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    • 饭店服务常见案例570则
    •   ( 126 条评论 )
    • 宋晓玲 /2001-03-01/ 中国旅游出版社
    • 本书是由饭店专业人员在研究中外饭店服务过程中将常见问题分析与归纳之后编写而成的。本书有三个特点:,案例选自饭店服务过程中常见突发与疑难事例,具有代表性;第二,案例的分析与疑难问题的处理,经过饭店实践证明是行之有效的,具有实用性;第三,在问题的分析与处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一,具有技巧性。 本书阅读对象为饭店管理与服务人员、旅游院校与旅游专业的师生、其他服务行业的工作人员。

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    • 导游系列教材-导游法规知识
    •   ( 32 条评论 )
    • 本书 编写组 /2009-05-01/ 中国旅游出版社
    • 随着社会发展,对导游员要求的不断提高,导游资格考试的内容和方式也将不断面临新的改革。今后,我们将进一步征询各方意见,对教材不断做出修订,力求日臻完善,以培养发现更多的优秀导游人才,适应旅游业发展的需要。

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    • 旅游景区安全管理实务
    •   ( 122 条评论 )
    • 国家旅游局综合协调司 编 /2012-01-01/ 中国旅游出版社
    • 本丛书足一套具有系统性、知识性、操作性和时代性的旅游安全培训教材与知识读本,它涵盖了旅游行业安全管理、旅行社安全管理、旅游饭店安全管理、旅游景区安全管理、旅游者安全管理等业务内容和旅游安全的基础理论知识。丛书系统地总结了我国旅游安全管理的实务经验、操作方法和知识内容,形成了结构完整的旅游安全知识培训体系,能较好的适用于我国旅游企业、旅游行政管理部门和旅游院校的旅游安全培训与教学。 《旅游景区安全管理实务》共分六章,包括:旅游景区安全管理概述、旅游景区的安全管理体系建设、旅游景区的安全制度与应急预案建设、旅游景区突发事件的预防与处置、分类景区的安全管理、旅游景区安全管理的法律基础。本书力求体现操作性、简洁性和时代性,以便适应旅游景区管理过程中的实际需要。本书既可以作为旅游

    • ¥9 ¥18 折扣:5折
    • 旅游企业战略管理
    •   ( 10 条评论 )
    • 马桂顺 编著 /2008-01-01/ 中国旅游出版社
    • “使用工业模型去管理以服务为基础的企业,无异于用农场管理方法去管理工厂。”旅游业与一般的制造业不同,旅游业的特点对旅游企业战略管理的实践有着重要的影响。 本书吸收了国内外战略管理理论*的研究成果,并结合旅游业的特点,将战略管理的基本理论与方法同旅游企业的战略有机地结合起来,系统地阐述了旅游企业战略管理的基本原理与构架。 本书注重理论与实践的结合:注重于培养读者的战略思维能力和解决实际问题的能力;因此,适合旅游与酒店管理专业的本科教学使用,也可供旅游企业的各类管理人员阅读。

    • ¥9 ¥18 折扣:5折
    • 饭店服务常见案例570则
    •   ( 62 条评论 )
    • 宋晓玲 等著 /2001-03-01/ 中国旅游出版社
    • 《饭店服务常见案例570则》是由饭店专业人员在研究中外饭店服务过程中将常见问题分析与归纳之后编写而成的。 本书有三个特点:,案例选自饭店服务过程中常见突发与疑难事例,具有代表性;第二,案例的分析与疑难问题的处理,经过饭店实践证明是行之有效的,具有实用性;第三,在问题的分析与处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一,具有技巧性。 本书阅读对象为饭店管理与服务人员、旅游院校与旅游专业的师生、其他服务行业的工作人员。

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    • 前厅与客房细微服务
    •   ( 74 条评论 )
    • 孔永生 主编 /2007-01-01/ 中国旅游出版社
    • “旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手,以案例为线索,用生动、形象、直观的形式,把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比,本丛书具有以下几个特点:一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上,从实践中总结出的典型案例,这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的;二是本丛书中的案例关注的都是服务中的细节,这些细节是服务中必不可少和至关重要的,但在实践中又是常常被忽略的;三是本丛书中的案例分析是在点评案例的基础上,把服务要求贯穿其中,层层递进而又深入浅出。 每个点评不但透彻地分析了本案例,还把服务中规范的做法详细列举出来,达到以点带面的效果。本丛书可作为旅游企业员工培训的教材。同时,也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅助教材。 本书为前厅与客房细微

