《调料使用大全》详细地介绍了各种味道（香、咸、甜、酸、辣、苦、麻等）的调料的使用及搭配常识，尤其适合广大读者在家庭烹饪时参考。内容包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分。

《高职高专电子信息类精品课程规划教材:光纤接入技术》共有8章，分别介绍了光纤接入技术基础、无源光网络技术、光接入网的光配线网络、光接入网的网络规划与设计、光接入网的设备调测、光接入网的施工与测试、光接入网的末梢安装与维护、光纤接入新技术等。全书脉络清晰，重点突出，既有对技术原理的讲解，又有实际的工程案例应用，每一章还指出相应的课程重点和学习目标。

本教材共分为10章，包括绪论、血液、循环、呼吸、消化与吸收、尿的生成与排出、体温、神经生理、内分泌和生殖与泌乳等内容，并附有实训指导。本教材按照职业教育教学改革的要求，从生产和教学实际出发，本着科学性、先进性和适用性原则进行编写。每章前面设有学习目标，在正文中适当穿插了知识链接栏目。全书语言简练，条理清晰，图文并茂，通俗易懂，适合学生学习。 本教材可供高职高专畜牧兽医类及相关专业学生使用，也可作为成人教育教材。

本书精选前53届（截至2012年） 数学奥林匹克竞赛240道作者感兴趣的题目，尽可能简明说法，改进解法，提出新法，力图使读者尽快“入味”。 本书适合广大数学爱好者和中学数学教师，特别是中学数学竞赛培训教师及其培训对象参考使用。

本书以《山东省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》为依据，重在体现旅游服务业的服务程序及服务用语，切合该服务岗位的实际操作，全书共编有12个单元，其中前七个单元为必学内容，后五个单元为选学内容。全书共编有12个单元，内容涉及接团、讨论行程、参观游览、处理投诉、送别、行程咨询等整个流程。每个单元开篇都有情景设定，单元内容主要包括工作场景、学习目标、情景交际等模块。

本书编译自德国《Fachbezogene Chemie Fuer die Druckindustrie》一书，共分20章，主要介绍了印刷流程中的一些基础化学知识，是国内目前一本基于印刷技术的化学技术。 本书不仅可以作为印刷类高等职业技术学院专业基础课的教材、教辅，学生也可以作为课外读物自学，本书也是印刷类院校基础丰富课堂教学内容的一本重要的教学参考书。

福利经济学是经济学科体系中的一个重要组成部分，它是以研究社会经济资源的配置效率和国民收入分配的公平等问题为主题，以社会福利*化为宗旨，对各种社会经济现象和经济活动展开规范分析的经济学分支。在传统教学中，福利经济学是包含在微观经济学课程教学中，作为实证经济学的补充。近年来，由于诸如社会保障、社会工作等社会应用型专业的开设，作为这些专业的理论基础的福利经济学得到了广泛的重视和推广。本书正是应教学之需提出选题并结合福利经济学发展的现状展开写作，尽量做到紧密联系社会经济发展实际。 本书主要介绍了福利经济学的基本概念、发展历史和研究方法，帕累托原理、帕累托*和完全竞争市场一般均衡分析，补偿原理，经济剩余分析，市场失灵分析，收入分配的公平与效率分析，公共物品分析，社会选择理论以及人口发展

《高职高专“十二五”规划精品教材·财经商贸类系列教材：经济法习题集》为《经济法》教材的配套习题集，是帮助学生加深理解《经济法》教材中所涉及的基础知识、法律制度及灵活运用教材内容的教学辅导书。依据《经济法》教材的结构，针对每章教材的内容，《高职高专“十二五”规划精品教材·财经商贸类系列教材：经济法习题集》设计了术语解释、单项选择题、多项选择题、判断题和案例分析题，并附有习题参考解答。《高职高专“十二五”规划精品教材·财经商贸类系列教材：经济法习题集》不仅可以帮助学生自学和预习教材的内容，还能帮助学生复习课堂知识、帮助理解和掌握教材有关的重点和难点，提高学生对经济法律法规的综合运用能力。

