《中国餐饮发展报告2023》是由红餐网推出的国内首份全面聚焦于中国餐饮行业与餐饮产业的专业研究报告。该书依托于红餐网在行业内十几年的深厚沉淀以及红餐大数据专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮行业与产业的发展现状及未来趋势。全书总共分为四章，主要围绕中国餐饮现状、中国餐饮产业供应端、中国餐饮品类、餐饮榜单等层面展开剖析，是餐饮从业者、创业人士以及餐饮行业投资者精准把握餐饮行业未来发展趋势的不二法宝。

本系列丛书更加实用，理念新颖，可操作性强，是一套实用的酒店管理与操作实务读本，可供相关酒店及酒店从业人员参考使用，同时也为有意于酒店行业的求职者起到穿针引线的作用。

全书包括评估方法、附录和案例部分。在纺写体例上，根据项目前期工作不同阶段的投资效果研究和决策的需要，对项目建议书和可行性研究报告经济评估的内容、深度和方法分别进行了规范。 对成本、费用、价格、评价参数的选取分别进行了规范，对影响正确计算项目经济效益的基础数据评内容及计算方法作了详细规定，也分别制定了相应的评估方法。全书十个附录对评估方法涉及到的有关背景知识、有关方法和具体操作规范、外有关评估方法的知识及学术动态、观点进行了介绍。重点地从项目主要投入物与产出物价格的合理性、经济参数的准确性、资金来源的可千性及经济评估方法的科学性等方面，进行了经济评估操作过程的模拟，示范其要点和难点全书各个部分层次分明、各有侧重，互为一体，构成一套完整的投资项目经济评估具体操作规范加大了投资

本书在全面回顾和深入分析有关旅游业态相关文献的基础上，明确了旅游业态的概念、特征与类型，分析了旅游业态的演化规律及其驱动机制，探究了旅游业态的创新途径，并以工业旅游为例，对工业旅游的商业模式创新进行实证研究，最后结合天津市旅游业态发展的状况，提出促进天津旅游业态发展的政策建议。

本书在全面回顾和深入分析有关旅游业态相关文献的基础上，明确了旅游业态的概念、特征与类型，分析了旅游业态的演化规律及其驱动机制，探究了旅游业态的创新途径，并以工业旅游为例，对工业旅游的商业模式创新进行实证研究，最后结合天津市旅游业态发展的状况，提出促进天津旅游业态发展的政策建议。

内容简介 一间酒店，一座城市。酒店的人文关怀，带给城市无限的美好；给游足的人们带去生命的光彩；如同人生的旅站，学会享受随意；不忘记亦无留恋。经历过沉淀终将成其光辉，静观城市的躁动，学会如何做一个城市的守望者。 酒店创意类营销策划书籍甚少，作者将其在从业年来所策划、实施、或获奖原创案例进行整理，同时运用现代商务策划方法进行解读。读者可以通过这本书找到策划原点及理论原理，再结合作者原创的案例详解，就很容易形成自我的创意策划思维或模型。 通过创意策划，让酒店产品散发灵性，为旅居者带来欢愉，为城市喝彩，增强其城市软实力；一座有资源、有魅力的城市，也会为其酒店再产品策划方面提供更多灵感或附加值等。相互依存。尽管本书内容以酒店为策划主体，实际所折射引申出的创意原理与思维也适用于各个行业。

《酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)》按照“服务细节

《中国旅游统计年鉴（副本）2013》是反映2012年我国旅游业供一7 给要素诸方面情况的资料性年刊。主要内容有，上篇：全国旅游企业综合资料，包括各省、自治区、直辖市和，主要城市旅游企业的主要经济指标；下篇：全国星级饭店综合资料。‘ 作为《中国旅游统计年鉴》的重要补充，本书是了解、研究我国旅游生产力的规模、布局、结构以及旅游企业经济效益等方面情况的重要参考资料，翔实的旅游饭店的统计资料，对于研究旅游饭店业在我国旅游业跨世纪发展中的地位、作用及自身发展轨迹更具有重要的参考价值。本书可供旅游部门、国民经济各有关部门、教学科研单位以及经济工作者和大专院校师生使用。 本书资料来源于全国各省、自治区、直辖市旅游局每年进行的定期报表统计，统计口径与国家旅游局和国家统计局联合制定的《旅游统计调查制度》规定

周晓雷编著的《导游带团典型案例集析(弘教系列教材)》始终坚持从实际出发，少理论，多实践，针对带团过程中的每个环节(例如：接团、交通、餐饮、住宿、游览、讲解、购物、送团)，总结经验、分析问题，并提出相应的解决办法。书中的案例有些整理自前人著作，有些来自网络论坛和媒体报道，更多的还是编者和其接触导游的亲身经历。

本书思考和探讨了中国电力市场改革所面临的问题以及金融市场能对电力市场化改革起到的重要作用，我们应该利用金融资本市场解决电力行业发展中存在的一些矛盾，把金融资本市场作为电力行业改革和发展的突破口，加快电力市场化的进程。要实现电力行业、电力市场与金融市场的有机结合，需要我们积极探索，不断实践和总结。 本书主要内容包括四个部分：篇是电力市场改革篇。电力走向市场，通过市场竞争，达到资源的配置。提出现阶段我国电力市场改革中存在的一些问题，重点关注决策机制非市场化、投资体制弊病、未充分利用金融市场等方面。第二篇是电力金融篇。介绍了金融市场中一些与本部分有关的基础金融产品，如股票、、资产证券化等在电力市场中的应用。第三篇是电力衍生金融篇。介绍衍生金融的理论，包括电力互换、电力远期、电力

