中国农业大学种子科学与技术中心在玉米种子质量评价中常用的种子生活力、种子活力、种子纯度和真实性等检测技术进行整理和详细的阐述，以便为我国玉米种子质量提升，满足机械化播种对高活力种子的需求，保障玉米播种全苗、壮苗，安全生产提供技术指导和参考。 全书分9章，包括种子净度分析，种子水分测定，种子发芽试验，种子生活力四唑染色测定，人工加速老化、冷冻、冷浸、饱和冷冻、种子浸出液电导率等种子活力测定，玉米种子加工损伤鉴定，玉米品种纯度的分子检测技术，玉米种子真实性的SSR检测技术，玉米种子质量检测常用仪器的操作。内容系统、实用
