把时间花在自己的长处上，比克服自己的弱点更有效率。 本书从寻找自身民宿的强项开始，在个性化定位、营销推广、买地陷阱、版图扩张等方面进行了专题化、案例化的深度解析，实用性极强。

本书从餐饮店长的两项自我修养——忠诚和无私讲起，系统介绍了打造不错餐饮团队的基本思路和关键管理技术，用25个专题详细解析如何打造能够持续发展、客人都说好、员工都说好、能够赚钱的团队，真正助力餐饮店长提

《中老年旅游》由高曾伟、易向阳、高晖编著，根据中老年人的特点详细介绍了中老年人在旅游中必须知晓的常识。为了提高中老年人旅游的质量，全书详细讲述旅游基础知识、各种类型旅游景观的特点与分布、旅游景观审美的理论与方法、休闲度假与养生旅游和主要风景名胜区介绍等。本书内容丰富，讲述注意理论与实用的结合，对于中老年人参加旅游有普通的指导意义。 《中老年旅游》可作为各社区学院、老年大学、老干部大学旅游专业(班)的教学用书。也可作为广大中老年旅游爱好者阅读参考。

作为饭店管理的重要一环，其他的管理类书籍限于篇幅，仅将饭店厨房管理作为饭店管理的一方面简略的介绍，或比较笼统混合在其他章节中，而现实中直接进行厨房管理的人员十分需要一本全面介绍厨房管理理论和实践的教材，本书正是做了这方面的工作。 全书共分八章，书中概述了厨房管理的概念、职能、任务，厨房的种类、功能等。介绍了厨房设计和布局的基本知识，着重阐述了厨房的组织管理、人员管理、原材料管理、生产管理、设备管理以及厨房的卫生与安全管理等内容。本书借鉴了外饭店管理的基本理论知识和先进管理经验，还采纳了一些具有丰富厨房管理经验的专家们的建议，使本书具有的适用性和超前性。本书既可作为旅游院校的教学用书，也可作为厨房管理者和广大从事厨房工作人员的培训进修教材。

当前旅游综合体发展迅猛，已经成为促进区域经济发展的动力和手段，代表了一种发展趋势和方向，旅居生活方式的潮流，推进了房地产业的转型升级，开发呈现出文化主题的鲜明性、产品开发的落地性、开发模式的品牌性、消费配套的全面性、经营管理的科学性以及营销推广的创新性等特性。目前旅游界对此的系统研究比较缺乏。《旅游规划与设计：生态旅游景观建筑景区管理》的理论研究与案例解读可以填补这方面的空白。本期的主题为“生态旅游”。目前，生态旅游是旅游界、规划界的热点问题，研究上也有空白。《旅游规划与设计：生态旅游景观建筑景区管理》收录的文章能给旅游、规划领域的人事提供较高的参考价值。故具有较强的社会价值。

本手册是由两位旅游和游憩规划领域的专家基于其深厚的国际规划经验共同完成的。该手册为下列各领域的规划提供了详细的引导和指引，包括：旅游度假地和游憩建筑设施综合体的建设标准；沿海、山脉地区和主题度假地、休闲公园的特殊要求以及城镇内的户外游憩空间、绿色空间和步行系统的设计标准；从国家尺度到私人项目尺度的旅游和游憩规划的编制和实施的程序。本手册涉及了市场、金融、运营与物资准备等方面的相互联系；影响旅游和游憩开发的新理论和趋势；关注可持续发展中的问题和其他环境保护问题；监控整个规划过程和改善不利条件的必要性。本手册列举了大量的来自各个国际的案例研究和图片，为旅游、游憩和休闲规划的设计师、管理者、建筑设计者和开发商提供了该领域必要的参考资料。1977年出版的《旅游和游憩开发》是该手册的版，这

王衍用编著的《旅游景区项目策划(第2版)》是国内第一本以旅游景区项目策划为主题的著作。作者概述了旅游景区项目策划的基本理论、策划原则和方法，同时对项目策划中涉及的组织和调研、景区项目及活动策划、景区项目评估和实施等内容也分章进行了阐述；融合了作者多年的科研和实践经验，提出了许多创新性观点。《旅游景区项目策划(第2版)》以市场类项目、定位类项目、情号类项目、运作类项目为划分，对57个精选案例进行了具体的介绍和解析、点评。在第一版的基础上，第二版保留了上述核心内容，同时对案例部分进行了扩充，增加了23个拓展案例，拓宽了视野，丰富了内涵，多角度展现了时代的新需求、新变化、新理念。

本书共分为五个部分，书中案例力求涉入世界各地发达不发达国家。本书适用于旅游业政府官员、大学中的旅游系和城市/区域规划系、经营旅游开发的国际机构、旅游咨询公司及所有对旅游开发综合性规划有兴趣人士。 该书是在旅游规划专业领域内屈指可数的几本经典著作之一。作者曾长期担任世界旅游组织的规划专家顾问。全书共分为五个部分，十五章。部分介绍了旅游规划的一般背景；第二部分介绍了制定国家和地区旅游规划的程序、原则和具体方法；第三部分介绍社区或度假区一级的规划；第四部分重点介绍规划中的环境和社会经济因素；第五部分介绍对旅游开发有生要意义的体制因素及各种规划实施方法。

作者凭借多年的酒店业实践经验，立足于当前酒店品牌委托管理的现状，结合商业惯例及法律理论，从业主和管理公司不同的角度出发，对洒店项目前期可行性研究、确定酒店品牌，到酒店管理合同的谈判、签约，直至管理合同的履行进行了较为全面的介绍，为读者展示了酒店管理项目的整个过程。有助于读者了解酒店管理合同的核心内容，把握业主与酒店管理公司的利益关注点。本书兼具专业性与实战指导性，是一本实用价值较高的参考书，对于酒店业主及酒店管理业内人士准确把握酒店管理项目将大有裨益。