《亚洲太平洋地区旅游业发展预测2007～2009》是亚太旅游协会发布的一份报告，也是两位国际知名学者通力合作的结晶。他们是：澳大利亚墨尔本维多利亚大学应用经济学院院长、计量经济学教授、旅游发展预测及旅游经济学领域专家林赛·W.特纳和英国萨里大学名誉教授、香港理工大学旅游和饭店管理学院客座教授、国际旅游需求和旅游发展预测计量经济模型专家史蒂芬。F.维特。 本书作者通过严谨的经济学模型，同时结合有关专家的意见，对2007年、2008年和2009年3年问亚太地区及周边地区的中短期旅游发展进行了预测和评估。本书通过300余个详细的图和表，对亚太地区37个旅游目的地的入境旅游者人次、15个旅游目的地的旅游收入、12个客源市场的出境旅游者人次以及37个旅游目的地的旅游发展趋势及市场份额进行了分析和预测。 本书集性、专业性、实用性

本书分析了中产阶级旅游者旅游的目的和行为，认为中产阶级旅游者的主要目的是为了寻求一种文化经历，期间，他们将遭遇传统文化的真实性问题：旅游目的地为了吸引旅游者而设计了“舞台真实”，即旅游文化产品，以迎合各地游客。这种做法对传统文化究竟是一种破坏，还是一种保护？作者从社会、文化、经济的角度对此展开精到论述，基于此，并对景观吸引系统的符号意义进行社会学的阐释。

饭店是近代上海市民在家之外重要的饮食消费场所，它既包括平民阶层进餐的小饭店，也包括被称为菜馆酒楼的中上层社会光顾的餐馆，还包括西餐馆，相当于英文中的“restaurant，”。本书将饭店放在上海城市发展的脉络里，研究其与上海城市发展、城市空间拓展、城市功能分区、城市生活的关系。具体来说，近代上海特殊的政治经济环境，吸引了众多中国各地人口和许多外侨，因此也汇集了各帮饮食风味，并传入了西餐。中西饭店的分布区域随城市的发展而扩张，随城市商业区的转移和城市不同功能分区的形成而向租界繁华区域集中。饭店又是一个重要的社会活动空间，为人们进行各种社会交往和娱乐提供了场所，这也使得我们可以通过这一空间更好地了解这个城市。 菜场是近代城市社会发展的产物，作为城市公共空间，它的设立、发展和完善的过程，从一

本书分析了中产阶级旅游者旅游的目的和行为，认为中产阶级旅游者的主要目的是为了寻求一种文化经历，期间，他们将遭遇传统文化的真实性问题：旅游目的地为了吸引旅游者而设计了“舞台真实”，即旅游文化产品，以迎合各地游客。这种做法对传统文化究竟是一种破坏，还是一种保护？作者从社会、文化、经济的角度对此展开精到论述，基于此，并对景观吸引系统的符号意义进行社会学的阐释。

众多的酒店销售经理发现，通过各方面的努力之后，自己的酒店区别于其他酒店的空间越来越少，竞争优势越来越不明显，甚至根本难分伯仲。危机也进一步逼近，酒店赢利难道真的没有了增长的空间，只能听之任之吗？面对酒店经理们的困惑和转型期我国家酒店的业态变化，我们组织了这套现代酒店转型升级的专业读物。本书从传统酒店营销入手，专题介绍了差异化营销、体验营销、品牌营销、忠诚营销、网络营销、绿色营销、合作营销等新的商业模式，为酒店营销业界人士和旅游饭店管理专业的师生提供了一个全新的理论框架与实践操作方法。在具体内容安排上，本书定位于酒店销售经理与公关经理，通过知识铺垫-——专业提升——知识延伸三个台阶，逐步提升他们的专业水平。 新视角带来新视野，在新的市场环境下，愿本书能为我国酒店业的转型升级，提

《旅游业促进经济增长机理、创新模式与整合战略研究》共分八章。章绪论，主要阐述项目研究背景、意义和外研究现状，介绍本书研究方法和研究内容。第二章相关概念及理论基础，重点对书中所涉及的概念及理论进行界定和分析论述。第三章旅游业发展与经济增长的关系，运用协整检验、Granger因果检验、脉冲响应函数分析和方差分解分析等方法，研究我国旅游业发展与经济增长之间的关系。第四章旅游业促进经济增长的效应和贡献，主要从旅游业的乘数效应、产业关联和波及效应、经济贡献程度等方面，分析探讨旅游业对国民经济增长的促进作用。第五章旅游业促进经济增长的动力机制，重点分析旅游业促进经济增长的动力系统和动力效果，构建旅游业促进经济增长的动力机制模型。第六章旅游创新模式及其对经济增长的影响，主要归纳总结旅游发展模式的基

饭店是近代上海市民在家之外重要的饮食消费场所，它既包括平民阶层进餐的小饭店，也包括被称为菜馆酒楼的中上层社会光顾的餐馆，还包括西餐馆，相当于英文中的“restaurant，”。本书将饭店放在上海城市发展的脉络里，研究其与上海城市发展、城市空间拓展、城市功能分区、城市生活的关系。具体来说，近代上海特殊的政治经济环境，吸引了众多中国各地人口和许多外侨，因此也汇集了各帮饮食风味，并传入了西餐。中西饭店的分布区域随城市的发展而扩张，随城市商业区的转移和城市不同功能分区的形成而向租界繁华区域集中。饭店又是一个重要的社会活动空间，为人们进行各种社会交往和娱乐提供了场所，这也使得我们可以通过这一空间更好地了解这个城市。 菜场是近代城市社会发展的产物，作为城市公共空间，它的设立、发展和完善的过程，从一