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    • 餐饮细微服务
    •   ( 116 条评论 )
    • 孔永生 主编 /2007-01-01/ 中国旅游出版社
    • “旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手,以案例为线索,用生动、形象、直观的形式,把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比,本丛书具有以下几个特点:一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上,从实践中总结出的典型案例,这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的;二是本丛书中的案例关注的都是服务中的细节,这些细节是服务中必不可少和至关重要的,但在实践中又是常常被忽略的;三是本丛书中的案例分析是在点评案例的基础上,把服务要求贯穿其中,层层递进而又深入浅出。每个点评不但透彻地分析了本案例,还把服务中规范的做法详细列举出来,达到以点带面的效果。本丛书可作为旅游企业员工培训的教材。同时,也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅助教材。 本书为餐饮细微服务。

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    • 旅行社安全管理实务
    •   ( 64 条评论 )
    • 国家旅游局综合协调司 /2012-01-01/ 中国旅游出版社
    • 本丛书足一套具有系统性、知识性、操作性和时代性的旅游安全培训教材与知识读本,它涵盖了旅游行业安全管理、旅行社安全管理、旅游饭店安全管理、旅游景区安全管理、旅游者安全管理等业务内容和旅游安全的基础理论知识。丛书系统地总结了我国旅游安全管理的实务经验、操作方法和知识内容,形成了结构完整的旅游安全知识培训体系,能较好的适用于我国旅游企业、旅游行政管理部门和旅游院校的旅游安全培训与教学。

    • ¥10 ¥20 折扣:5折
    • 旅游服务纠纷精选案例分析
    •   ( 12 条评论 )
    • 刘敢生 主编 /2004-09-01/ 中国旅游出版社
    • 作者之所以把服务作为一种贸易活动一讨论,是因为服务是通过提供活劳动形式满足他人某种需要并取得报酬的商业行为。服务和普通商品一样具有使用价值;这种价值表现不是物,而是劳动活动。这就说明服务是一种特殊的商品,进行等价交换时就产生贸易行为。贸易行为受法律规范就是遵循等价有偿、诚实信用原则。 本书依旅游产业的六大要素“行、游、住、食、购、娱”等环节的纠纷案例编写成集,加以评析。作者希借此书帮助旅游消费者维权,旅游经营者规范行为、防范风险,旅游管理者依法行政,广大法律工作者关注旅游服务业的立法和司法,以促进中国旅游朝阳产业的健康发展。

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    • 旅游法规案例精选与解析
    •   ( 59 条评论 )
    • 旅游法规案例精选与解析》编委会 /2004-03-01/ 中国旅游出版社
    • 随着旅游业的发展和旅游教育的发展,旅游法规的研究和教育教学愈发显得重要。为搞好高等院校旅游法规教学工作,也为给旅游企业学习和运用旅游法规提供具体帮助,国家旅游局政策法规司、河北省旅游局的有关处室与河北省部分高等院校,共同组成《旅游法规案例精选与解析》编写委员会,编写了这本专业书籍。 本书编委会主任由国家旅游局政策法规司张坚钟司长、河北省旅游局张天平副局长任编委会主任。河北师范大学、河北大学、燕山大学、承德民族职业技术学院的专家教授任主编、副主编,并组织教师承担主要编写任务。承德民族职业技术学院旅游系主任刘启亮教授在本书中任副主编。 除上述四所院校外河北经贸大学、邢台学院、石家庄师专、石家庄职业技术学院、石家庄旅游学校等院校的教师也参加了编写。 本书将目前国内颁布的旅游法规,根

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    • 旅游市场营销学——全国高等院校旅游管理专业教材
    •   ( 6 条评论 )
    • 刘伟平陈秋华 主编 /2005-08-01/ 中国旅游出版社
    • 本书以旅游市场营销国际化、知识化趋势为背景,坚持“理论与实践相结合、国外先进验与中国实际相结合、研究探讨与操作应用相结合”的指导思想,力求编成一部体系完整、内容丰富、较为规范,具有旅游特色,且能紧跟国际旅游营销理论和实践发展的教材。本书覆盖了旅游管理专业本科课程应掌握的基本知识、基本理论和基本技能,使广大旅游专业学生和社会旅游工作者、爱好者通过阅读该书能够系统地学习旅游市场营销学的相关知识。在编写过程中,我们从世界旅游研究的大视角、大思路出发,注意吸收市场营销学和旅游市场营销学研究方面的新领域、新观点,参考了菲利普·科特勒(Philip Kotler)等国外著名学者的旅游市场营销学著作,吸收了国内吴健安、郭国庆等市场营销方面著作的观点,查阅了林南枝、李天元、赵西萍、陶卓民、马勇等关于旅游市场

