《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议。规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工品农产品及食品，具体内容涉及卫生和质量，包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标准及产品说明、抽样和分析方法等。本卷是兽药残留卷， 该书的出版发行能对从事兽药及兽药残留研究、检测和标准制定的人士提供帮助。
本书介绍了猪病诊断与防治原则及思路，并用了410多幅高清图片图文并茂地阐述了猪的病毒性传染病、细菌性传染病、中毒病、寄生虫病、中毒病、普通病的病原（病因）、流行特点、症状、剖检变化、防制措施，不少关键技术环节还有视频加以展示（扫码观看）。本书适合兽医人员、养猪企业技术人员、专业养猪大户、高校动物医学、动物科学等专业师生阅读参考。
本书收载的标准操作规程是在我国现行标准的基础上，依照欧盟2002／657／EC技术要求，由本室的检测人员在方法学验证的基础上历经3年编写完成。全书共收载标准操作规程48个，涉及肉、蛋、奶等动物组织和酶联免疫快速筛选，高效液相色谱定量和高效液相色谱一串联质谱检测技术等检测手段。是中国兽医药品监察所国家兽药残留基准实验室检测人员按CNAS－CL01要求在兽药残留检测过程中执行的内部技术文件。 为保障动物源性食品安全，规范并提升兽药残留检测水平和检测能力，将该所内部执行的《兽药残留检测标准操作规程》汇编成册，旨在为兽药残留检测技术人员提供一本实用的、工具类的参考用书。