《饭店业概述》是一本饭店业从业人员的入门书，可作为旅游专业大专院校及中职学校的课程教材、饭店行业对新入职者的行业认知培训教材、饭店从业人员对本行业进行全面了解的科普性读物，以及其他对饭店业有兴趣的人士了解饭店业的普及读物。 本书分两大部分。一部分是对饭店的基本功能的简要介绍，如预订、接待、客房、餐饮、康乐、商场、人事、市场营销、财务、’工程、安保等；另一部分是介绍饭店业的不同业态和类型，如商务型饭店、会议型饭店、度假型饭店、豪华邮轮、公寓式酒店、主题饭店、精品饭店、经济型连锁饭店、青年旅舍、家庭小旅馆等。后，还介绍了饭店星级评定和绿色饭店评定，以及有关饭店从业人员的职业生涯规划的内容。 编著者多年从事旅游教育，深感需要针对饭店业入门者的概述型教材，以帮助初入门者对饭店业有一个

《职场商务英语实训教程》教材以《职场商务英语》的商务流程为顺序，对每一流程中所涉及的具体商务贸易实务进行详细地分解，对商务实务的操作惯例进行了介绍，并列举了具体的实际操作案例。在内容设计上，本教材根据《职场商务英语》的编排，安排了对应的24个实训项目。在全书每一个实训项目的实训指导中，以模拟的“爱美丽”服装贸易有限公司的成立以及该公司与来自于美国的Nicewear公司和来自斯里兰卡的ABCTradingc0.，Ltd.公司之间业务往来为线索，全书所有任务的实训说明都是围绕这两个公司而展开。同时，针对每个实训项目，我们提出了实训目标，实训指导和实训任务。使用者在学习之后，可以达到训以致用、学以致用的目的。 本教材适合高等职业院校商务英语、国际贸易、国际商务、市场营销等专业的学生使用，也可作为涉外人员培训

本教材课文内容以汽车构造为主线，主要讲述汽车各个系统的构造及工作原理，并选编了现代汽车方面的有关内容，如电子喷射、制动防抱死、安全气囊等。全书共17个单元，前14个单元由课文、词汇、短语和句子注释、练习和阅读材料组成，后3个单元由课文、词汇、短语和句子注释、练习组成；有的课文和阅读材料还配有附图，针对课文和阅读材料的重点难点都加注了语法分析和翻译，在书后还附有汽车专业英语常用词汇。

《中外民俗概要》这本教材主要是为专科层次旅游专业的教学而编写的。当然，对正在从事或者有意在将来从事旅游接待工作的其他读者以及想要了解中国和外国民俗知识的读者都将是有益的。 本教材的特色是，按照职业教育本身的特点，以就业为导向，以培养学生职业能力为目的，理论以够用为度，知识以适用为本，注意反映旅游行业发展的*动态。教学中围绕岗位群对员工技能的要求，强调可操作性，注重方法训练，以为学生今后在旅游行业就业奠定基础。

本书较为系统地介绍了20世纪30年代以来当代西方经济学的主要流派，形成的历史背景、代表人物、学术特点、基本理论和基本政策。分析了西方经济学流派对我国社会主义市场经济发展具有的借鉴作用，为读者把握当代西方经济思想和理论提供了比较清晰的思路。 书人具有深入浅出、通俗易懂、重点突出、概括全面的特点，并结合中国改革的实践，阐述了对当代西方经济理论和政策的一些评述，对读者正确认识和掌握西方经济学理论当有裨益。

《餐饮管理》教材正是在这种背景下产生的。本书是以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨房加工生产、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行了全面和系统的阐述。本书同以往的同类教材或参考书相比，有以下四个特点： ，突出了餐饮成本控制过程和餐饮营销这两个餐饮经营管理上的关键问题。 第二，增加了大量实例，每章中都有具体实例，每章后附有案例分析。 第三，理论性与可操作性的有机结合。书中既有餐饮管理理论的论述，又有可操作性很强的方法与技巧。 第四，适用性强。本书从内容上高低兼顾，除可作为旅游管理大专院校教材外，对旅游饭店和独立经营的餐饮企业也有很强的适用性。