    • ¥9 ¥18 折扣:5折
    • 帝国饭店服务秘诀
    •   ( 95 条评论 )
    • 东京帝国饭店营业企划室 编,孙琳 译 /2000-10-01/ 中国旅游出版社
    • 本书分十章97个段落,每个段落总结一个宝贵的经验,你只要用3分钟就可读完一个段落。这些经验是用帝国饭店110年实践凝结成的,像中成药的验方一样有效果。 本书涉及到饭店服务的个方面:大门前、前台、大堂、走廊、客房、接线室、餐饮服务、宴会企画、酒、国宾接待等。每一个方面又分许许多多细节,每个细节里都藏着真实的有有用的经验和诀窍。(请参看“目录”) 帝国饭店服务体贴、周到、无微不至,这种精神是商业活动之精髓,对各行各业都带有普遍的意义。

    • ¥9.9 ¥19.8 折扣:5折
    • 服务员工作一本通
    •   ( 6 条评论 )
    • 林朝龙 编著 /2009-01-01/ 广东经济出版社
    • 作为一个即将进入服务行业,成为一名服务员的你,是否对服务员这个职业有所了解?随着社会第三产业的发展,从事服务行业的人越来越多,竞争也相对激烈起来,所以服务人员迫切需要以专业知识来充实自我,完善形象,改善自己的工作。而对于即将成为服务行业中一员的人来说,需要对服务员应具备的各种素质、要求、职能、服务技巧全面了解,并尽快熟悉这个行业。通过本书这里让你有一个总体的认识。

    • ¥6 ¥12 折扣:5折
    • 饭店康乐经营管理
    •   ( 15 条评论 )
    • 吴克祥周昕 编著 /2004-04-01/ 中国旅游出版社
    • 本书特点鲜明,体系完整,共分为十二章,结全我国饭店业康乐经营的实践,系统地介绍了饭店康乐管理的理论知识与服务技能, 鉴于康乐行业的特点,本书尤其注重应用性,书中应用大量饭店康乐经营管理的案例,便于知识的掌握和应用,同时突出实践性,书中的内容密切结合了我国康体、娱乐管理的有关政策法规,参考了大量国内外有关方面的权威书籍和资料,因而具有一定的前沿性。

    • ¥9.9 ¥19.8 折扣:5折
    • 旅行社经营与管理
    •   ( 9 条评论 )
    • 刘宇 著 /2014-03-01/ 天津大学出版社
    • 《旅行社经营与管理/高职高专工作过程导向“六位一体”创新型系列教材》基于高职课程改革的价值取向,即以职业岗位能力为核心构建课程体系,设置教学项目、本着“理论够用”的原则,将《旅行社经营与管理/高职高专工作过程导向“六位一体”创新型系列教材》分成八个项目,分别为旅行社基本知识认知、旅行社的设立、旅行社产品设计、旅行社外联销售、旅行社计调、旅行社接待工作管理、旅行社服务质量管理、旅行社人力资源开发与管理。,每个项目都由学习目标、任务导入、知识支撑、任务训练等部分组成,这种项目结构充分体现了能力训练与培养的重要性。

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    • 旅游产业危机管理与预警机制研究
    •   ( 10 条评论 )
    • 刘春玲 编著 /2007-01-01/ 中国旅游出版社
    • 本书对旅游产业危机管理与预警机制作了系统研究。全书共分为十章。章在对国内外危机管理及旅游危机管理进行回顾和综述的基础上,对中外旅游危机管理进行了较为具体的比较研究。第二章在分析了旅游危机对旅游产业六要素冲击程度的基础上,对其程度予以定量的测度,并建立了旅游危机预警机制模型。第三章至第五章从旅游业中重要的三大部分,即旅游景区、旅游饭店和旅行社,来探讨其各自危机的特征,以及危机预警体系的建立、借鉴国外危机管理经验基础上的危机管理机制、危机过后的市场激活举措。第六章是以前五章的分析为基础,构建旅游危机的评估体系。第七章针对政府在旅游业发展中的重要作用,建立政府对旅游危机管理的贡献指标。第八章为我国旅游业应对旅游危机现状的实证研究——以河北省应对“非典”事件为例,详细、具体地分

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