人们常说“一个出色的导游带来一次成功的旅游活动”、“祖国江山美不美，全凭导游一张嘴”。导游员作为旅游产品的终实现者，被称为“旅游业的灵魂”。可见，导游服务是旅游服务质量重要的环节之一，是旅游服务的核心。导游服务的质量和导游员素质、能力、水平的高低，不仅反映了一个国家、一个民族、一个企业的精神面貌和管理水平，更关系到旅游业的未来与发展。 旅游服务质量是旅游业竞争力的重要因素，亦是旅游业发展的生命线。为此，培养素质高、知识面宽、服务规范、综合业务能力强的优秀导游员队伍已经成为我国旅游业发展的迫切需要，是我国高等旅游职业教育的重要任务之一，也是我们编写本教材的目标。 作为高等职业院校旅游专业的一门主干专业课教材，本书力图在汲取、借鉴相关学科理论和参考同行经验总结与研究成果的基础

《Excel会计信息化管理与应用(21世纪高职高专创新精品规划教材)》编著者梁竞敏。 《Excel会计信息化管理与应用(21世纪高职高专创新精品规划教材)》结合了作者多年来的教学及企业信息化的工作体会，运用ExceI电子表格设计一个简易可用的会计信息系统。全书采用项目导向、任务化组织的方式，将会计信息系统分解为lO个具体的学习任务。本书通俗易懂、深入浅出，采用标准函数实现了所有会计核算的流程，设计精简，运行高效。 本书侧重原理与应用的有机结合，有机地整合了会计、数据库、电If表格等知识，在力求简洁易懂的同时，侧重信息管理中的核心工作(数据逻辑及数据组织)，强调“教学做一体化，的教学组织方法。通过本书的学习，读者一方面可建立一个会计信息化管理系统并掌握实现会计信息化的过程方法，另一方面会对会计信息化的数

本书系统地介绍了承载式汽车的车身构造和撞伤修复技术。包括承载式汽车的车身结构的基本知识、车身撞伤修复的常用工具、测量方法、矫正修复技术等内容。本书在编写过程中，采用了大量的视频图和原理图，图文并茂，通俗易懂。可作为高等职业院校和高级技工学校汽车修复、汽车钣金等相关专业教材，也可供从事汽车撞伤修复行业的专业技术人员阅读参考。

本书以饲料营销为主线，按照项目导向、任务驱动的教学模式组织教学内容。《国家示范骨干高职院校重点建设专业系列教材：饲料营销技术》分为市场营销认知、调查分析饲料市场环境、饲料市场细分与市场定位、饲料营销策略选择与实施、饲料购买客户的建立与服务等五个项目，共23个工作任务，每个工作任务包括：能力训练、案例、导读和练习题。突出了饲料行业的特色和专业特色，具有很强的可操作性，能够较好地提高学生的语言表达能力、活动能力、分析问题与解决问题的能力。

本书介绍脉冲与数字电路的基本原理和分析方法。主要内容有常用数制及相互间的转换、晶体管开关特性、门电路、逻辑代数基础、组合逻辑电路、触发器、时序逻辑电路、A/D及D/A转换、脉冲电路的特点、限幅器、箝拉器、锯齿波电压发生器、施密特触发器、单稳态触发器、多谐振荡器、集成定时器及其应用等。书中还提供了一些常见脉冲、数字电路的集成电路型号及典型参数，以便读者自学和查阅。 本书可作为中等及高等职业学校电子技术类及计算机、自控、信息等专业的教材，也可换有关工程技术人员参考。

《航空服务口语交际与播音技巧》讲述了：民航业的快速、多样化发展，对航空服务人才的大量需求，使民航业人才培养的模式也从原来单一依靠民航系统院校培养，发展成为多层次的职业学校的培养模式。